27.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍑
#مربا زردآلو
زردآلو :۱ کیلو
شکر:۵۰۰ الی ۷۰۰ گرم
زعفران:به مقدارلازم
آبلیمو:یک قاشق غذاخوری
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
20.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫐
#مربا انجیر
انجیر: یک کیلو
شکر:۸۰۰ تا ۹۰۰ گرم
آب :دو و نیم لیوان
آبلیمو: ۲ ق غ
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
16.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫐
#مربا انجیر هم میتونه یه صبحونه خوشمزه هم یه دسر جذاب باشه 😍
مواد لازم به ازای یک کیلو انجیر
انجیر یک کیلو
شکر ۸۰۰ گرم
هل یک عدد
غنچه گل محمدی یک عدد یا گلاب دو قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذا خوری بجاش نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو هم میشه استفاده کرد
آب یک لیوان
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
19.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍐🍸
#مربا گلابی رو اینجوری درست کن شیک و مجلسی
گلابی درسته یک کیلو 🍐
شکر حدودا ۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم
آب برای پخت مربا چهار لیوان
جوهر لیمو: نصف قاشق چ
دانه هل
زعفران به دلخواه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
14.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍯
#مربا کدو حلوایی
یکی از خوشمزه ترین مرباها همین مربای کدو حلواییه
این نکته ی کلیدی را بدونید برای همه ی مربا ها به ازای یک کیلو میوه
هشتصد گرم شکر نیاز داریم به جز آلبالو و میوه های ترش
حالا برای اینکه کدو حلوایی خیلی آب میندازه
و تا آب و شکر بخواد غلیظ بشه کدوی ما له میشه
از ترفند نباتی شکر استفاده میکنیم
یعنی شکر را با یک سوم لیوان آب میگذاریم شهد غلیظ بشه که رو به نبات شدن باشه
و درون لحظه که غلیظ شد کدو ها را اضافه میکنیم و اصلا تصور نکنید که این میزان آب خیلی کمه
چون آب و شکر خیلی غلیظ و‌کدو هم آب میندازه پس غلظت مربای ما بعد از حدود بیست تا سی دقیقه بسته به حرارت که‌کم بهتره متوسط رو به بالا باشه و اصلا ریز جوش نباشه در نهایت غلیظت مناسب خواهد شد
حتما کدو ها را مرتب به داخل شهد فرو کنید تا کدوهایی که روی آب شناور میشنوند بخار پز و له نشوند چرا که شهد غلیظی که دور کدو ها را احاطه میکنه مثل آبنبات مانع له شدن کدو ها و باعث ترد شدن آن ها میشود و با این روش اصلا نیازی به آب و اهک که برای سلامتی هم مضره نیست
زعفران را هم دم کرده و بسیار غلیظ اضافه کنید که رقیقی زعفران باعث شل و له شدن مربا نشود.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
11.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫕
#مربا به یکی از خوشمزه ترین ،خوشرنگ ترین و راحت ترین مرباها
مواد لازم:
به :سیصد گرم
شکر : سیصد گرم
دانه هل : سه عدد
آبلیمو ترش : دو قاشق چایخوری
چوب دارچین : یک عدد
نکته❗️
۱-واسه اینکه مربای به قرمز و خوشرنگ بشه حتما از قابلمه مسی استفاده کنید اگه قابلمه مسی ندارید از قابلمه رویی (روحی)استفاده کنید ولی قابلمه مسی مربا رو خوشرنگتر می کنه
۲-مراقب باشید که شهد مربا زیاد به غلظت نرسه چون بعد از سرد شدن مربا شهد مربا هشت تا ده درجه غلیظ میشه
۳-آبلیمو ترش رو حتما اضافه کنید چون باعث میشه مربا شکرک نزنه
۴-واسه اینکه یک مربا خوشرنگ داشته باشید حدود شش تا هفت ساعت زمان واسه پختش لازم دارید
۵-پوست به رو نگیرید
۶-بعد از پخت حرارت رو خاموش کنید و دم کنی رو هم از روی درب قابلمه بر ندارید
۷-حرارت رو خیلی کم کنید و یا از شعله پخش کن برای پخت مربا استفاده کنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
18.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍯
#مربا سه میوه
نمیدونی این مربا با خامه و نون بربری چقد میچسبه 😋🤌
یه معجون خوش عطر و بینهایت خوشمزه 😍
به یک عدد متوسط
سیب یک عدد متوسط
هویج دو الی سه عدد
(وزن میوه ها در مجموع یک کیلو)
شکر یک کیلو
زعفران به مقدار دلخواه
هل شکسته یا پودر هل به مقدار دلخواه
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری یا کمی آبلیمو تازه
برای تست قوام مربا مقداری از مربا رو بذارید سرد بشه اگر غلظت مناسب داشت و به کندی توی ظرف حرکت کرد حرارت رو خاموش کنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
19.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍋
#مربا لیمو ترش
الان که فصلشه لیموترش بگیر درستش کن هم معجونه برا پیشگیری از سرماخوردگی تو فصل پاییز ،هم یه پیش‌غذا لاکچری برا مهمونی و صبونه و عصرونه..
چیا میخواد:
لیمو ترش مرغوب یک کیلو
شکر پنج لیوان فرانسوی
آب سه لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
جوهر لیمو نصف ق م
لیموهارو بشورین کامل که خشک شدن ورقه ورقه کنین هسته هاشو درآرید آب بریزین بزارین بجوشه پنج دقیقه که جوشید آبکش کنین بریزین تو آب یخ که بهش شوک وارد بشه و تلخیشو پس بده،سه بار همینکارو تکرار کنین آخر سر برین تو شیره ای که یکم قوام اومده حدود بیست دقیقه هم لیموهاتو شیره بپزم و پنج دقیقه آخر جوهر لیمو رو اضافه کنین و بعدحرارت و خاموش کنین..
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
15.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍇
#مربا زرشک
زرشک تازه از اوایل مهر تا اواسط ابان فصلشه ،
عددحتما تا فصلشه بگیرید و درست کنید این مربا رو که بهتون قول میدم عاشقش بشید 👌🏻😋
برای یک کیلو زرشک تازه ی پاک شده 👈🏻 ۱ و نیم کیلو شکر احتیاج داریم و
۲ لیوان اب 🍶
نکات مهم :
📌 حتما دم زرشک هارو بگیرید
📌چون زرشک خودش ترش هست احتیاج به آب لیمو یا جوهر لیمو نداره این مربا 🍋
📌 برای طعم بهتر آخر پخت میتونید نوک ق چ وانیل اضافه کنید
📌اگر میخوایین مربا خوش رنگ بشه زیاد نجوشونید ⏱️
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
28.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍸
#مربا انار
دوستان این مربای پرخاصیت ودرست کنین واصلا نگین هسته انار تو مربا خوب نمیشه چون همین هسته برای بچه هایی که شب ادراری دارن وبرای بزرگترهایی که تکرر ادرار دارن عالیه 🤌فشار خون وکنترل میکنن ،باعث تقویت حافظه وقوای جسمی میشه،کمبود ویتامین cرو جبران مبکنه وده ها فایده دیگه داره👌هم خوشمزه هستش هم غیر تکراریه وهم مفید
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
14.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫕
#مربا به خوشرنگ
یک کیلو به
۷۵۰ - ۸۰۰ گرم شکر
۴ لیوان آب
نصف استکان آبلیمو
گردو (اختیاری)
چنتا نکته :
-نذارید خیلی غلیظ بشه چون بعد از پخت وقتی تو یخچال میذارید ۲ برابر غلیظ و سفت میشه
-وقتی خاموشش کردین با دمکنی بزارید خنک شه
-رازش اینه : قابلمه مسی🌟 خیلی خوشرنگ میشه 😍
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
20.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍊
یه مربای خوش عطر وخوشمزه😋
بصورت خلالی اگه درست کردی احتیاج نداره یه شب داخل اب سرد بمونه
#مربا پوست پرتقال
پوست پرتقال ۲۰۰گرم
شکر۳۰۰ گرم
آب۲لیوان
آب لیمو اق چ (جوهرلیمو نوک ق چ)
زعفران به دلخواه
گلوگز ۱ قاشق
خلال پسته مقداری
✅پوست پرتقال رو نواری برش بدید وقسمت سفیدش رو جدا کنید یه شب داخل آب سرد بزارید (یخچال)وتواین فاصله آبش رو چند بار عوض کنید.
✅آب رو داخل قابلمه جوش بیارید وپوست پرتقال رو بجوشانیدبه
مدت ۵ دقیقه وآبکش کنید وداخل کاسه آب سرد بزارید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخیش گرفته بشه.
✅شکر وآب رو مخلوط وروی حرارت بزارید جوش که اومدپوست پرتقال رو اضافه کنید واجازه بدید۳۰الی ۴۰ دقیقه بپزه وبه قوام برسه درآخر زعفرون واب لیمو هم اضافه کنید
❎کاربرد گلوکز❎
✅از گلوکز در مربا برای قوام بخشیدن و براق کردن استفاده میشه.
همینطور خاصیت ضد شکرک داره و برای بالا بردن ماندگاری مربا کاربرد داره.
اگه گلوکز زیاد باشه، مربا روان نخواهد بود و سفت میشه
اگه از گلوکز زیادی توی مربا استفاده بشه باعث سفت شدن مربا میشه طوری که قاشق توی مربا فرو نمیره یا سخته (مثل مرباهای یک نفره)
به نظر من برای یک کیلو مربا، با توجه به غلظت شربت، بین یک الی دو قاشق گلوکز کافیه.
اگه از این مقدار بیشتر مصرف شه ممکنه باعث تلخی مربا بشه
گلوکز رو چند دقیقه آخر به مربا اضافه کنید و صبر کنید ذوب بشه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿