#نان_محلی #نان_کاکولی_بختیاری #نان_کاکولی مواد لازم کاکولی بختیاری آرد گندم ( ،نان فانتزی ،تافتون )چهار پیمانه شیرولرم یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه پودر خمیر مایه فوری یک قاشق مرباخوری شکر نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد گردو و کشمش در صورت تمایل هرکدام یک مشت مواد رومال 🌹 زرده تخم مرغ دوعدد گل رنگ دوقاشق کنجد سیاه دو قاشق غذاخوری رازیانه نصف قاشق چایخوری شیره خرما دوقاشق شیرولرم‌ ،تخم مرغ ،روغن مایع و شکر را باهم مخلوط کنید پودر خمیر ترش را هم با ارد کم کم بمواد اضافه کنید اگر دوستدارید نانها کمی خوشرنگ تر باشه کمی زعفران ابکرده به خمیر بزنید ،خمیر نباید شل باشه ده دقیقه ورز بدید و روی خمیرو بپوشونید تا حجمش دوبرابر بشه و به چونه های ۶۰ تا ۸۰ گرمی خمیرو تقسیم کنید مواد رومال را باهم مخلوط کنید چانه ها را با دست باز کنید اصلا وردنه نیاز نداره یقاشق پر از مواد رومال روی خمیر گذاشته با انگشتاتون مثل نون سنگک روش طرح بندازید ضخامت نون باید حدود یکسانت و نیم دربیاد و داخل سینی فر بگذارید و با حرارت ۲۰۰ درجه بپزید استراحت دوم ندارد #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

🔰نان کلانه_کردستان 💐 نان کلانه کردستان غذایی کامل و قدیمی ترین فست فود جهان. این نان در کشورهای مختلف با اسمهای مختلفی شناخته شده، مثلا در ایران به اسم کلانه، در افغانستان به اسم بولانی، در ترکیه به اسم گزلمه و در آذربایجان به اسم سبزله گوتاب معروف هست. نان کلانه از غذاهای سنتی و سوغات استان کردستان به ویژه شهرستان پاوه است که معمولاً در فصل بهار تهیه می شود. این غذا به تا حد زیادی به پیتزای فرنگی شباهت دارد با این تفاوت که به روش سنتی روی ساج تهیه می شود. درست کردن این غذا اغلب به صورت خانگی و در میهمانی های فامیلی رواج دارد که معمولاً آن را با روغن حیوانی و یا کره چرب می کنند و همراه با دوغ مصرف می کنند💐 ❇️مواد لازم 💠آرد ... 2 لیوان 💠آب ... مقداری 💠نمک ...1/2 قاشق چای خوری 💠پیچک کوهی خرد شده یا پیازچه و تره ...یک دسته درشت 💠کره ... 50 گرم ❇️روش تهیه 1⃣تره و یا پیازچه و یا پیچک رو بشورید و ریز خرد کنید و بزارید ابشون بره. 2⃣آرد رو با نمک مخلوط کنید و بهش اب ولرم اضافه کنید و هم بزنید اب رو کم کم بریزید تا خمیری یکدست و نرم بدست بیاد خمیر نباید چسبناک باشه ولی نبایدخشک هم باشه این نون بدون خمیر مایه تهیه میشه اما چون خمیر خیلی نازک باز میشه در نتیجه نون لطیفی بدست میادخمیر رو ورز بدید و بعد روش رو بپوشانید بزارید به مدت 10-15 دقیقه استراحت کنه. 3⃣خمیر رو به 8-9 قسمت تقسیم کنید روی میز کار رو کمی ارد بپاشید و با کمک وردنه خمیر رو نازک باز کنید. بعد خمیر رو با دست کمی بکشید تا خمیر نازکتر بشه این کارکمی مهارت و تجربه نیاز داره. 4⃣حالا خمیر رو روی میز پهن کنید و یک طرف خمیر پیازچه خرد شده بریزید و طرف دیگر خمیر رو روش برگردونید و کناره های خمیر رو با انگشت به هم بچسبونید. 5⃣حالا تابه ای رو آماده کنید و بزارید روی حرارت تا داغ بشه حرارت باید روی متوسط باشه چون نون زود میسوزه و اگر هم کمتر باشه نونتون خشک و سفت میشه پس حواستون باشه خمیر رو بندارید داخل تابه بزارید تا کلانه بپزه وقتی یک طرف خمیر پخت و خالهای قهوه ای به خودش گرفت طرف دیگه خمیر رو برگردونید تا بپزه. 6⃣بعد از پخت نان کلانه اون رو داخل ظرف بزارید و روش رو کره بمالید و با دووغ نوش جان کنید. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #نان #نان_محلی #نان_کلانه_کردستان #قدیمی_ترین_فست_فود_جهان 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟