#دسر_طالبی 👩‍🍳مواد لازم پوره طالبی: ۳ لیوان( دسته دار فرانسوی) پودر ژله طالبی: ۱ بسته پودر ژلاتین: ۲ ق غ خ شکر: نصف لیوان آبجوش: ۱ لیوان بستنی وانیلی: ۱ عدد خامه صبحانه: ۲ق غ خ آب سرد: ۱/۴ لیوان #طرز_تهیه پودر ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم و روی بخار کتری قرار میدهیم ژله طالبی را با آب جوش روی بخار کتری حل می‌کنیم حالا طالبی را خرد کرده داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشه حالا ژلاتینِ حل شده، ژله طالبی آماده شده، بستنی و خامه و شکر رو تو مخلوط کن ریخته تا با هم میکس بشن قالب رو کمی چرب کرده بعد مواد رو تو قالب میریزیم اجازه می‌دیم ۸ ساعت تو یخچال خودشو بگیره بعد این زمان دسر رو تو ظرف مورد نظر برگردونید و نوش جان کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

فیله حلزونی

#نون_پنیری #کندو_عسلی 👩‍🍳مواد لازم آرد الک شده ۳ لیوان (پایه) شکر ۲ ق غ شیر ۱ لیوان روغن ۱/۳ لیوان خمیر مایع ۲ ق غ نمک ۱ ق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد #طرز_تهیه اول مواد خشکمون رو مخلوط میکنیم و بعد مواد مایع رو اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه و خمیر لطیفی به دست بیاد . زمانی که خمیر عمل اومد .از خمیر تکه ای به اندازه گردو برمیدارم و پنیر رو لاش میزارم و گرد میکنم و میچینم تو ظرف از قبل چرب شده و زمانی که چیدم تو ظرف روش رو پارچه میکشم و باز میزارم حدود ۲۰ دقیقه دیگه استراحت کنه . برای رومال از زرده تخم مرغ و شیر و زعفرون استفاده میکنم و کنجد و سیاه دونه میریزم و میره تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه و ۳ دقیقه هم در آخر واسه طلایی شدن روی نون پنیری و بعد بیرون میاریم و روش رو عسل میریزیم . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#خورش_لوبیا_سفید #طرز_تهیه لوبیا رو ۱۲ ساعت خیس کنید.( لازم به ذکر برای اونایی که نمی دونن؛ این لوبیا اندازه‌ی لوبیا قرمز نیست. درشتر و سه برابرشه !! ) یک عدد پیاز خرد کرده و داخل روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. گوشت رو اضافه کنید تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. فلفل سیاه ،زردچوبه و دارچین بریزید که عطرشون آزاد بشه. آب جوش بریزید حرارت کم کنید و اجازه بدید گوشت بپزه. لوبیا رو جدا بپزید وقتی گوشت نیم پز شد بهش اضافه کنید رب گوجه رو داخل روغن تفت بدید و به همراه نمک، زعفرون و ابلیمو به خورش اضافه کنید و اجازه بدید خورش جا بیفته. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#ته_انداز_مرغ تکه‌های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم)را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران مزه‌دار کنید. بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. در این فاصله برنج را با کمی روغن ، نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم شود و باید دان باشد. کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینیدلابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید.  روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کفگیر برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت ۱ الی ۱ و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و طلایی شوند. بعد از پخت ته انداز آن را به صورت قالبی @ideyeghazaei

#کتلت_مرغ 🍘 😋 ▫️2 عددسینه مرغ ▫️1 عددهویج ▫️2 عددپیاز ▫️1 ق س پنیر پیتزا ▫️1 ق س شیر ▫️1 ق س پودر نان خشک ▫️به میزان لازم نمک و فلفل 🔸سینه مرغ را چرخ کنید و در ظرفی جدا بریزید. یکی از پیازها و هویج را خرد کنید و با هم تفت دهید حالا پیاز و هویج را با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. پودر نان باگت، پنیر پیتزا و یک قاشق شیررا به گوشت مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. مایه کتلت را بگذارید یک ساعت در هوای آشپزخانه بماند. حالا از موادتان اندازه یک ق غ بردارید و در روغن داغ، روی حرارت کم سرخ کنید این کانال پر از ایده های خوشمزست سریع عضو شو و برای کدبانوها فروارد کن.👇 @ideyeghazaei

#فینگر_فود #طرز_تهیه فیله های مکعبی مرغ رو چند ساعت با نمک،پیاز،آبلیمو،تخم گشنیز، فلفل مرینت کنید. بعد با همون پیازها داخل تابه با کمی روغن تفت بدید با حرارت پایین. فلفل دلمه رنگی که نگینی خرد کردین و قارچ خرد شده اضافه کنید تفت بدید تا مواد نرم و سبک بشن. نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا،آویشن و تخم گشنیز هم اضافه کنید تفت تا عطر ادویه ها آزاد شه. مواد رو از تابه خارج کنید. ی ق رب گوجه و زرد چوبه و فلفل و نمک و پودر پیاز بریزید تفت بدید سه چهار لیوان آبجوش اضافه کنید ی قل زد خاموش کنید. فلفل دلمه رنگی ها رو از وسط برش بزنید داخلش و با مواد پر کنید سس آماده رو کف ظرف بریزید فویل بکشید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید تو فر بعد از پخت ، فوبل رو بردارید پنیر پیتزا بریزید گریل روشن کنید تا پنیر آب و طلایی بشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#ناگت_مرغ 👩‍🍳مواد لازم ترکیب ران و‌سینه فیله شده ۱کیلو سیر ده دونه پنیر پیتزا ۱۰۰گرم (میتونید حذف کنید) مغز ۵ورق نون تست نشاسته ذرت ۲ق غ پودر پیاز ۱ق غ پر (یا یک عدد پیاز درشت رنده شده و آب گرفته) سس خردل ۲ق غ پودر سیر ۱ق چ پاپریکا ۱ق چ پر فلفل قرمز یا سیاه یا سفید ½ ق چ آویشن ۱ق چ نمک حدودا ۱ق غ #طرز_تهیه همه ی موادو‌ بریزید تو مخلوط کن تا خوب له بشن و خمیر چسبنده ای بدست بیاد . یا اینکه با چرخ گوشت چرخ کنید . موادو یک ساعت تو یخچال استراحت بدید . دوتا تخم مرغ روبا نصف لیوان شیر مخلوط کنید و کنار بزارید . تو یه کاسه هم حدود سه پیمانه آردسوخاری و پودر پانکو بریزید . میتونید ازپانکو نارنجی استفاده کنید که رنگ ناگتا نارنجی بشه . روی میز کارتون مقداری آردسفید بپاشید مواد آماده شده رو روش بریزید روی مواد آردبریزید و با فشار دست پهنش کنید به ضخامت یک سانت . حالا کاتر بزنید من از کاتر گرد استفاده کردم . ناگتارو که کاتر زدید تو مخلوط تخم مرغ و بعد آردسوخاری بزنید. و در نهایت بسته بندی و فریز کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#غذایِ_جنوبی . . پلو شوشتری یک غذای جنوبیه که هم با مرغ تهیه میشه و هم با گوشت ⬇️⬇️⬇️ . . مواد لازم : برنج ، فیله ی مرغ ، لوبیای چشم بلبلی، شوید تازه و شوید خشک ،سیر تازه ، سیب زمینی ، زعفران ، روغن ،نمک و فلفل . . طرز تهیه : ✅لوبیا چشم بلبلی رو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. ✅پیاز رو نگینی خرد و تفت بدید ،بعد از طلایی شدن سیر خرد شده و بعد تکه های مرغ رو اضافه و تفت بدید و زعفران رو به مرغ اضافه کنید و سپس نصف لیوان آب بریزید و یک ربع درب ظرف رو بزارید و بعد چشم بلبلی پخته شد و شوید خرد شده و ادویه جات رو اضافه کنید مواد میانی برنج آمادست ، ✅برنج رو‌پخته و آبکش کنید و طبق ویدئو سیب زمینی رو در قابلمه بچینید و یک لایه برنج و یک لایه مواد رو بریزید و برای خوش رنگ تر شدن برنجتون مجدد زعفران اضافه کنید . . . . @ideyeghazaei

#حلوا_بحرینی #طرز_تهیه اول از همه نیم کیلو شکر میریزیم داخل قابلمه و شکر رو با آتیش کم قهوه ای میکنم طوری که شکر آب بشه و کاراملی بشه و بعد یک لیتر و نیم آب رو اضافه میکنیم به شکر کاراملی ، وقتی آب رو اضافه کردیم کاملا سفت میشه و این طبیعی هست و بعدش یه استکان نشاسته و دو اسکوپ آب بهش اضافه میکنم و مخلوط میکنم و یواش یواش به شکر کاراملی اضافه میکنم و بهم میزنم که نشاسته کاملا حل بشه. یک استکان روغن (حیوانی) اضافه میکنم و سه ساعت میزارم با شعله زیاد آتیش بخوره و بعد که حلوا یکم کِش دار شد مغز گردو و زعفران حل شده در گلاب رو بهش اضافه میکنم و باز نیم ساعت دیگه میزارم آتیش بخوره و قشنگ با قاشق هم میزنم . کف ظرف سرو پودر هل میریزم و بعد حلوا رو میریزم و با مغز بادام هندی و هل یا گل محمدی تزئین میکنم . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

•متبل بادمجون🍲• بهترین طعم با بادمجون رو داشت😋 ~🧡چیا میخایم: بادمجون کبابی ساطوری شده سیر ریز خورد شده ماست چکیده اَرده لیموترش ~💛برای روش: پولبیبر روغن زیتون(من ارده و روغن کنجد زدم) جعفری و کمی گردو نون خشک @ideyeghazaei

#کباب_مرغ_خامه_ای 👩‍🍳مواد لازم مرغ کبابی اسلاید شده پیاز خلالی شده آب لیموی تازه پودر فلفل سیاه فلفل پَرک ( فلفل کناری ) نمک به میزان لازم ماست سس گلوریا ، سس فرانسوی ، سس مایونز زعفرون #طرز_تهیه پیاز خلالی شده رو میریزم تو قابلمه و مرغ تکه شده رو بهش اضافه میکنم و کمی نمک و قشنگ ورز میدم در ادامه آبلیمو تازه ، سس گلوریا ،سس فرانسوی، سس مایونز ، ماست ، پودر فلفل سیاه، فلفل کناری رو هم با دیت له میکنم و بهش اضافه میکنم و حسابی ورز میدم . میزان سس بستگی به مرغ تون داره ولی همیشه من سس مایونز رو نسبت به سس های دیگه کمتر میزنم بیشتر سس فرانسوی و گلوریا میزنم بهش و در آخر دم کرده ی زعفرون و میره واسه استراحت به مدت ۱۲ ساعت . زمان کباب کردن مرغا من زعفرون و کره آب شده و آبلیمو تازه رو مخلوط میکنم و میریزم تو قابلمه یا سینی و میزارم کنار منقل تا کباب آماده شد میزنم توش تا کباب خشک نشه و لذیذ باشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei