فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🏡
#ترفند
#خانه_داری
با این ترفند روغن اضافه روی خورشت، در حال پخت رو جدا کنید.👌
(با استفاده ازیخی که داخل ملاقه ریختید روغن اضافی به ملاقه می‌چسبه)
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍇🥝
#ایده_تزئین
#میوه_آرایی
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
🫕
#خورشت_ماست
به عنوان یکی از دسر ها و یا پیش غذاهای اشرافی اصفهانی ها بوده و هست که در سراسر ایران هم طرفدار داره این دسر یا غذای خوشمزه در مهمانی ها و مراسم و مجالس مهم شهر اصفهان سرو میشه و بسیار هم محبوب است.
نکته جالبی که در خصوص این دسر یا پیش غذا وجود داره اینه که این دسر اولین دسری است که به شکل خورشت تهیه میشه و به همین دلیل بهش خورش ماست هم میگن
این دسر خوشمزه را شما می تونید هم با گوشت و هم با مرغ تهیه کنید.
پست بعد👇
طرز تهیه خورش ماست اصیل،ساده و خوشمزه با گوشت گردن رو ببینید 😊
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
🍲
#خورش_ماست
✍مواد لازم
گوشت گردن بدون استخوان:
250 گرم (با استخوان 300 گرم)
ماست چکیده بی نمک: 2.5 کیلوگرم
شکر :1 پیمانه سرخالی
زرده تخم مرغ: 2 عدد
آب :2 تا 3 پیمانه
پیاز: 1 عدد
گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)
✍طرز تهیه
گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.
استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).
زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.
حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.
برای دیدن کلی آموزش خوشمزه دیگه همراه من باشید💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
24.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍛
#ته_انداز
#سبزی_پلو_مرغ
این غذا بینظیره یه طعم نوستالژی داره👌😋
انگار غذای مادر بزرگاست😍
ادویه ها
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ،پولبیبر،
لیمو ترش تازه
زعفران
طرز تهیه مطابق ویدئو 😊
برای دیدن کلی آموزش خوشمزه دیگه همراه من باشید💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍎🍏
#شیرینی_سیب
یه شیرینی خوشمزه ی جذاب🤌
اصلا کیک وشیرینی هایی که سیب ودارچین دارند یه چیز دیگه ان😋
✍مواد لازم
سیب متوسط: ۳ عدد
(پوست گرفته و درشت رنده شده)
من اینبار از ۶_۵عدد سیب گلاب استفاده کردم کلا میزان سیب (درسته)۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم کافیه
شکر :۳ ق س (بستگی به شیرینی ترشی سیب هم داره می تونید کمتر بیشتر کنید) حدود ۴۰ تا ۵۰ گرم یا اینکه به جای شکر سفید از ۵_۴ ق شکر قهوه ای استفاده کنید.
دارچین: ۱ق چ
کره :۱۵ گرم
🍎سیب ها را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید شکر را اضافه کنید روی حرارت ملایم قرار بدین تا سیب پخته ونرم شودسپس دارچین را اضافه کنید واجازه بدین تا آب سیب کشیده بشه در نهایت کره اضافه شودوبعد از نرم شدن و کشیده شدن آب سیب شعله را خاموش کنید واجازه بدین تا سیب خنک شود.
✍خمیر شیرینی سیب
کره نرم :۱۳۰ گرم
(می تونید از کره گیاهی استفاده کنید)
پودر قند: ۷۵ گرم (۱/۲پیمانه)
تخم مرغ: ۱عدد
وانیل :۱/۴ق چ
شیر :۲۵گرم(۲ق س)
ماست سفت: ۲۰گرم(۱ق س)
آرد قنادی :۲۵۰ گرم ( ۱و و۲/۳پیمانه)
بکینگ پودر: ۱/۲ق چ
ادامه پست بعد 👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
25.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍏
#شیرینی_سیب
✍طرز تهیه
🍎کره ی نرم +پودر قند دو سه دقیقه با همزن بزنید تاسبک و کرم رنگ شود .
سپس تخم مرغ همدمای محیط و وانیل را اضافه وخوب مخلوط کنید(اگر تخم مرغ سرد باشه کره میبره)شیر وماست همدمای محیط هم اضافه ومخلوط کنید یک پیمانه از آرد دستور +بکینگ پودر را اضافه وبا همزن مخلوط کنید مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تاجایی که نیازه وخمیر نرم ولطیفی شکل بگیره(ممکنه کمی کمتر یا بیشتر از میزان دستور نیاز باشه)به خمیر نیم ساعت دریخچال استراحت دهید سپس گوله های ۵۰ گرمی بگیرید روی سطح آردپاشی شده پهن کنید به شکل مربع ۱۲ در ۱۲ سانتی متر
را چهار قسمت در نظر بگیرید روی یک طرف سیب بریزید ویکدست پهن کنیدو سپس مطابق فیلم شیرینی ها را بپیچید. در فر ازقبل گرم شده ۱۷۰ درجه
حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
(زیر شیرینی ها باید طلایی بشن)
نکات❗️
🍎بعد از پخت وخنک شدن درون ظرف دربسته نگهداری کنید.
🍏شیرینی ها آب سیب را می‌کشند ونرم تر می شوند.
🍎به جای سیب می تونید از مارمالاد های دلخواه استفاده کنید.
🍏درون مواد سیب میتونید از گردوی خرد شده هم استفاده کنید.
🍎ماست باعث تردی خمیر میشه بهتره بریزید نبود با شیر جایگزین کنید.
برای دیدن کلی آموزش خوشمزه دیگه همراه من باشید💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌙
شب
با جادوی پر رمـز و رازش
ستارگاڹ درخشانش
مـاہ تـابانش
از راہ رسیـد
تا آرامش و عشق را
هدیه ڪند بر جسم و جان شما
شبتون ستاره بارون
✨🌙
@idehayekhoshmazeh
❀•┈┈•🕊