#دسر_بوتیکی شیر ۳۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم کرم فیلد موزی ۳۰۰ گرم ژله (رنگ دلخواه) ۱ بسته پودر ژلاتین ۲۰ گرم کیک اسفنجی (اندازه قالب) ۱ عدد کلمات کلیدی دسر بوتیکی طرز تهیه دسر بوتیکی درجه سختی زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۶۰ دقیقه ۱ یک کیک اسفنجی ۲۰تا۲۲ سانتی درست کنید و بعد از خنک شدن از وسط برش بدید(مثل برش دادن برای فیلینگ). و یه لایه شو کف قالب دسرتون(که باید ۲۰ تا۲۲ باشه) بذارید یا اگه خواستید از همون قالب کیکتون استفاده کنید. ۲ ژله ی دلخواه تون(من تمشک استفاده کردم) رو با یه لیوان آب جوش به صورت بن ماری بذارید روی بخار کتری تا شفاف شه. بعد از خنک شدن توی دو تا ظرف که از قالب دسرتون کوچیکتر باشن بریزید(ارتفاع ژله بیشتر از یک و نیم تا دو سانت نباشه). و بذارید فریزر ولی مراقب باشید یخ نبنده. و اینکه اون دوتا ظرفم بهتره یه خورده سایزاشون باهم متفاوت باشه.به عکس دقت کنید. ۳ شیر رو بذارید روی حرارت ملایم تا داغ شه ولی به جوش نیاد. ژلاتین رو آروم و مرحله به مرحله بهش اضافه کنید و بعد اضافه کردن کل ژلاتین حالا شیر رو از روی حرارت مستقیم بردارید و بذارید روی بخار کتری تا ژلاتین به صورت بن ماری در شیر حل شه. ۴ خامه و کرم فیل رو باهم خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شن. از همزن یا گوشتکوب برقی استفاده کنید بهتره.(میتونید بجای خامه قنادی از خامه صبحانه و نصف لیوان شکر استفاده کنید.در این صورت باید شکر رو با ژلاتین به شیر اضافه کنید. ولی من امتحان نکردم و خامه قنادی زدم) ۵ شیر که از حرارت افتاد ، به مخلوط خامه و کرم فیل اضافه کنید و انقدر بزنید تا یکدست شه و گلوله گلوله نشه. باید غلظت مواد بعد اضافه کردن شیر در حد فرنی شایدم یکم رقیق تر باشه. اگه دیدید به علت ژلاتین ، ترکیب در حال بسته شدن بود نگران نشید .روی بخار کتری بذارید و تندتند هم بزنید تا باز روان شه. ولی زیاد نذارید که گرم نشه.چون باید مایع خنک باشه (بخاطر ژله ی مرحله ی بعد) ۶ یک سوم از مایع رو هر رنگ دلخواهی که میخوایید بزنید(من زرد زدم) و روی کیک توی قالب بریزید. سریع پنج دقیقه بذارید فریزر و بعد پنج دقیقه خارج کنید و ژله بزرگتر رو از ظرف خارج کنید و به ظرف دسر انتقال بدید. دقیقا وسط دسر بذارید . ۷ حالا نصف مایع باقیمونده رو باز هر رنگی میخوایید بزنید(من سفید گذاشتم) و روی دسر بریزید و سریع انتقال بدید فریزر و بعد پنج دقیقه خارج کنید و اون یکی ژله رو روش بذارید و بقیه ی مایع رو باز هر رنگی میخوایید بزنید(من صورتی و یکم سبز زدم که شد یه رنگ ملوس تو مایه های کالباسی و صورتی چرک ولی توعکس تیره تر افتاده) و روی دسر بریزید و بذارید سه تا چهار ساعت فریزر بمونه تا حسابی ببنده. ۸ بعد از قالب خارج کنید. میتونید با بریلو کاور کنید یا بذارید رویه دسرتون کامل یخ بزنه و با سس براق یا سس مخملی کاور کنید. سایر نکات دسر بوتیکی کرم فیل رو لوازم قنادی ها دارن و هر بسته ی 300 گرمیش 10 تومانه فکرکنم. توجه کنید دیزاین و لایه بندی رنگها کاملا سلیقه ایه و رنگ ژله هم همینطور. من قالب کیکم 26 سانتی ساده بود و قالب دسرم کمربندی 20سانتی.! بعد از خنک شدن کیک و دو نصف کردنش ، قالب دسرم رو روی کیکم گذاشتم و به سایزش کیکم رو برش دادم و کف قالب گذاشتم. نیاز به قالب کمربندی نیست این دسر خیلی منسجمه و اگه با چاقو خیس دورش رو از قالب جدا کنید راحت از قالب خارج میشه.و بعد به ظرف سرو منقل کنید. من چون رنگ لایه ی آخر رو خیلی دوست دارم دسرم رو با هیچی کاور نکردم فقط با قلب های ایستاده ی فوندانتی تزئین کردم. به این صورت که به خمیرفوندانت رنگ قرمز زدم و توی سینی پهن کردم و با کاترقلب کاتش کردم و تهشون رو خلال دندون زدم و گذاشتم12 ساعتی توی فضای اتاق موندن تا تقریبا خشک شن. قالب گرد 20 تا 22 سانتی ارتفاع بلند

#کیک_سورپرایز برای قسمت قرمز : یک کیک دو تخم مرغی درست کردم با این ترکیب: تخم مرغ دو عدد ، روغن مایع نصف لیوان،شکر نصف لیوان ، شیر یک لیوان ، آرد یک‌ونیم لیوان ، بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری، وانیل نوک قاشق چایخوری، رنگ غذای قرمز دو تا سه قطره (به حدی که رنگ دلخواه بدست بیاد) اول تخم مرغ و شیر رو با هم تا حدی که کرم رنگ و کشدار شود هم میزنیم بعد روغن و شکر و رنگ غذارا قاطی کرده و بعد آرد بکینگ پودر و وانیل را روی مایع الک کرده در دیس پهنی که زیرش کاغذ روغنی گذاشتیم مایع را می ریزیم به ضخامت یک بند انگشت ، ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود بیست دقیقه می پزیم. بعد از پخته و خنک‌شدن با قالب قلب ،قالب می زنیم. برای قسمت کرم رنگ همین ترکیب را بدون رنگ غذا درست می کنیم . کمی از مایع را ته قالب کیک صبحانه ریخته بعد قلبها را روی آنها چیده بقیه مایع اضافه کرده در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ حدود سی دقیقه می پزیم. نکته: در اواسط پخت کنترل کنید اگر قلبها از مایع بیرون زده باشند بسرعت در فر را باز کرده با یک کفگیر یا لیسک آنها را به سمت پایین فشار دهید و بلافاصله در فر را ببندید.😊فقط اینکار باید با سرعت انجام شود تا پف #کیک نخوابد.

#سالاد_كاردينال سیب زمینی پخته 4 عدد مغزکرفس 2 عدد گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری کالباس 100گرم برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشه) خیارشور 200 گرم سس مایونز ٥ قاشق غذاخوري سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم کرفس و خياشور رو خرد كنين ، سیب زمینی و کالباس رو نگینی كنين و با هم تركيب كنين، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه كنين برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنين و هم بزنين تا یکدست بشه، بعد به مواد اضافه کنين و كاملا مخلوط كنين، توي قالب بريزين و يه شب تا صبح بذارين تو يخچال تا مزه ها به خورد هم بره و آماده سرو بشه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─

#رولت_خرما🌸 موادلازم خرمای دشتستان ( بهم چسبیده هستن ) دو لیوان بدون هسته 50 گرم کره یک لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده درشت مغز گردو.من مغز پسته هم ریختم دارچین یک قاشق غ پودر نارگیل برای غلتوندن ابتدا کره رو بزارید اب بشه خرما رو اضافه کنید وکمی روی حرارت هم بزنید تا نرم و له بشه از روحرارت بردارید دو دقیقه بعد مغزهارو اضافه کنید و بیسکویت رو هم بریزید و مخلوط کنید وقتی بیسکویت رو اضافه میکنید و دارچین رو کمی سفت میشه نگران نشید به اندازه یه پرتفال بردارید ورول کنید وتوی پودرنارگیل بغلتونید تا تمام روش آغشته به پودر نارگیل بشه.این رولدها رو توی یخچال چند ساعت قرار بدید وبعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید.بسیار مقوی وبسیار خوشمزه.

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

❤️تم❤️#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

• #گل • #تم_دخترونه 🎀 • #تم 📲

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

پایان 🙈🌸 #تم 🌸💓 ````````````````````````` ``@kamelan_dokhtarooneh ```````````````````````` ف‌و‌ر‌و‌ار‌د‌ش 🍓 ک‌ن •• ع‌ج‌ق‌م •• °°°

#پروفایل #ادمین_مهنا @kamelan_dokhtarooneh

#پروفایل #حجاب #ادمین_مهنا ما رو به دوستاتون معرفی کنید 👇👇👇👇👇👇👇 @kamelan_dokhtarooneh