32.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥐
#پچ_پچ خونگی بدون فر
شکر ۲ ق غ
آب ولرم ⅓ لیوان
خمیر مایه فوری ۱ ق چ
آرد سفید ۱ و ⅔ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ پینچ
کره ۳۰ گرم
مواد گاناش :
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۱۵۰ گرم
یا نوتلا یا شکلات صبحانه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
41.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍘
#تارت_شکلاتی
مطمئنم این تارت رو هرجا ببری نخورده عاشقش میشه🥰
✍برای خمیر تارت
کره ۱۴۰ گرم
پودر قند ۷۵ گرم (۱/۲ پ)
تخم مرغ ۴۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد ۲۲۰ گرم ( یک و نیم پیمانه + ۲ ق س)
همه مواد همدمای محیط باشه
کره باید نرم و هم دمای محیط باشه
تخم مرغ رو داخل کاسه بشکنین خوب هم بزنین زرده و سفیده یکی بشه و به اندازه دستور جدا کنین
قطر قالب دایره ۱۰ سانت هست و قطر قالب گل ۸ سانت
این تارت تو قالب بزرگ سایز ۲۳ هم قابل اجراس و همچنین قالب مینی تارت
✍برای کرم شکلاتی
خامه صبحانه ۱۸۰ گرم ( ۷ ق س)
شکلات شیری و تلخ ۲۰۰ گرم
گلوکز ۴۰ گرم
کره ۴۰ گرم
میوه دلخواه
🍓من از توت فرنگی استفاده کردم از آلبالو، گیلاس،
شاه توت هم میشه استفاده کرد و کلا میوه دلخواهه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
28.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥟
#کرمفیل
با ۳ قلم مواد فقط تو ۱۰دقیقه این کرم همه کار رو درست کن ،برای انواع شیرینی،نان و پیراشکی عالیه 👌
این مدلی که آموزش دادم به روش بازاریه👇
آرد ۱۰۰گرم (۳/۴ پیمانه)
شیر یا آب ۴۰۰ گرم (۲ لیوان)
گلاب ۲ ق غ (قابل حذف)
شکر ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)
وانیل ۱/۴ق چ یا پودر هل ۱/۲ق چ
✍نکته هاش🔅
اگه پیمانه نداشتید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
اگر احساس کردید خیلی غلیظ شده کمی آب جوش بهش اضافه کنید.
داخل یخچال نگهداری کنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
19.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍐🍸
#مربا گلابی رو اینجوری درست کن شیک و مجلسی
گلابی درسته یک کیلو 🍐
شکر حدودا ۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم
آب برای پخت مربا چهار لیوان
جوهر لیمو: نصف قاشق چ
دانه هل
زعفران به دلخواه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
30.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥧
#کیک باقلوا
با عطرو طعم عالی و بافت پنبه ای👌
آرد ۱۷۰ گرم یا ۱/۵پ کمی سرخالی
پودر بادام درختی ۱۰۰ گرم یا ۱ پ
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۲۰ گرم نصف پ
روغن ۱۰۰ گرم نصف پ
شیر ۱۰۰ گرم نصف پ
گلاب ۱/۴ پ
زعفران دم شد ۱ ق غ اختیاری ( در شربت هست نیاز نیست در مایه کیک بزنید ولی من زدم)
پودر هل ۱ ق چ
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نصف ق چ
🥃برای شربت
مخلوط آب و گلاب ۱ پ (من نصفش رو گلاب زدم ، اگر گلابتون غلیظه ببشترش آب باشه)
شکر ۱۰۰ گرم نصف پ
زعفران دم شده به مقدار دلخواه.
مواد همه همدمای محیط
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
🥧
#کیک باقلوا
دمای فر ۱۶۵ فر برقی ، ۱۸۰ فر گازی
زمان ۳۵ تا ۴۵ دقیقه تا روی کیک‌طلایی بشه تست پخت در مرکز کیک بشه
قالب من شارلوت ۲۷ ارتفاع ۵ هست ، در قالب مستطیل ۲۰×۳۰ میتونید درست کنید و مربعی یا لوزی برش یدین ، در این صورت قطر کیک کمتر میشه و اگر از قالب گالوانیزه استفاده کردین حتما کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید ، و حواستون به زمان هم باشه زمان پخت با کوچیک و بزرگی قالب تغییر میکنه.
۵ دقیقه بعد از پخت کیک رو از قالب در بیارید روی توری ۲۰ دقیقه از دما بیفته و دوباره تو قالب برگردونید و طبق فیلم سطح کیک‌رو سوراخ کنید و شربت خنک هم دمای محیط رو روش بدین و بره تو یخچال ۲ ساعتی خنک بشه با هر چیزی دوست‌داشتین تزیین‌و برش بدین و نوش جانتون
.
من از بادام سفید نشده (با پوست آسیاب کردم)از خلال بادام آسیاب شده میتونید استفاده کنید
برای تزیین روی کیک از ۳۰ گرم پسته پودر شده و برگ گل محمدی استفاده کردم.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
26.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥮
#کیک زردآلو با کرم خوشمززززه🤤
پایه ی این کیکو با میوه های دیگه هم میتونید درست کنید 😍
✍مواد لازم برای کرم کیک
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شکر یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت یک ق غ
شیر سه چهارم پیمانه
کره ۱۰ گرم
وانیل نصف ق چ
✍مواد لازم برای کیک
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
وانیل یک ق چ
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد دو پیمانه (۲۵۰ گرم)
بیکینگ پودر ۱.۵ ق چ
زردآلو به میزان لازم
خلال بادام در صورت تمایل
♨️دمای فر گازی ۱۸۰ درجه ، دمای فربرقی ۱۷۰ درجه ، دمای توستر ۱۵۰ درجه
⏰زمان پخت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
آرد و بیکینگ پودرو حتما الک کنید
من از قالب پای استفاده کردم که ۸ تا ۹ عدد میشه.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
23.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍮
#دسر لوتوس
این دسر راحت و لطیف و خوشمزه رو برای مهمونی هات درست کن 😍👌
شیر ۴ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کرم لوتوس ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
آب برای ژلاتین نصف لیوان
میتونی مقدار کرم لوتوس رو بیشتر بزنی
دسر خیلی لطیفه پس استراحت یخچالی باید زیاد باشه تا خوب ببنده
مواد رو مزه کن اگه نیاز بود شکر بیشتر بزن
لیوان اندازه گیری شده برای مقادیر لیوان دسته دار فرانسوی هست.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿