🍗
#مرغ همایونی
مرغ همایونی یه مرغ مجلسی با یه طبخ فوق العاده خوشمزست 👌
✍چیا میخوایم 🛒
مرغ: ترکیب ران و سینه 🍗
پیاز 🧅
سیر :یک حبه درسته🧄
رب گوجه 🥫
نمک ،فلفل ،زردچوبه ،پاپریکا
ادویه مرغ، پودر سیر، پودر پیاز
یکم زیره ،کاری
پرک لیمو عمانی(مهم),تخم گشنیز
هل :کوبیده شده با پوست
چوب دارچین 🪵
گلاب :خیلی کم
زعفران :حل شده در یخ
زرشک + شکر
خلال پسته و بادام
کره🧈
هویج :خلالی بلانچ شده 🥕
(هویج‌ها رو خلال کنید بعد در آب جوش بریزید نرم که شد سریع بریزید تو آب سرد)
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
11.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍗
#مرغ همایونی
✍طرز تهیه 👩🍳
🥣روش زهم‌گیری از شب قبل در یخچال به ازای هر تکه مرغ یک قاشق چای‌خوری نمک سرخالی بعد مرغ‌ها رو کاملاً شسته خشک کنید چربی‌های اضافه را حتماً بگیرید.
🍗دور استخوان‌های ران هم برش بزنید تا در موقع پخت زیباتر بشه مرغ.
🫕مرغ‌ها را که درون سس قرار دادید یک ساعت اول به هیچ وجه در قابلمه رو باز نکنید( مهم)
🍗مرغ‌ها اصلاً نباید سرخ بشن فقط در همون حد که در ویدیو نشون دادم.
🧄سیر حتماً با پوست باشه چون نمی‌خوایم قالب بشه به مواد و عطرشو فقط میخوایم.
🍗مرغ رو مرتب زیر رو نکنید.
♨️حتماً با زمان طولانی و شعله کم مرغ طبخ شود( مهم)
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🏡
#ترفند
با این سه تا ترفند هر نون حجیمی که داشتی و بیات شده بود رو دوباره استفاده کن حتی نون باگت 👌
🔻روش اول اینه که میتونی باهاش فرنچ تست بپزی نصف لیوان شیر+یک عدد تخم مرغ+۲ ق غ شکر و کمی دارچین رو ترکیب کنید و نون رو داخلش بغلتانید و بعد داخل روغن کم سرخ کنید.
🔻روش دوم اینه که نون ها رو به ابعاد دلخواه برش بزنید و با روغن زیتون و چاشنی سالاد یا آویشن ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه داخل فر ۲۰۰ درجه بگذارید و بعد برای روی سالاد استفاده کنید.
🔻روش سوم هم اینه که نونها رو ۱۰ دقیقه بگذارید داخل فر ۲۰۰ درجه،تا کمی سوخاری بشه بعد با غذاساز پودر کنید و داخل ظرف دربسته تو یخچال نگهداری کنید و ازش به عنوان پودر نان داخل کتلت یا شامی استفاده کنید و از طعمش لذت ببرید.
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
15.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍕
#پیتزا_مرغ
با یه خمیر عالی و خوش بافت و بینظیر👌
✍مواد لازم 🛒
آرد فانتزی باکیفیت: ۲۸۰ گرم
آب هم دمای محیط :۲۱۰ گرم
خمیر مایه خشک :۶ گرم
شکر: ۸ گرم
نمک: ۴ گرم
✍مواد تاپینگ🍕
سینه مرغ: یک عدد
فلفل دلمه :۲ ق غ
قارچ :۱۵۰ گرم
سس قرمز: ۲ ق‌غ
پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
✍نکته هاش🔅
🔻در موقع استراحت خمیر روشو با پلاستیک بپوشونید.
♨️با حرارت ۲۲۰ تا۲۳۰ المنت بالا و پایین
⏰به مدت ۱۵ دقیقه
🔻دو دقیقه آخر گریل
♨️دمای فر گازی ۱۰ درجه بیشتر
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
9.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫔
#لقمه ساندویچی😋
بدون مرغ و گوشت
✍چیا میخوایم 🛒
پياز بزرگ :١ عدد🧅
سیب زمینی :٢ عدد🥔
فلفل دلمه‌ای قرمز: ١ عدد
پنير پيتزا :١ پيمانه🧀
زردچوبه، پاپريكا،آویشن
نمک، فلفل سياه🧂
نون لواش🫓
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
11.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍤
#خوراک_میگو
خوشمزه ترین غذایی که با میگو میتونی درست کنی همینه👌🏼🌱
✍چیا میخوایم 🛒
میگو پاک و شسته شده :۳۰۰ گرم
پیاز : یک عدد بزرگ 🧅
سیر :۴ حبه 🧄
رب گوجه فرنگی: ۲ ق غ🥫
فلفل دلمه‌ای :نصفی🫑
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه
آب جوش🥣
✍نکته هاش🔅
موقع فیلمبرداری زمانی که نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه رو ریختم فیلمبرداری نشد،بعد از ریختن رب گوجه فرنگی و موقع تفت دادنش ادویه هایی که گفتم و بریزید.وقتی میگوهارو اضافه کردید حدود دو دقیقه تفت بدید و آب‌جوش بریزید و ۱۵ دقیقه بجوشه،پخته میشه و آماده میشه...
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
🌙
امیدوارم به برکت عید مبعث
لبخند به لبهای شما حک باشد
غمهای شما همیشه اندک باشد
این عیدکه سرشار زلبخندخداست
بر وسعت جانتـون مبـارک باشـد
#عید_مبعث مبارک🌷
شبتون بخیر👋
و سرشار از رحمت الهی🤍⃟⿻
@idehayekhoshmazeh
❄️࿐
6.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
﷽🤍⃟⿻
در این صبح زیبا
کلبه دلتون گرم
چراغ امیدتون روشن
وجودتون سبز و سلامت
لبتون همیشه خندون
سلام✋
روزتون بخیر و نیکی🤍⃟💐
@idehayekhoshmazeh
⛄️࿐
12.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥐
#صبحانه
برای درست کردنش از هر نونی میتونید استفاده کنید نون رو از وسط برش بزنید و سس بزنید و کاهو بگذارید قارچ رو با کره و آویشن و فلفل تفت بدید،و روی کاهو بریزید،تخم مرغ رو هم بپزید و روی آن پولبیبر بریزید و روی قارچ بگذارید، و روی آن هر پنیری که دوست داشتید بگذارید و تمام...
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳
16.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍖
#ماهیچه حرفه ای
با سس پیاز کاراملی😋
✍چیا میخوایم 🛒
۳ عدد :ماهیچه
۱ کیلو :پیاز
۸ حبه: سیر
یک‌تکه‌چوب دارچین کوچک
زردچوبه، فلفل سیاه، کمی پودر زعفرون و‌نمک
✍برای آخر پخت
۱ ق غ :سماق
۱۰ گرم: کره
۱ ق چ: سرخالی گلاب
یک‌ق غ: محلول زعفرون
✍نکته هاش🔅
♨️حرارت از همون اول کم باشه تا با آب پیاز و‌آب خود گوشت پخته بشه
گلاب اصلا اصلا بوی قالبی نداره و یه عطر خیلی نامحسوسی بهش میده که کسی حدس نمیزنه😎
🧂سماق یا پودر لیمو برای بالانس کردن مزه هاس تا یکم از شیرینی پیاز کم کنه! من هردوشو امتحان‌کردم ولی میگم سماق یه چیز دیگه‌س
⏰بعد از پنج ساعت ماهیچه مثل پنبه میشه
🧄قبل از سرو سیرهارو با پشت قاشق له کن تا دیگه معلوم‌نباشه...
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳