اگر اقای مدیر کل ! راست میگوید چرا تاکنون هیچ قدمی برای احیا نان کامل بانرخ دولتی برنداشته است !؟ درصورتی که احیا نان کامل از مصوبات کمیسیون اصل ۹۰ است که در۲۰ شهریور ۱۴۰۲ برای ایشان ارسال شده ! ودرسند امنیت غذایی مصوب ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۲ نیز به امضا رییس جمهور فقید رسیده و به کل کشور ابلاغ شده واین یعنی ترک فعل مسول میزنان در اصفهان نتیجه گیری اخلاقی : دروغ زخم معده نمی اورد!! محمدرضا خواجه

افتتاح سیلوی جدید کارخانه ارد بهشت در جاده تیران به نجف اباد امروز ۱۸ بهمن ۱۴۰۴ باحضور معاون جهاد کشاورزی .رییس غله اصفهان. فرماندار نجف اباد وتیران .نماینده مجلس . وتنی چند ازشخصیتهای محلی این موفقیت رابه اقای کارشناس مدیر عامل و همکارانشان خصوصا خانم مهندس نکته دان تبریک میگوییم #باشگاه_هواداران_نان_کامل

اهدا کتاب دانستنیهای نانوایی توسط مولف ونویسنده مطرح حوزه نان به خانم مهندس نکته دان یکی از بهترین کارشناسان صنعت آرد ونان کشور و مسول فنی کارخانه آرد بهشت پرچم دار تولید آرد کامل در ایران واستان اصفهان @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

"۳۱۳ نان، ۱۵۰ بانوی هنرمند. اینجا، تنورخانه نان ایران، جایی که هر قرص نان، یه شاهکاره. گوش کن..." از شما دعوت می‌کنیم این سفر سمعی را با ما تجربه کنید و این روایت زیبا را با دیگران به اشتراک بگذارید.👇 https://eitaa.com/iranvachar

🔴 فقط با نان خالی⁉️ ♻️ مدیران جامعه! اگر می‌خواهید با هزینه کم و فرصت کوتاه مردم سالم شوند و توسعه جمعیت اتفاق بیفتد، #نان واقعی به مردم بدهید.🌾 🔉 حکیم حسین خیراندیش منتظر کلیپ های بعدی ما باشید👇 💠 @hakiim_kheirandish 📚👈جهت حمایت از کانال استاد خیراندیش مطالب را با لینک منتشرکنید

چگونه با یک اسیاب والس آرد سبوس دار تولید نماییم؟ در شیوه نامه ای که وزارت بهداشت برای تولید آرد کامل ترسیم کرده علاوه بر توجه به دغدغه تولید کنندگان نان برای رفع نگرانیهای تولید کنندگان آرد نیز پیشنهاداتی ارائه کرده که به تصویب کمیته فنی رسیده است. 1-تولید آرد کامل اختیاری است ونه اجباری وهر اسیاب براساس نوع سلیقه وتوانمندیهای خود میتواند این ارد را تولید نماید 2- درحال حاضر 385 واحد اسیاب فعال در کشور وجود دارد که کمیسیون اصل 90 بمنظور اجرا سند ملی امنیت غذایی کشور مصوب نموده که در هر استان 1 تا 3 واحد اقدام به تولید ارد سبوس دار یا کامل نمایند تا هم تنوع ارد در کشور تکمیل گردد هم دوستداران سلامتی به هدف خود برسند و نان هویت اصلی خود را بازیابد.( واحد نان قرص است.) وسیاست وزارت بهداشت (پیشگیری مقدم بردرمان است) محقق گردد. 3-با توجه به عدم امکان تغیر دیاگرام کارخانه والس جهت تولید اردکامل مصوب گردید که کارخانه های داوطلب یک روز در هفته تولید خود را به ارد سبوس دار دردامنه 2تا6درصد اختصاص دهند مشروط به این که از این ارد هرگز نول کشی (مغز گندم جدا نگردد) نشود تا هم رخ ارد روشن بماند هم باعث تضعیف شبکه گلوتنی -متلاشی شدن خمیر- مخالفت نانوایان وفرار مشتری نگردد 4-بمنظور افزایش عمر مفید آرد سبوس دار مقرر شد رطوبت ارد از 14 به حدود 12 تنزل یابد ونگرانی بابت چربی موجود در جوانه برطرف گردد. 5- مصوب شد نرخ تولید ارد کامل یا سبوس داربیشتر از بقیه اردها محاسبه گردد تا هزینه های جاری وپرسنلی تولید ارد را پوشش دهد و کارگروه ارد ونان و سازمان حمایت از مصرف کننده انالیز پیشنهادی انجمن صنفی کارخانجات ارد را تایید و به سراسر کشورابلاغ نماید 6-مقرر شد افت غیر مفید برای تولید کننده یک کازخانه ارد کامل بیشتر محاسبه گردد 7-با توجه به براورد بعمل امده برای هزینه های سال 1402 قیمت تمام شده هر کیسه ارد کامل با گندم شماره 2 بین 80 تا 100 هزار تومان میباشد وبدون این نرخ تولید این نوع ارد امکان پذیر نیست.واین موضوع جزء مصوبات کمیسیون اصل 90 بوده واستانداران باید هرچه زودتر نسبت به اجرایی کردن ان اقدان نمایند. 8-قیمت نان کامل یا سبوس دار نیز بایستی باهمین معیار توسط کارگروه ارد ونان استانها استخراج وبه اتحادیه ها ابلاغ گردد . طبق براورد بعمل امده چنانچه برای هر قرص نان تافتون 200 گرمی مبلغ 1000تومان اضافه برنرخ موجود ابلاغ گردد(وزن بیشتر قیمت بیشتر) میتوان به موفقیت طرح امیدوار بود والا به شکست می انجامد .نرخ هرقرص نان تافتون (چانه 200 گرمی ) ازاد حدود 10 هزار تومان است که اگر با ارد شماره دو تولید گرد قیمت تمام شده هر نان سبوس دارتافتون حدود 2500 تومان خواهد بود که بسیار مقرون به صرف بوده وهم رضایت مشتری را جلب می نماید هم نانوارا . 9- اختلاف قیمت نان سبوس دار نسبت به معمولی نیز بابت استخدام خمیر گیر سحر خیز- خرید قدح بیشتر – مصرف مخمر بیشتر -استخدام شاطر ماهر -طولانی سازی زمان پخت -وپرداخت افزایش قیمت ارد میباشد . 10-باتوجه به پتانسیل خوب کارخانجات ارد درسراسر کشور جهت تولید ارد سبوس دار و تمایل بسیاری از نانوایان برای پخت این نوع ارد نتایج ارزشمندی برای کشور ببار خواهد اورد. که لازم است کارگروههای استانها هرچه زودتر نسبت به اجرایی کردن مصوبه 20 شهریور کمیسیون اصل 90 مجلس اقدام وامنیت غذایی جامعه را بیمه سازند. محمد رضا خواجه عضو کمیته تدوین آیین نامه تولید نان کامل در کشور

بنیاد حیات طیبه جهان اسلام به دنبال احیا نانهای ملی وسرزمینی ماست که شما بخشی را در این فیلم با ترجمه خانم بهاره شفیعی می بینید. او از مربیان باشگاه هواداران نان کامل ومتخصص پخت نانهای سنتی است @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

بازرسان بهداشت محیط کشور این فیلم فنی را ببینند تا متوجه شوند چرا پی هاش یک خمیر بالا رفته بدون این که نانوا جوش شیرین زده باشد. سعی کنیم دانش علمی خود را راجع به ماتریس خمیر-و ارد وگندم بالا ببریم تا جایگاه وزارت بهداشت را زیز سوال نبریم! وبرچسب ناچسب به نانوا نزنیم! اگر یک بازرس بهداشت محیط این نکات علمی وفنی را تشخیص ندهد کلا وزارت بهداشت ودانشگاه علوم پزشکی شهرش را زیر سوال برده است. نانوایی علم دانستن وهنر توانستن است . وتااین لحظه هیچ یک از فارغ التحصیلان رشته بهداشت محیط- تغذیه وصنایع غذایی از این جزئیات ومطاالب مهم وفنی چیزی نشنیده ونمی دانند. اگر می دانستند برای نانوای بی گناه شهزشان پرونده سازی نمی کردند! تااورا به اتهام مصرف جوش شیرین روانه تعزیرات نمایند. اگر بازرس نانوایان شهرمان هستیم حتما یک دور کتاب دانستنیهای نانوایی تالیف استاد محمد رضا خواجه .کارشناس وزارت بهداشت ومتخصص نانهای سنتی را بخوانیم. تا درقضاوتهای خوداشتباه نکنیم @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

فیلم اموزش تخصصی تهیه خمیر .این فیلم باهمکاری سازمان غله سیستان وبلوچستان وبا حضور استاد محمد رضا خواجه تهیه شده است @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

آسیاب گندم در روستای متین آباد استان زنجان ارسالی ازطرف کانال دورهمی نانوایان بیست ۲۰ لینک عضویت در کانال @poiuytrrdessdfg

قاچاق آرد دولتی سوداور تر از قاچاق انسان و هروئین! شده است دراین پژو 17 نفر افغانی جاسازی شده اند تا از مرز به مرکز کشور برسند وراننده هم به نوائی برسد! بنظر شما در یک پژو چند کیسه ارد جا می گیرد؟ وقتی بواسطه ندانم کاری مسولان کشوری (رئیس جمهور-وزرا-استانداران )یک کیسه ارد دولتی 50هزار تومان است ویک کیسه ارد ازاد بیش از 2 میلیون تومان ! ایا کسی که در سطح شهر 700 کیسه ارد دولتی سهمیه دارد می تواند از این سود بگذرد؟! هزار بار گفتیم که باید هرسال نرخ ارد مقداری گران شود ونرخ نان هم متناسب با تورم سالیانه 25% گران گردد ولی فقط حقوق فرماندار ووزیر کشور و اعضا کارگروه ارد ونان ورییس روزنامه کیهان بالا رفت و دستمزد نانوا پایین! وحقوق نانوا پایمال ! شد چون می گفتند اگر به نرخ نان اضافه کنیم به مشتری فشار می اید! ولی اگر حقوق استاندار و معاون وزیر کشور اضافه شود به مشتری فشار نمی اید ؟ این روند اشتباه تاالان ادامه یافت وحالا موقع انتقام نانوایان دولتی است ! ایا کسی هست که این فرصت را ازدست ندهد؟ !ایا کسی هست که لغزش نکند ! ایا نانینو توانسته کسی را کنترل کند؟ ایا اوردن ارد در چرگه کالاهای قاچاق دردی را دوا می کند! بهترین کار دادن سوبسید به مشتری است ماهانه 600 هزار تومان بابت 2 قرص نان تافتون درروز .ا گر دولت به 42 میلیون ایرانی ماهانه 600 هزار تومان بدهد می شود 300 همت .ولی اگر بخواهد به دادن سوبسید ادامه دهد می شود ۵۰۰ همت! کدام یک به صرف تر است؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نانهایی که گربه هم نمی خورد علت این که گربه -سگ وحیوانات عموما نان سبوس دار را بر نان سفید ترجیح می دهند چیست؟ یک دامدار می گفت وقتی به گوسفندانم نان سفید می دهم شیرشان خشک می شود! درتحقیقات علمی امده مصرف نان سبوس دار که با ارد کامل درست شده باشد شیردهی مادران را افزایش می دهد . از کسانی که مسول میز نان در شهرشان هستند توقع داریم طبق مصوبه کمیسیون اصل 90 وسند امنیت غذایی کشور نسبت به احیا ارد کامل دولتی درشهرشان عمل کنند مدیرکل اقتصادی شهر باید برای سلامتی مردم شهرش واحیا ارد کامل برش داشته باشد وکنشگران اجتماعی را دور خود جمع کند تابتواند سفره نان کامل رادرشهرش پهن کند والا استاندار بودجه شهری را بجای این که صرف ابادانی شهر کندباید صرف خرید دستگاه دیالیز وتجهیز بیمارستانها نماید این نکته مهم را باید بفهمیم که درمان علتی (پیشیگیری ) بهتر از علامتی ( درمان) است . کشور استاندار سبوس دار می خواهد نه سفید وتهی سازی شده از املاح -ویتامین -فیبر وجوانه ! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر