دراین عکس دوتن از بهترین خبرنگاران صنعت آرد ونان کشور را مشاهده می کنید خانم ترکمانی مدیر خبرگزاری غلات نیوز و خانم باقری خبرنگار متاسفانه باخبرشدیم خانم سیمین باقری زودهنگام مادرعزیزشان را ازدست دادند وداغدار ایشان هستند این مصیبت بزرگ را به همه فعالان صنعت ارد ونان خصوصا سرکارخانم باقری تسلیت می گوییم. داشتن فرزند خوب بزرگ ترین هدیه ای بوده که این مادر ارزشمند به جامعه ایران هدیه کرده ونام اوراد جاودانه می سازد .سعی کنیم هرجا هستیم فرزند خوبی برای ایران عزیز باشیم تادر خاطره ها بمانیم وازد یاد نرویم .مارادرغم خود شریک بدانید @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

یک نانوا عامل بیهوشی تراپ شد! معین حیدری فرزند مسعود حیدزی از نانوایان کشور دراصفهان با پرتاب موشک دوش پرتاب به هواپیماهای امریکایی انراساقط،کرد و خودش نیز،شهیدشد پدرشهید میگوید این پسر خالق طبس،۲ بشمارمیرود .چون شلیک اوباعث برهم زدن برنامه امریکا میشود برای این نانوای سبوس دار که با پخت کامل امنیت غذایی مارا تامین میکند وفرزندش که امنیت دفاعی را ارزوی صبر وسلامتی داریم امیدواریم کسانی که باطرحهای مخرب خود درحوزه نان باعث ازردگی این پدر شهید میشوند نیز،روزی به سرنوشت ان هواپیما دچار شوند و نان کشور نفس راحت بکشد! #محمد_رضا_خواجه #باشگاه_هواداران_نان_کامل

فیلم رشادتهای خانواده نانوایان برای جنگ که متاسفانه همیشه گمنام هستند ودیده نمیشوندو مظلوم زندگی میکنند و دولت هم انها رانمی بیند

توجه توجه: هرنوع تبلیغ توسط شرکت جی پخت حمید (تولید کننده تنورهای دوار -روتاری در اصفهان ....) دراین گروه ممنوع است...بقیه سازندگان بلامانع است #محمد_رضا_خواجه #باشگاه_هواداران_نان_کامل @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

تعریف آرد کامل از زبان کارشناس نان کامل

احیا آرد کامل در کشور احیا زندگی است و کمک به بقا بشر .هرکس در هر لباسی به این پروژه بین المللی کمک کند نام خودرادرتاریخ جاودانه ساخته است مثل بهمنی -مدنی-خردنژاد- کارشناس-سلمانی- نظیری- فتحی- ربیعی-نخعی-معماریان-معمارزاده-الله مرادی-ابراهیمی-نعلبندیان- جمالی-عبودی-واحدی- شایسته -مظاهری- صابری و... @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

درایران قدیم نان معادل غذا بشمار می رفته ودر ایران جدید عمده کسانی که مسول میز نان در استانها یا وزارت کشور هستند بجای پیشگیری از آسیب دیدگی نان خود بیشترین ضربه را به نان های ملی وسرزمینی می زنند. که یا گناه کار قاصرند یا مقصر! وندانم کاری ایشان همراه با ترک فعلی که دارند نان را از حیض انتفاع ساقط کرده است و 85% املاح-ویتامنیها-فیبر موجود در گندم دور ریز می شود سپس به نان تبدیل می گردد ونتیجه ان شیوع لجام گسیخته بیماریها در کشور ومرگ سالانه 30هزار ایرانی بخاطر خوردن نان ناسالم است @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

چگونه مصرف ارد کامل را رواج دهیم؟ طبق توصیه حکمای قدیم وجدید مثل بقراط وزکریای رازی نان یایستی ارزش غذایی و خواص دوائی داشته باشد ولی نانهای امروز به دلیل سبوس گیری زیاد طبق گزارش انستیتو اب وخاک وزارت جهاد کشاورزی نامطلوب هستند چون باسبوس گیری 85% قیبر-ویتامین-املاح وکل جوانه دور ریز می شوند طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی 70% نان مصرفی مردم جهان بایستی از اردکامل تهیه گردد و30% مابقی اگز باارد سفید هم تهیه شد بلامانع است . همین سازمان می گوید: با مصرف ارد کامل برای پخت نان نتایج زیر حاصل می گردد: 1-فیبر مورد نیاز بدن ما تامین می گردد 2-املاح وویتامینهای مورد نیاز تامین می گردد 3-ازابتلا به بیماریهای غیر واگیر (دیابت -فشار خون- چربی خون-سکته -بیماریهای قلبی ) پیشگیری می شود. متاسفانه درحال حاضر امار بیماریهای غیر واگیر به این شرح است: 1-بیش از 10% مردم ایران مبتلا به دیابت 2-بیش از 20% مبتلا به فشار خون 3-بیش از 30% چربی خون 4-بیش از 40% تری گلیسیرید بالا 5-بیش از 50% از چاقی رنج می برند وبطور خلاصه از هر3 نفر ایرانی یک نفر به یکی از بیماریها غیر واگیر مبتلا شده است که طبق گزارش وزارت بهداشت تا سال 1380 حدود 56% مر گ ومیرها ناشی از بیماریهای غیر واگیر بود که از سال 1400 این رقم به به بیش از 75% رسیده است ومصرف نان کامل می تواند سهم بزرگی در کاهش انها ایفا نماید. طبق گزارش رئیس دفتر بهیود تغذیه وزارت بهداشت در4 اردیبهشت 1403 به کمیسوین اصل 90 مجلس سالانه 30هزار نفر بابت عدم مصرف نان کامل درایران جان خودراازدست می دهند طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی نیاز روزانه هرانسان به فیبر 30 گرم است که 15 گرم ان را باید بامصرف نان کامل تامین سازد و15گرم بقیه را با مصرف سبزیجات-میوه جات -حبوبات ولی طبق گزارش پژوهشکده قلب دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ما باید روزانه ۳۰ گرم فیبر دریافت کنیم ولی ۱۰ گرم!!!! دریافت میکنیم برای احیا نان کامل در کشور بایستی هرچه سریع تر مصوبا ت کمیسیون اصل 90 در سراسر کشور اجرا گرددودر هراستان حداقل یک کارخانه ارد کامل تولید نماید واگر کارخانه والسی است باید برای تولید ارد کامل 1-نم ارد از 14 به حدود 12 برسد 2- جوانه جدا نگردد 3- درروز تولید ارد کامل نول کشی وستاره کشی صورت نگیردتا رخ نان تیره نشود 4-ازگندمی استفاده شود که ایندکس ان بیشتر یعنی حدود 70باشدتا خمیر متلاشب نگردد 5- نرخ بیشتری برای تولید کنندگان ارد کامل دولتی درنظر گرفته شود تا جبران محرومیت از سبوس گیری -نم زنی -نول کشی بشود وبرای جذب نانوایان بطرف پخت نان کامل باید : 1-نرخ بیشتری براید فروش نان کامل دولتی مصوب شود ( طبق مصوبه کمیسیون اصل 90 حداقل 40%) 2-از نانوایان تحصیل کرده وعلاقه مند برای اجرای این طرح استفاده شود 3- از نانوائیهایی که در چهاراه وشاهراه قرار دارند برای این طرح استفاده شود 4- نانوا باید زمان پخت نان را نسبت به دیروز افزایش دهد 5-نانوا باید زمان خواب خمیر را نسبت به دیروز افزایش دهد 6-قدح بیشتری برای افزایش زمان خواب خمیر تهیه نماید 7- از طریق افزایش زمان پخت وتخمیر و تزریق مخمر وخمیر ترش اسید فیتیک موجود در ارد کامل را تخریب واملاح گندم را ازاد نماید #محمد_رضا_خواجه عضو کمیته تدویین آیین نامه پخت نان کامل درکشور @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

https://eitaa.com/sdaynanva کانال صدای نانوا در ایتا به روز ترین خبر ها در حوزه ی آرد و نان کشور 🌾صدای 🇮🇷نانوا 🌾

خلیل راشدی یکی از ستونهای نان ایران در خوزستان و بندر ماهشهر . او از نادر نانوایانی است که با قلم ، قدم و درم خود برای رشد نان و نانوایان شهر و دیار و کشورش تلاش میکند و نماد یک نانوای واقعی محسوب می شود که رفتارش ما را به کارهای خوب وا میدارد وگفتارش بر دانش ما می افزاید. کاش در هراستانی یک راشدی داشتیم تا سکان دار کشتی طوفان زده شهرش باشد و نان را از طوفان برهاند و نانوا را به ساحل نجات برساند .کاش مسولان کارگروه ارد ونان استانها 5 درصد از کمالات علمی و فضائل اخلاقی این نانوای ماهشهری را داشتند تا نان را از گزند آسیب برهانند. وجود شما برای خوزستان و نان کشور یک نعمت بزرگ است . همین که علی رغم داشتن سابقه زیاد در رشته نان تفاخر نمی کنی و احساس بی نیازی به علم و دانایی نمی کنی ( مثل خیلی از نانوایان و مسولان ارد ونان کشور !) و فرسنگها راه برای حضور در نمایشگاه نان طی می کنی یک ارزش است درود بر شما و همه دلسوزان نان ایران در اندیمشک - دزفول - بهبهان - شوش - سوسنگرد - آبادان - اهواز - ماهشهر - رامهرمز- مسجد سلیمان -شوشتر - خرمشهر - امیدیه - ایذه - حمیدیه. امسال ۲۷تا۳۰ شهریور نمایشگاه نان تهران برگزارمیگردد @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

جشنواره نان های محلی در کرمان ۱۱ الی ۱۴ مهر پخت نان تکسط دکتر حسین نژاد مدیرکل امور اقتصادی استان خوزستان و دکتر جهان نژادیان مدیر کل غله جشنواره ها باعث دیده شدن نان ومشکلان آن میشود وتلنگری به مسولان برای رفع موانع بهینه سازی نان است که خودشان ایجاد کرده اند نه نانوا وقتی درسال ۱۴۰۴ وزارت کشور نرخی ناقص برای نان داد نباید توقع تولید نان سالم داشته باشد و طبیعی است که سالانه ۳۰هزار نفربخاطر خوردن دستپخت وزارت کشور فوت کنند و سطح بهداشت نانواییها به صفر برسد وضایعات به ۵۰درصد! اگر حق نانوا را بخوریم قطعا نان خوبی نمی خوریم وبایدپول خودا را به داروخانه بدهیم تا نانواحانه !! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر