علل نچسبیدن نان به باند تنور چیست؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

آشنایی با انواع اسید در صنعت نان . شما هم اگر می خواهید کارشناس نان شوید باید مفهوم این کلمات را بدانید @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

ایا بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین است؟ خیر

نتایج ازمایشات پی هاش روی دونوع ارد سفید وسبوس دار را اینجا ببینید تا متوجه شوید پی هاش کدام ارد بیشتر است سفید یا سبوس دار ؟ این عکس به قاضی تعزیرات می گوید بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین نیست.پی هاش ارد هم بالای 6 است ایا داخل ارد جوش شیرین زده اند؟ اگر اینطور است واقای قاضی چشم بسته گزارشات نادرست ماموران بهداشت محیط را قبول می نمایندلطفا جریمه ای هم برای اقای راد رییس غله کشور ووزیر جهاد بنویسند!! چون پی هاش گندمها نیز،بالاست ! شاید متنبه شوند وپی هاش ارد را پایین نگه دارند! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

مزایای جوش شیرین چیست؟ چرا برخی از نانوایان استفاده می کنند؟ مخمر هم همین امتیازات را دارد بااین تفاوت که مخمر پی هاش خمیر را پایین وجوش بالا می برد . البته استاندار بی خیال وسبوس گیری شده نیز باعث افزایش پی هاش نان میشود.! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

جوش شیرین هم رنگ نان را زرد می کند هم نان را ترد وپوک!

چگونه متوجه شویم که یک نان جوش شیرین دارد؟

مخمر چیست؟ وایا می تواند جایگزین جوش شیرین باشد؟

ترکیبات مخمر چیست؟ .چه موادی داخل ان است؟

این گزارش دستاورد یک تحقیق علمی ومیدانی در مورد علل بالا بودن پی هاش نان را به ما نشان می دهد تا متوجه شویم فقط جوش شیرین باعث بالا رفتن پی هاش نان نمی شود! وبفهمیم که بالا بودن پی هاش یک نان به منزله مصرف جوش شیرین نیست واشتباهات گذشته خودرا در قضاوت نانوایان اصلاح کنیم وبانگاه منفی هر عملکرد نانوایان را قضاوت نکنیم وبه دستاوردهای علمی هم احترام بگذ اریم والا اعتبار جایگاه خودرا به عنوان قاضی یا بازرس از دست می دهیم. در اصلاحیه استاندارد 2628 درمورد نان(ابان 1402) به صراحت امده که : بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین نیست و در صورت تردید می توانیم یک کمیته متشکل از نماینده بهداشت-اتحادیه -غله نان مشکوک را بصورت حسی وچشایی مورد ارزیابی قرارداده و وجود یا عدم وجود جوش در نان را تایید یا رد نماییم. همه بازرسان بهداشت محیط کشور لیسانس یا فوق لیسانس دارند ودرس روش تحقیق را گذرانده اند بهترین موضوع تحقیق برای دانشجویان رشته بهداشت محیط این است : چگونه می شود یک ناتوا جوش نزده باشد ولی پی هاش نان او بیشتر از 6 باشد! لطفا برای یک بار هم که شده با موضوع جوش شیرین در نان دانشگاهی برخورد نماییم تا درد نان را بیشتر لمس کنیم نه این که بابرچسب ناچسب به نانوایان نجیب انها را از شغل نانوایی فراری دهیم. #دکتر-محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت عضو کمیته تدوین استلندارد گندم .آرد.نان کشور @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

فروش قیف تنور تونلی کمپانی مشهد پخت زیز قیمت .جهت کسب اطلاع با این شماره تماس بگیرید شاهرود -دباغ 09191738346

آموزشگاه نانواباشی درتهران محل برگزاری ازمونهای .ویژه فنی حرفه ای به علاقه مندان رشته نان های سنتی وفانتزی وقنادی با همکاری اساتید مطرح کشوری در حوزه نان . ادرس: پاسداران-حسین اباد-خیابان اعتماد شرقی-پلاک11 تلفن: 09191302172 مدرسان اموزشگاه: ۱.دکتر محمدرضا خواجه ۲.دکتر محمد علی میرحبیبی ۳. مهندس علی رئوفی ۴.مهندس امیراسماعیلی ۵. استادمریم اژئر @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر