گراتن بادمجان بادمجان متوسط۴ عدد گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم پیاز۱ عدد سیب زمینی بزرگ۱ عدد رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا۲۰۰ گرم پودر سوخاری۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه به اندازه کافی پودر سیربه اندازه کافی نمک به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم ، سپس روی یک سینی می چینیم و مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم تا آب اضافه و تلخی شان گرفته شود. در همین حین به سراغ تهیه مایه گراتن می رویم. برای تهیه مایه گراتن پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شود ، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. گوشت و پیاز را کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر به مخلوط پیاز و گوشت اضافه می کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد نصف لیوان آب به مواد اضافه می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد ، پس از تبخیر آب و پختن گوشت آنرا کنار می گذاریم. حدود ۳۰ دقیقه پس از نمک پاشیدن روی بادمجان ها ، آنها آبکشی و خشک می کنیم. سپس در یک تابه مناسب با مقداری روغن سرخ می کنیم. در ادامه یک ظرف مناسب ( برای قرار دادن گراتن داخل فر ) انتخاب می کنیم و داخل ظرف را با روغن چرب می کنیم. پودر سوخاری را کف ظرف می پاشیم و سیب زمینی را که از قبل آبپز کرده ایم به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی پودر سوخاری می چینیم. در ادامه نیمی از بادمجان ها را روی سیب زمینی ها می چینیم و مایه گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها پخش می کنیم. برای لایه بعدی مجددا از بادمجان استفاده می کنیم و پس از آن سس بشامل را روی بادمجان ها می ریزیم. در مرحله پایانی پنیر پیتزا را روی گراتن می ریزیم و مانند پیتزا تمام نقاط غذا را با پنیر پیتزای فراوان پوشش می دهیم. فر را با درجه ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل روشن می کنیم تا گرم شود سپس ظرف حاوی گراتن بادمجان را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پنیر روی غذا کاملا آب شود. برای طلایی شدن پنیر چند دقیقه گریل فر را روشن می کنیم. پس از اینکه غذا آماده شد آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شود. اگر غذا را به صورت داغ برش بزنیم ممکن است شکل خود را از دست بدهد ولی اگر کمی خنک شود به صورت قالبی و شکیل برش می خورد. #آشپزی #بادمجان #گراتن_بادمجان #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

نکات مهم در مورد سرخ کردن #بادمجان🍆🍆 🔻نمک زدن و قرار دادن بادمجان ها در آب سرد به جذب کمتر روغن توسط بادمجان سرخ کرده کمک خواهد کرد. 🔻راه دیگر برای کم کردن میزان جذب روغن استفاده از سفیده تخم مرغ است. سفیده تخم مرغ را تنها، یا به همراه مقداری شیر خوب بزنید و با یک قلمو روی بادمجان ها بمالید و بلافاصله در روغن سرخ کنید. #ترفند_آشپزی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طعم این بادمجان بهتر از گوشت است.آسان و خوشمزه! . #بادمجان#غذا 🥦 آشپزی با عشق #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

رفع‌ تلخی #بادمجان 🍆 بادمجان ها رو پوست کنده و برای حدود ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر بزارید تا یخ بزند سپس آنها رو دربیرید و اجازه بدید تا یخ آنها آب‌شود و با فشار دادن آب‌ اضافی آنها رو بگیرید تا تلخی بادمجان از بین برود 😌 🎀 🌸 🎀 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#بادمجان ⭕️👈 اول ی پیاز بزرگ خلال کنید تو روغن تفت بدینبهش زردچوبه نمک فلفل پودرسیر ادویه کاری بزنین ی ق رب اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا رنگ بازکنه.بادمجونارو ک از قبل نیم ساعت تو اب نمک خیس کردیم وبعد سرخ شدن رو تو تابه بچینین(کدو هم میتونین اضافه کنین) روش ۵تا گوجه و نصف فلفل دلمه خرد شده بچینین و ی چوب دارچین و ی ق چ خوری نمک هم اضافه کنین.نصف لیوان آب بریزین و در تابه رو بذارین تا خورشت جابیوفته.اخرسر میتونین ی مشت غوره یا کمی ابلیمو اضافه کنید.هم میتونین با برنج هم با نون میل کنید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

کباب دیگی با طعم بادمجون چه شود #بادمجان به ازای هر یک نفر یه دونه بادمجان بزار کباب بشه #گوشت چرخ شده بازای هر یه نفر صد گرم یک عدد پیاز رنگ شده ادویه مقدار لازم (فلفل و زردچوبه و نمک ) زعفران اب شده پودر سوخاری ۳ق غ گوجه هم جنبه تزیینی داره کره #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

روش سرخ کردن باردمجان با روغن کمتر #ترفند_خانه_داری #ترفندآموزشی #ترفندخانهداری #بادمجان#بادمجان_سرخ_شده #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

نکات مهم در مورد سرخ کردن #بادمجان🍆🍆 🔻نمک زدن و قرار دادن بادمجان ها در آب سرد به جذب کمتر روغن توسط بادمجان سرخ کرده کمک خواهد کرد. 🔻راه دیگر برای کم کردن میزان جذب روغن استفاده از سفیده تخم مرغ است. سفیده تخم مرغ را تنها، یا به همراه مقداری شیر خوب بزنید و با یک قلمو روی بادمجان ها بمالید و بلافاصله در روغن سرخ کنید. #ترفند_آشپزی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#بادمجان رولی😋😋 موادلازم 3 بادمجان 2 گوجه فرنگی 4 فلفل. ماده مورد نیاز برای داخل بادمجان 250 گرم گوشت چرخ کرده نصف فنجان روغن فلفل سیاه،فلفل سفید،زیره،نمک. برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1.5 لیوان آب گرم نمک 5 قاشق غذاخوری روغن. آماده سازی: گوشت ، روغن، فلفل سیاه فلفل سفید و نمک در یک کاسه بزرگ خوب مخلوط کنید، 30 دقیقه در یک یخچال قرار دهید... بادمجان پوست کنده، نازک برش داده شده، در آب و نمک قرار دهید ... فلفل و گوجه فرنگی به قطعات بریده شده .از آب نمک خارج کنید شسته روی حوله کاغذی گذاشته تا اب بادمجان ها گرفته شه با توپ های گوشتی، بسته رول کنید. و به ترتیب بادمجان گوجه فلفل را چند مرحله به سیخ بکشید در ظرف قراردهید سس را ریخته در فر برای 35 تا 40 دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ طبخ کنید... با برنج و ماست نوش جان کنید. 🌟

#بادمجان آموزش پخت شکم پاره بادمجان شیک و لذیذ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

یه دونه غذای موردعلاقتوبا #بادمجان کامنت کن؟ #خوراک_بادمجان_بانوپز بادمجان ۲تا۳عدد گوجه ۴عدد پیازیک عدد سیر۳حبه فلفل دلمه یک عدد نمک وادویه به میزان لازم تخم مرغ ۳عدد جعفری خردشده یک قاشق غذاخوری پنیرپیتزا یک قاشق غذاخوری بادمجانها روراه راه پوست میگیریم ومکعبی خردمیکنیم داخل یکمی روغن تفت میدیم بهش نمک میزنیم  بعدازداخل تابه خارج میکنیم داخل همون تابه پیازخردشده رو هم تفت میدیم سبک که شدبهش فلفل دلمه🫑 خردشده،ادویه ودرآخرسیر🧄رنده شده رواضافه میکنیم حالاپوره گوجه رومیریزیم اجازه میدیم رنگ گوجه🍅 بازبشه وآبش کشیده بشه تواین مرحله بادمجانها🍆رواضافه کرده زمان میدیم تاهمه موادباهم ترکیب بشن حالاتخم مرغها🥚رواضافه کرده روش یکمی جعفری خردشده وپنیرپیتزامیریزیم درتابه رومیزاریم تاتخم مرغهاکاملاپخته بشه ودرنهایت غذای خوشمزه ماآمادس ✅️میتونیدپنیرپینزاروحذف کنید @ideyeghazaei

#بادمجان رولی😋😋 موادلازم 3 بادمجان 2 گوجه فرنگی 4 فلفل. ماده مورد نیاز برای داخل بادمجان 250 گرم گوشت چرخ کرده نصف فنجان روغن فلفل سیاه،فلفل سفید،زیره،نمک. برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1.5 لیوان آب گرم نمک 5 قاشق غذاخوری روغن. آماده سازی: گوشت ، روغن، فلفل سیاه فلفل سفید و نمک در یک کاسه بزرگ خوب مخلوط کنید، 30 دقیقه در یک یخچال قرار دهید... بادمجان پوست کنده، نازک برش داده شده، در آب و نمک قرار دهید ... فلفل و گوجه فرنگی به قطعات بریده شده .از آب نمک خارج کنید شسته روی حوله کاغذی گذاشته تا اب بادمجان ها گرفته شه با توپ های گوشتی، بسته رول کنید. و به ترتیب بادمجان گوجه فلفل را چند مرحله به سیخ بکشید در ظرف قراردهید سس را ریخته در فر برای 35 تا 40 دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ طبخ کنید... با برنج و ماست نوش جان کنید. @ideyeghazaei

#بادمجان آموزش پخت بادمجان شکم پر مجلسی @ideyeghazaei

کباب دیگی با طعم بادمجون چه شود #بادمجان به ازای هر یک نفر یه دونه بادمجان بزار کباب بشه #گوشت چرخ شده بازای هر یه نفر صد گرم یک عدد پیاز رنگ شده ادویه مقدار لازم (فلفل و زردچوبه و نمک ) زعفران اب شده پودر سوخاری ۳ق غ گوجه هم جنبه تزیینی داره 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

. #بادمجان سوخاری با سس گوجه فرنگی🍆 🔴مواد لازم بادمجان ۲ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد برگ ریحان وجعفری تخم مرغ ۱عدد پودرسوخاری پنیر پیتزا سیر ۱حبه روغن،نمک،ادویه 🔸طرز تهیه:بادمجان‌ها رو بدون اینکه پوست بکنیدبه‌صورت حلقه‌ای برش بزنید،روی آن‌ها نمک بپاشیدو اجازه بدین آب تلخ آن‌ها جداشود. سپس آن‌ها روبشوییدوخشک کنید 🔷تخم مرغ رو درظرفی بشکنید مقداری نمک وجعفری خوردشده بهش اضافه کنید.حالا حلقه‌های بادمجان راداخل مایع تخم مرغی زده درپودرسوخاری بغلتانیدو بعددرروغن داغ سرخ کنیدتادوطرفشون برشته بشن ✍🏻حالا بایدسس رو آماده کنید👇🏻 🔷گوجه‌ها رو رنده کنید،مقداری نمک،ادویه وسیرله شده بزنید،حدودنصف لیوان آب بهش اضافه کنیدوروی شعله ملایم بگذاریدتا به جوش بیفته کمی غلیظ بشه 🔸کف قالب مناسب فررو کمی چرب کنیدچند قاشق از سس رو بریزیدکف ظرف بادمجان‌های سوخاری رو یک ردیف توی ظرف روی سس بچینید روی هرکدام یک ‌پرریحان بگذاریدو بعدروشون پنیر پیتزا بریزیدودوباره سس،بادمجان،ریحان وپنیر و تا تمام شدن بادمجان‌ها ادامه بدین.لایه آخر رو پنیر پیتزابریزید.در فرگرم شده با حرارت ۱۷۰ حدود ۳۰ دقیقه قرار بدین ‌‌‎‎‎🌟

#بادمجان رولی😋😋 موادلازم 3 بادمجان 2 گوجه فرنگی 4 فلفل. ماده مورد نیاز برای داخل بادمجان 250 گرم گوشت چرخ کرده نصف فنجان روغن فلفل سیاه،فلفل سفید،زیره،نمک. برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1.5 لیوان آب گرم نمک 5 قاشق غذاخوری روغن. آماده سازی: گوشت ، روغن، فلفل سیاه فلفل سفید و نمک در یک کاسه بزرگ خوب مخلوط کنید، 30 دقیقه در یک یخچال قرار دهید... بادمجان پوست کنده، نازک برش داده شده، در آب و نمک قرار دهید ... فلفل و گوجه فرنگی به قطعات بریده شده .از آب نمک خارج کنید شسته روی حوله کاغذی گذاشته تا اب بادمجان ها گرفته شه با توپ های گوشتی، بسته رول کنید. و به ترتیب بادمجان گوجه فلفل را چند مرحله به سیخ بکشید در ظرف قراردهید سس را ریخته در فر برای 35 تا 40 دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ طبخ کنید... با برنج و ماست نوش جان کنید. ♥️