برنجستانک ،شیرگاه،مازندران

سوغات سیرجان، حلوا مسقطی 🔸مسقطی نوعی دسر خوش طعم بوده که اصالتا متعلق به شیراز است اما در سیرجان نیز تهیه شده و بسیار محبوب و پرطرفدار است. 🔸این حلوای خوش طعم از موادی مانند نشاسته، هل، زعفران، گلاب، شکر، روغن، خلال بادام و پسته تهیه می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم وقتی به این شهر سفر کردید از این سوغات سیرجان غفلت نکنید.

مواد لازم 3 پیمانه نشاسته گل 1 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه شکر نصف پیمانه گلاب زعفران به میزان لازم 1/3 استکان کوچک جوهر لیمو مایع 6 پیمانه آب مراحل تهیه حلوامسقطی شیرازی ابتدا ۴ پ از آب+نصف پ گلاب+شکر+جوهر لیمو را با هم مخلوط و روی حرارت می ذاریم در حدی که شکر حل بشه ۲ پ باقی مانده از آب را با نشاسته گندم (گل) مخلوط کرده و کنار بذارید تا نشاسته باز شده و در آب حل شود بعد از صافی رد کنید و به مخلوط مواد اضافه کنید و روی حرارت بذارید حالا زعفرون ساییده را هم اضافه کنید بعد روغن مایع و به هم زدن ادامه دهید با حرارت ملایم با قاشق ترجیحاً چوبی هم بزنید زمان پخت مسقطی باید کاملاً طولانی باشه تا مسقطی در پایان شفاف بشه و طعم نشاسته ندهد معمولاً حداقل زمان پخت مسقطی بین ۳ تا ۳/۵ ساعت باید طول بکشه هر چه طولانی تر بهتر که مسقطی من ۵ساعت طول کشید حتماً جوهر لیمو بزنید که شکرک نزنه وقتی مواد کمی قوام اوند می تونید خلال بادام تفت داده شده بریزید باید مثل حلوا وسط تابه جمع بشه بعد از پخت تا داغ هست در سینی فلزی بریزید و با قاشق چوبی خوب صاف کنید برای ۳ تا ۴ ساعت در محیط آشپزخونه یا یخچال بذارید تا ببنده بعد با چاقو برش بدید سینی نیازی به چرب کردن ندارد.

طرزتهیه مسقطی شیرازی😋

🖤یا باب الحوایج 🩶یا موسی بن جعفر 🖤ادرکنی🙏

سلام،ظهرتون بخیـــــــــــــــر ☀️ سفره هاتون پربرکت🍀 بفرمایید ناهار 😋