س

لیست تولید کنندگان نان سبوس دار کشور اگر شما هم در شهر وروستای خود نان سبوس دار با آرد کامل پخت می کنید به ما اطلاع دهید : 09133108713 محمد رضا خواجه .مدیر گروه هواداران نان کامل 1. تهران -ولنجک- ازاده رقیمی -09122055549 2. تهران -نازی اباد – خانم دستاران- 09128013930 3. تهران- نغمه جعفری- 09025050294 4. تهران – خ هروی- خانم حیدری – 09120399727 5. تهران- شهرری- بحرینی – 09128952597 6. تهران – عموئیان- 09126058501 7. تهران- شمیران-اندرزگو-ترکمانی 09125578036 8. تهران-شهریار-علی محرابی-09909747528 9. کرج – منظریه- رضا شاکری – 0929410300 10. تهران-لشگرک- حبیبی-09128457069 11. اردبیل- ملکی 09145309709 12. سیرجان-پورخسروانی-09031457475 13. بروجن-سعید چاهیان-09132877947 14. بوشهر-عابدی- 09132374426 15. تبریز-قنبرپور- 09147326486 16. چمگردان -خدادادی- 09136090230 17. خوی-محمدزاده- 09148617886 18. زابل-نیشابوری- 09390719166 19. ساری -ورامینی-09112562909 20. شهرری-افراز-09198529187 21. قم-پناهی- 09308838499 22. کاشان-رحیمی – 09127506172 23. تهران-سنگک -حیدری 09127980477 24- شهرکرد-روستای دزک- اقای کارگر 09137722814 25-قم-شاهمرادی – 09121532312 26-قم- صالحی – 09132331892 27-کاشان -محمدیان- 09189661847 28-رودبار -خانم یوسفی- 09332816502 29-کرمانشاه- فرهادی- 09185029322 30-کرمانشاه -محمدی – 09184694976 31-گرگان-دهقان- 09118694885 32-تهران-محمدی – 09195183402 33-مشهد-تخقیقی- 09301921155 34-مشهد-سلطانی – 09155259910 35-مشهد-کوی طلاب -عبدالله پور- 09306359063 36- تهران-خلیفه سلطانی-09121891720 37-کرج-میر بزرگی -09194703073 38-مشهد-مرادی طوس 30- 09150397001 39- نی ریز شیراز – کرامتی – 09171335805 40-نی ریز -امین پور – 09171334815 41-همدان -انصاری – 09028114554 42-یزد-حقیقت- 09165428986 43-یزد -فرزاد پور- 09133550653 44-کرج -موذن زاده – 09902260881 45-بروجن-09130072858 46-شیراز-بهلولی- 09126611235 47-تبریز -شعوری- 09914839272 48-تبریز نان برکت درخشان- 09141079573 49-تبریز -اسکو- خباز- 09148035021 50-تبریز- شبستر -خدامی 09146597500 51-تبریز -فشنگچی- 09121011417 52- تهران محمدکریم زاده 09133198340 53- شهرری -صفاری 09127710249 54- تهران صفادشت رحما نپور- 09376861534 - 09197540017 55-تهران میدان هروی گودرزی 09398827004 56- مشهد -یاسری 09355059985 57- مشهد -باغ شنی -بلواردوم طبرسی 0304220420 57-اذربیجان نظیری 09123410105 58-نیشابور -خانم عشقی 09150801764 59- بجنورد حصاری 09357714797 60- بروجن کیوانی 09130072858 61- نی ریز منزه 09176648526 62-بوشهر عابدی 09132374426 63-دزفول جلودار 09166417056 64-سمنان -یغمایی 09356958455 65-سمنان خانم یاوری 09030233471 66-قم شاهمرادی 09121532312 67-مشهد مرادی 09370477470 68-خرم اباد فرشاد شیری 09161604600 69- مشهد اردهال 09134333604 70- سبزوار سروش مهر 09155711494

لیست تولید کنندگان نان سبوس دار با آرد کامل یا 7درصد اصفهان : اگر شما هم دراستان پهناور اصفهان نان سبوس دار با آرد کامل پخت می کنید به ما اطلاع دهید : 09133108713 محمد رضا خواجه .مدیر گروه هواداران نان کامل 1- محمد رضا خواجه : اصفهان خ کاوه روبروی بیمارستان سوانح .تولید کننده نانهای سبوس دار گندم -جومعمولی –جو خالص . جو دوسر- ذرت .بی نمک.مخصوص .بدون گلوتن –پی کی یو – سویا -چاودار میان وعده 031-34655191- 34655190 – تلفن پیک 09133045004 2- محسن الماسی : اصفهان روبروی گلستان شهدا 09133255283 تافتون سبوس دار 3- حسین محمدی : اصفهان فلکه لاله .بازار گیاهان داروئی تافتون سبوس دار 09133280081 4- خیابان پروین – پل سرهنگ فروشگاه شرکت تعاونی شهرداری اصفهان (فروشگاه فیروزه) 5- خیابان پروین -نبش صباحی نان کامل تنوری صادقی 09134026128 6- خیابان پروین -از طرف فلکه لاله -باند کند رو – نان کامل طالبی 09131098071 7- اصفهان-خانم نیک فرجام.خ جابر انصاری 09134243685 8- اصفهان -اقای غلامی – خ کاشانی نان کامل دهکده 09133165751 9- سالار منش : اصفهان جاده اصفهان ذوب آهن روبروی زندان بلوار شفق 09138043045 10- محمد پیر علی : اصفهان خ پروین خ صباحی تافتون سبوس دار 09133682162 11- حاجیوند : اصفهان بلوار کشاورز .نان تافتون ماشینی سبوس دار 09138751163 12- حسین پیر علی : اصفهان تولید انواع خشکه سبوس دار خ زینبیه 09134268030 13- محمد سمیع پور- ابتدا خ رباط دوم سمت راست 09132208217 14- شاهین شهر -خانعلی 09016187347 15- شاهین شهر -خانم جهانبخش -خیابان سعدی- 09139150331 16- داران -افشاری-روستای چیگان 09132729987 17- درچه – امان الهی – 09131003329 18- رهنلن- موسوی- 09162301722 19- شهرضا- رهنما-09133211423 20- نجف اباد-صالحی-09136556265 21- رهنان-عابدی-09138996583 22- اصفهان -اتشگاه -خلیلیان-09306349166 23- مبارکه- اسماعیلی-09137111181 24- روشن دشت -لواف 09132120206 25- خمینی شهر تافتون تنوری گلی- عمادی 09133205077 26- درچه .جاده اصفهان نجف اباد تافتون تنوری گلی سبوس دار دوستی 09132060736 27- اصفهان فلکه دانشگاه صنعتی – خ محمود آباد ابدال 09139797803 28- - قهدریجان .جاده اصفهان ذوب آهن تافتون ماشینی سبوس داربابایی 09139116109 29- شاهین شهر—خانعلی – 09016187343 30- رهنان- عابدی- 09138996583 31- آتشگاه – خلیلیان- 09306349166 32- قهدریجان-شفیعی- 0926502139 33- وزوان- خانم جعفری 09140437049 34- کمشچه- جعفری- 09139668490 35- باغ بهادران خانم محمدی 09910557519 36- قهدریجان -خانم هاشمی- 09136022106 37- مهندس امیری : اصفهان خ بزرگمهر –خ هشت بهشت 09131358410 38- خوانسار امیر کامرانی -09139722590 39- خمینی شهر -عموشاهی 09134362900 40- بزرگمهر نورباران بربری 09131358410 41- نجف اباد رحیمی 09132243891 42- خ اتشگاه خ مظاهری مهندس جانقربان 09131699827 43- خ امام خمینی -کوجان -مهندس جانقربان 09131699827

خواص نان جو چیست؟ (کتاب معارف گیاهی میرحیدر ) بنا به روایت نقل شده از سوی حضرت صادق ، خواص غذایی و درمانی با ارزش در جو وجود دارد، بطوریکه طعام رسول گرامی تا آخر عمر از نان جو، خالی نبود. 1- تیامین ( ویتامین B1) موجود در جو عامل پیشگیری از چاقی و بروز عوارض قلبی است . 2- ریبوفلاوین (ویتامین ‌B2)موجود در جو مانع مرگ سلولی و پیری زودرس – ترک خوردگی پوست – جلوگیری از سرکانحلق جبران کم خونی بدن و خاصیت آنتی بیوتیک داشته و باعث تخریب ویروسها می گردد. 3- نیاسین (ویتامین B3) موجود در جو عامل کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون – تسکین دهنده درد میگرن وجلوگیری از دیابت نوع دوم است . 4- پیریدوکسین (ویتامین B6) موجود در جو محافظ بدن در برابرانواع سرطان – کاهنده درد زایمان و دردهای مفصلی و از همه مهمتر محرک تولید انسولین جهت کاهش قند خون بدن است . 5-پانتوتنیک اسید (ویتامین B15) موجود در جو باعث جلوگیری از لخته شدن خون – کاهش دردهای عضلانی – تقویت فعالیتکبد- التیام زخمهای بدن و کاهش کلسترول (15٪) و تری گلسیرید اضافی بدن (تا 30٪)می گردد. 6-بیوتین(ویتامین H) موجود در جو باعث جلوگیری از چاقی و زیبائی اندامها- کاهش دردهای ماهیچه ای – گلوگیری از ریزش مو وخشکی پوست و جوش صورت می گردد. 7- توکوفرول(ویتامین E) موجود در جو باعث زیبائی پوست – افزایش قدرت جسمی وجنسی رفع بیماری پارکینسون – کاهش فشار خون اضافی وبهبود زخمهای بدن می گردد. 8-فولاسین (اسید فولیک) موجود در جو ویتامین حیاتی سیگاریها و عامل پیشگیری از سرطان ریه که نزد سیگاریها شایع است و عامل تولید گلبول قرمز و رفع کم خونی در بدن می گردد. 9-هوردنین موجود در جو خاصیت ضد عفونی کنندگی روده ها را دارد. 10-سبوس موجوددر جو می تواند مانند برس دیواره های روده ها و معده را پاکسازی کرده و کلیه سموم و ذرات خارجی را که در لابلای پرزهای مهده و روده گیر افتاده اند جاروکرده با خود ببرد و باعث رفع یبوست می گردد و از طرفی همچون آبیاری قطره ای در مزرعه مانع جذب سریع قند و چربی به خون و صعود یا نز ول ناگهانی قند خون می گردد. 11-ارگوسترول موجود در آن که نوعی چربی مثبت گیاهی است که مانع کاهش غیر متعارف فشار خون می گردد. 12- پروستاگلاندین و اسیدهای آمینه موجود در آن باعث جلوگیری از لخته شدن خون – کنترل حملات آسمی- متسع کننده عروق کرونر- تعدیل کننده فشار خون – از دیاد شیر مادر و تسکین دردهای قاعدگی می گردد. 13-بتاگلرکان موجود در آن مانند جدید ترین داروهای ضد گلسترول در امر تولید گلسترول توسط کبد اختلال ایجاد کرده باعث کاهش آن می گردد. 14-مهار کننده های پروتئاز موجود در جو ضد سرطان بوده و باعت استحکام سلولها در مواجعه با ویروسها و عوامل سرطان زای موجود در بدن هستند. 15- کلسیم موجود در جو عامل پیشگیری از پوکی و نرمی استخوان است 16- آهن موجود در جو عامل پیشگیری از کم خونی است 17- روی موجود در جو عامل رشد جسمانی و زیبایی اندامها ست 18- فسفر موجود در جو عامل تقویت حافظه است ترکیبات موجود در جو با اختلال در تولید چربیهای بد و زیان آور بدن (L.D.L) کلسترول خون را کاهش داده و بطور کلی محافظ بدن در ابتلا به بیماریهای سرطانی – قلبی – دیابت می باشد که در یک کلام آنرا اکسید سلامتی خوانده اند. اصفهان - خیابان کاوه - روبروی بیمارستان سوانح وسوختگی .مرکز آموزشی -پژوهشی نان خواجه تولید کننده انواع نان جو معمولی -جو دوسر - جوگندم - جو بی نمک -جو خالص وسایرغلات کامل موجود در ایران وجهان تلفن 031-34655191 تلفن پیک: 09133045004

کسی که از ارد کامل ( 4درصد) یا سبوس دار (7درصد) استفاده نماید و نان خود را شبیه نان این تصویر وخمیر این عکس تهیه کند از شیوع چاقی -دیابت -سکته وسرطان در کشورش جلوگیری کرده است . از جناب ملکی رئیس غله اراک- ومحمدی رئیس غله قم وجمالی رییس غله شیراز بخاطر تلاش جهت بسط وتوسعه ارد سبوس دار در استانشان متشکریم . کمیته نان طیب استان قدس رضوی باشگاه هواداران نان کامل

پیشنهادطرح عبور از بحران نان ۱-یکسان سازی نرخ آرد شماره ۱ (۳۵هزارتومانی) و۲ ( آرد ۵۰هزار تومانی) به منظور ساماندهی تنوع نرخ آرد در کشور. مثلا هردو نوع آرد بشوند کیسه ای 50 هزار تومان ۲- افرایش سالیانه نرخ آرد از هر کیسه 50 هزار تومان به 100 تا 150 هزار تومان جهت حذف شکاف نرخ آرد دولتی وآزاد بعد از دوره 4 ساله ریاست جمهوری اقای رئیسی ۳- پرهیز از سیاست تمرکز زدایی واستانی کردن نرخ نان که تا این لحظه باشکست مواجه شده است.ومشکلات نان را دوچندان کرده است ۴- ابلاغ نرخ سالیانه نانهای(تافتون-لواش –بربری-سنگک ومحلی) دولتی براساس قیمت تمام شده (نه مصلحت اندیشی استانداران! ) وهزینه های جاری وپرسنلی وتعمیم به کل کشور ۵-اعطا مجوز پخت آزاد پز (آرد شماره ۳) به نانوایانی که مجوز دارند و در شاهراه وچهاراه واقع شده وکشش فروش نان آزاد را دارند جهت کاهش بارمالی دولت. ۶-عدم دخالت دولت( فرمانداری واستانداری) در نرخ نان آزاد و واگذاری نرخ به بازار عرضه وتقاضا و تنظیم براساس قیمت تمام شده ۷-کاهش سبوس گیری همه آردهای دولتی به منظور توقف قاچاق آرد به مرزهای عراق وافغانستان( مثلا تبدیل آرد ۱۸درصد به ۱۵ وکمتر) ۸-کاهش سبوس گیری آردبربری(دولتی) از ۱۸ به ۱۵ یا ۱۲ درصد جهت جلوگیری از نشت آن به بخش فانتزی (آزاد) و جلوگیری از سفت واستخوانی شدن نان خصوصا با گندمهای پرگلوتن . 9- برای محاسبه درست تعداد چانه یک کیسه آرد بایستی هر کیسه را ۳۵ کیلو در نظر بگیریم نه 40 کیلو. چون حدود 5 کیلو از آرد به دلیل رطوبت دهی گندم در اسیاب وخشک شدن در نانوایی - مصرف در فرایند چانه گیری وپهن شدن غیب می شود .خواجه

اگردانشجو .استاد تغذیه. فرماندار . نانوا. مشتری.سازنده تنور وتجهیزات نانوایی عضو کارگروه آردونان . کارشناس غله یابازرس نانوایان شهر هستید ودنبال رشد علمی وفنی خود در رشته نان مارا درتنها کانال اموزشی نانهای سنتی ایران وجهان دنبال کنیداینجا دانشگاه مجازی نان است با آموزش ازراه دور ونزدیک. هدف ما : رشد حرفه ای شما .احیا نانهای ملی ومحلی .حذف ضایعات.بهینه سازی نان .احیا نان سبوس دار با ارد کامل وافزایش ارزش غذایی وخواص درمانی نان است تا شعار بقراط حکیم یونانی وزکریای رازی را زنده کنیم: تغذیه درمانی بهتراز دارو درمانی است #محمد_رضا_خواجه #دانشگاه_علوم_پزشکی_اصفهان مدیرگروه هواداران نان کامل کارشناس نان گروه ایتا : https://eitaa.com/joinchat/1543766217C9fc2af3a18 کانال ایتا : @iranbread کانال تلگرام : @iranbread اینستاگرام : @Khajehbread وبلاگ نانهای سنتی : @iranbread.blogfa.com

جنازه یکی از طرحهای دولتی که در زمینه نان به زور به کشورمان تحمیل شده و امروز بی استفاده مانده است اینجا تهران -خ قزوین -ساختمان اکادمی ملی نان کشور است. طرح اقای جلال هم فردا به همین سرنوشت مبتلا می شود که می گوید به نخبه های دانشگاه شریف نوشته شده مهم نیست چقدر نخبه باشید! مهم نیست دکترای اقتصاد و کامپیوتر داشته باشید یا مثل سربازرس شهر ما دکترای علوم سیاسی داشته و اطاق اصناف شهر را اشغال کرده باشید! وقتی فرق نان لواش وتافتون را نفهمید طرح با شکست مواجه می شود . چون عینک سواد نمی اورد پس مدرک هم به تنهایی درک ادمها را بالا نمی برد . نتیجه اش میشود طرح نان صنعتی ! طرح ساماندهی گندم -ارد -نان مصوب دولت در سال 1383 ! ویاطرح جدید ی که نخبگان دانشگاه شریف از داخل لپ لپ در اورده ومی خواهند روی نان اجرا کنند ! وتاکنون جز هرج ومرج برای نان وتخریب انگیزه شغلی نانوایان واصناف چیزی در برنداشته است . وقتی از کسی بابت اجرا یک تصمیم مخرب بازخواست نمی شود نتیجه اش همین است فروبردن پول بیت المال در زمین ! یا خرج 900 میلیارد تومان پول ملت برای خرید کارتخوان جدید برای نانوایان ! بلاخره یک گروهی باید پول بیت المال را بخورند تامردم نتوانند نان خوبی بخورند! حالا نوبت دانشجویان نخبه دانشگاه شریف واقازاده های پشت طرح است! #دکتر_محمد_رضا_خواجه کارشناس وزارت بهداشت کارافرین صنعت نان طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی @iranbread ایتا وتلگرام #Khajehbread اینستاگرام #iranbread.blogfa.com وبلاگ

چگونه نان را غنی سازی کنیم؟ روشی که دولت ووزارت بهداشت وسازمان دارو وغذا برای غنی سازی نان ایران تعقیب می کند یک روش مخرب - ویرانگر و ضد امنیت غذایی بشر است می پرسید چگونه؟ اول امده دستور داده که همه گندمها باید پوست گیری شوند چون فقط با پوست گیری از گندم می شود پوست مردم را کند و با فروش دارو های رنگارنگ پول به جیب پزشکان عزیز وداروسازان دلسوز وارد نمود اگر بیماری نباشد چگونه وبه چه کسی دارو بفروشیم! وقتی به دستور سازمان دارووغذا ( کسی که باید مراقب ما باشد تا مریض نشویم!) گندم سبوس گیری شد از املاح-فیبر-ویتامین -جوانه نیز تهی سازی می شود! حالا باید چکار کرد؟ حالا باید ژست پزشک دهکده را بگیریم وبگوییم ما می خواهیم کمبودمردم را با غنی سازی جبران کنیم چگونه ؟ با وارد کردن پرمیکس چینی ! مواد شیمیایی که پوست دست نانوایان را نابود می کند وای به حال معده ملت واینجاست که نابودی سلامتی ملت توسط سازمانهای مدافع سلامتی رقم می خورد ! جمله معروف پیشگیری مقدم بردرمان است فقط یک شعار گول زننده است .اگر شماملت مریض نشوید پس ما کمپانیهای دارو سازی چگونه میلیاردر شویم! برای همین است که وجود تولید کنندگان آرد کامل ونان سبوس دار یک تهدید برای انها و یک نعمت برای سلامتی مردم محسوب می شوندچون دیگر ارد تهی سازی نمی شود دشمن ما خارجی نیست داخلی است وروی صندلی برخی سازمانهای نظارتی نشسته است .دکتر محمدرضا خواجه عضو کمیته نان طیب استان قدس طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی تلگرام وایتا @iranbread

نان کامل چیست؟ نانی است که از آرد کامل درست شده باشد .آرد کامل چیست؟ آردی است که سبوس گیری (تهی سازی) نشده باشد وقتی سبوس گیری از مرز 7 درصد بیشتر شود وبه مرز 12 یا 15 یا 18 درصد برسد این عناصر از داخل گندم وآرد دور ریز می شود: 1- جوانه 2- املاح (آهن -کلسیم-فسفر-منیزیم-روی و...) 3-ویتامینهای گروه ب و... .4-فیبر ( سبوس ) فرق آرد کامل و7 درصد این است که در ارد کامل یکجا همه عناصر گندم آرد می شوند که به آرد 4درصد معروفند ولی در ارد 7درصد عموما جوانه جدا میشود و سبوس وآرد از همدیگر جدا شده ودر پایان خط باهم قاطی می شوند . ایده ال ارد 4 درصد است. یعنی از 100 کیلو گندم حدود 4درصد آن جداسازی می شود که شامل: پوسته اولیه که کمی آلودگی دارد-کاه-کزل نانی که باارد کامل درست شود : دارای ارزش غذایی خواص درمانی پوکی بیشتر-برش پذیری راحت تر لقمه پذیری -جویدن اسان برای کسانی که دندان مصنوعی دارند استفاده از ارد سفید نان را سفت ولاستیکی می سازد .استفاده از سبوس جداگانه نان را سفت وتلخ می سازد خصوصا اگر در هر کیسه بیش از 4 کیلو تزریق شود نان سبوس دار بهتر از نان سبوس مال است .نان جمع بهتر از نان بهن است . @iranbread ایتا وتلگرام

استانداران ومردم عزیز ایران هواسشان باشد که سه سال است نرخ اکثر شهرها ثابت ولی نرخ جریمه ها به لطف سیاستهای مدبرانه وهوشمندانه مخبر معاون دانشمند!! رییس جمهور افزایش یافته است بنظر می رسد برای این که اصناف بتوانند این جریمه های سنگین و ناحق -غیر کارشناسی و سلیقه ای را بپردازند (جریمه ها به روز رسانی شده ولی نرخ نان نه!) باید نرخ نان رابیشترکنیم رئیس جمهور دستور فرمانید سال ۱۴۰۲نرخ جدید نان ابلاغ شود و پرداخت سوبسید از جیب نانوایان را به فرصت دیگری موکول فرمایند! چون بواسطه اظهارات کارشناسی ! پارسال ایشان ! هم نان در شرف نابودی است هم تولید کنندگان وکارافرینان واصناف ! به طرح هدفمندی هم دل خوش نکنیم که نابودی نان را هدف گرفته نه ساماندهی نان را! نان خوب مستلزم داشتن : 1- رئیس جمهور با تدبیر است 2- استاندار بلند نظر نه تنگ نظر وخسیس 3- آرد بالانس نه گندم بی ثبات ومتغیر 4- نانوای اموزش دیده وبا انگیزه نه نانوای دلمرده ومایوس که با نرخ 3 یا 4 سال پیش نان بمی پزد 5- مشتری خوب که سلامت محور باشد نه سلیقه محور #کالج_اموزشی_نان_ایران @iranbread ایتا وتلگرام