اشکال مختلف نان در ایران وجهان @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

اقای شریعتمداری مدیرمسول روزنامه کیهان که طی سالهای گذشته مانع ازاد سازی نان وازهمه مهمترمانع افزایش سالیانه نرخ نان میشدند و بخاطر حمله به مخالفان فکری خود حق نانوایان را تضییع و باتیتر زنی علیه دولت ها مانع به روز رسانی نرخ ارد ونرخ نان میشدند دستاورد خدمات !! خودرا ازاین پیره مرد بشنوند .یک کیسه ارد دولتی ۵۰ هزارتومان وقیمت یک کیسه ارد ازاد ۲۵۰۰۰۰۰ تومان . از سنگ اندازیهای شما که فرق نان وفرق نانوایان را شکافته و شکاف عمیقی بین نرخ ارد دولتی وازاد ایجاد کرده متشکریم !!! مراقب خودت باش اقای دانشمند ! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

ساخت جدید ترین دستگاه پخت نان بربری در اصفهان توسط کمپانی سما توحید به مدیریت اقای محسن حسینی .این دستگاه هم اکنون در نانکده دانیال سهرابی در خیابان 5 اذر اصفهان استفاده می شود ودر نمایشگاه بین المللی تهران در سال 1404 نیز رونمایی شده است . اقای حسینی قبلا دستگاه چانه گیر را ساخته وبه ثبت رسانده است که درنوع خود کمک ارزشمندی به صنعت ارد نان کرده است درد وبلاش توفرق مسولان طرح هوشمند سازی (واردکنندگان کارتخوان نانینو از چین) بخورد که با این طرحشان باعث بیهوشی نان کشور شده اند . @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

احیا نان کامل در قم توسط دوستداران سلامتی .دراین فیلم نانکده خانم ضیائی را مشاهده می کنید اواز نانوایان تحصیل کرده استان قم است که از داشته های علمی خود درست استفاده نموده است @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نان مشتری خوب می خواهد تا نان را سرد شده دسته کند وباعث له شدگی -سفت شدگی وکپک زدگی زودرس نان نگردد وقتی نان را داغ دسته کنیم وداخل نایلون قرار دهیم عرق می کند و باعث لاستیکی شدن نان می گردد .لطفا گناه خود را گردن نانوای محل نیندازید. @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

عوامل بروز ضایعات در نان را به یک مورد ختم نمی شود این فیلم را ببینید تا متوجه شوید مشتری هم سهم به سزائی در تشدید ضایعات نان دارد .روزنامه کیهان هم سهم زیادی در بروز ضایعات نان دارد چون با تیتر های جنجالی خود مانع نرخ دهی سالیانه نان توسط دولت می گردد ودلش می خواهد نرخ نان هر40 سال یک بار افزایش یابد!؟ استاندار ترسو هم در تشدید ضایعات سهم زیادی دارد که از تیترهای روزنامه می ترسد واز جیب نانوا به مشتری سوبسید می دهد. نتیجه اخلاقی ترک فعل مسولان وتصمیمات دیمی در حوزه نان تولید نانهای دامی است که به قول رئیس پژوهشکده غله کشور : هرچه از این نانها نخورید سالم ترید! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نان برزک کاشان در نمایشگاه اصفهان 1404 @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

اینجا نانهای محلی فسا را مشاهده می کنید در جشنواره کرمان .یکی از ایرادهای این نان که باید برطرف شود 1- کوتاهی زمان پخت است 2- دسته کردن نان داغ توسط مشتری وهلرمه شدن نان .این دومورد به شدت در اسیب دیدن دستگاه گوارش موثر است که در گزارش خانم دکتر اسدی مسول امنیت غذایی شهرستان در نشست تابستان 1404 نیز تصریح شده که در بین مردم شیراز امار بیماریهای گوارشی بسیار بالاست که صد البته این ایراد درنانهای تیری نیز به شدت مشاهده می شود یعنی خمیری- ونپختگی نان وتازه بودن خمیر ان . لطفا کمک کنید معایب نانهای ملی برطرف گردد @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

معرفی نانهای تنگستان بوشهر 1404 @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

شهادت رهبر معظم انقلاب را به فعالان صنعت آرد ونان تسلیت میگوییم #باشگاه_هواداران_نان_کامل

آنچه این گوینده راجع به شیوه پخت نان در اسرائیل توضیح می دهد کاملا اشتباه است ولی چون خاخام های مذهبی اسرائیلی نان می پزند ایشان ذوق زده شده وبه قول جلال ال احمد از خود بیگانه ! والا پخت خمیر زنده که نه مخمر دارد نه خمیر ترش تفاخر ندارد ! همه دانشمندان معتقدند نان باید ارزش غذائی ودوائی داشته باشد حال نانی که دراین فیلم می بینید هیچ یک از پارامترهای علمی وفنی را نداردزمان خواب خمیر صفر است وفاقد استارتریعنی آنچه باعث بارورسازی خمیر ورشد مخمرها وتولید عطر والکل در نان می گردد شیمیدانها معتقدند 100 کیلو خمیر ورامده یک درصد الکل تولید می کند واین گروه از یهودیان متعصب بخاطر ترس از گناه ! و فرار از الکل نان که در فرایند تخمیر تولید می شود سعی می کنند خمیر را تازه وسفت مصرف کنند که الکل نداشته باشد که رخ این نان سرشار ازعلامت داغ زدگی وتاولهای زشت است . عامل دیگری که مانع تولید گاز -عطر -الکل در خمیر می شود سفتی خمیر و کاهش آب مصرفی است چون رشد وتکثیر میکرو ارگانیسمها وتولید الکل در خمیر نرم سریع تر ودر خمیر سفت کندتر صورت میگیرد به همین دلیل پی هاش نان با خمیر سفت همیشه بالاتر از 6 وخمیر نرم پایین تر از 6 است( بهترین پی هاش ۵/۵ است ) وانچه گوینده به نقل از پیامبر می گوید: که خمیرت را باقدرت ورز بده ! اینجا خاخام یهودی به دلیل سفتی خمیر قادر به ورزدهی دستی نیست و متوسل به دستگاه ( غلطک فلزی) شده تا خمیررا راحت تر پهن نماید و هیچ چنگ زدنی در کارنیست که گوینده ان را نوعی حسنه می پندارد! که از سوی پیامبر نقل شده ! چنگ زدن فقط در خمیر نرم میسر است نه سفت گوینده ادامه می دهد نان کوچک ونازک منطبق بر روایات اهل بیت است. در صورتی که قدیمی ترین نانهای جهان جمع و گرد وکوچک بوده اند نه نازک ونارس ! ونازک سازی نان مانع اسفنجی شدن بافت نان گردیده و شعله سریع تر به ویتامنیها واملاح گندم اسیب می زند ولی در نان جمع نه ! پس نان جمع بهتر از پهن ونازک است. با نان نازک نه استاندارد علمی رعایت می شود نه فنی ! گوینده نان نازک را باپخت سویق مقایسه می کند درصورتی که در سویق مااردرا تفت می دهیم ولی در نان خمیر را ! او به نقل از امام صادق می گوید: برای ما نان خشک شده در تنور بیاورید ! که نان مغز پخت وبرشته صحیح است نه نان خشک شده! اگر یادتان باشد نانهای قدیمی همه نیمه خشک بودند که موقع خوردن نم زنی می شدند یا در کاسه شیر-ابگوشت وآب دوغ ترید می شدند تا نرم شوند گوینده اشاره می کند که اسرائیلی ها نان را کیلوئی می فروشند نه دانه ای! پس انها بیشتر فرهنگ اهل بیت را رعایت می کنند تا ما ! بدنیست بدانید نان کیلوئی زمانی مناسب است که زمان پخت طولانی باشد نه کوتاه! ونان کیلویی برای چانه سنگین مفیداست چون تردد شاطر به داخل تنور را کمتر میسازد که باندانم کاریهای دولتها طی سالهای گذشته پختن نان خوب یک حسرت بشمار میرود ! برای ارزشیابی هرنان متر داریم که شامل اندازه گیری زمان پخت .زمان تخمیر. نوع ارد.نوع افزودنی وبهداشت نان است .نمره این نان صفراست صفر! لطفا تحت تاثیر مطالب غیر علمی وغیر فنی گوینده قرار نگیرید. #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر