اینجا کانون بهینه سازی نانهای سنتی کشور ومرکز آموزشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان است. با تولید انواع نانهای سبوس دار که فقط از ارد کامل درست می شوند . دوصد گفته چون نمی کردار نیست. ادرس: اصفهان -خ کاوه -روبروی بیمارستان سوانح وسوختگی 031-34655191-34655190 09133045004 @iranbread تلگرام وایتا

تجمع اعتراضی نانوایان تهران به طرح هوشمند سازی ارد ونان مورخ 1402/02/10 کانال اطلاع رسانی نانوایان کل کشور @nanvayan1

گفتگوی حجت الاسلام حمید موذن در برنامه ماه نشین سیمای البرز ۱۱اردیبهشت۱۴۰۲

ازکلیه کارشناسان صنعت اردونان کشور وهمه علاقه مندان رشته نان خواهشمندیم با امضا این نامه الکترونیک مانع نابودی نان ایران شوید طرح هدفمندی نان قلب نان ملی را هدف گرفته وبه دنبال تخریب کیفیت نان .تشدید ضایعات ان است این طرح بجای برخورد منطقی باموضوع نان به دنبال اجرا سیستم کمونیستی _ تزریق قطره چکانی ارد به نانولیان _ سقوط پخت روزانه و تعطیلی نانوایان محلی است. هدف اصلی این طرح فرار ازنرخ دهی سالیانه نان و نابودی تولیدکننده به بهانه حمایت از مصرف کننده است ! مجریان این طرح هنوز تعداد چانه یک کیسه ارد را نمی توانند محاسبه کنند چگونه میخواهند مشکل نان را حل کنند درد نان فقط با حذف سایه دولت از سرنان و آزاد سازی قیمت ان درمان میشود که جزمصوبات معوق مانده طرح ساماندهی گندم ارد و نان درسال ۱۳۸۳ بوده است کارشناسان این طرح هیچ اطلاعاتی از مهندسی خمیر گندم ارد ونان وتنور ندارند و باتجویز نسخه اشتباه دنبال سقوط نان وسقوط سلامتی درکشورند اجرا این طرح یعنی خدا حافظ: نان سنتی عطر وبو رنگ ورو ارزش غدایی خواص درماتی امنیت غذایی نان سالم ما میخواهیم دراین کارزار کشوری به عنوان نگهبان نانهای ملی و سرزمینی ودوستدار تغذیه سالم مانع گزند افراد غیر کارشناس به نان های سنتی شویم لذا درخواست توقف اجرای طرح هوشمندسازی نان ( نابودسازی نان) را می نماییم . https://www.karzar.net/73569 #محمد_رضا_خواجه نویسنده _ پژوهشگر _ کارآفرین _ مدرس نگهبان نان ایران طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی کشور @iranbread

📹صحبت های تأمل برانگیز دکتر حسن اکبری : چرا وزارت بهداشت ایران از دستورات سازمان(صهیونیستی ) بهداشت جهانی کورکورانه تبعیت می کند؟!... علت فوت بیماران کرونایی در بيمارستان ها... نمک طبیعی ایران به فرانسه صادر می شود و مردم خودمان باید نمک تجزیه شده با ید شیمیایی مصرف کنند... @Ostadkhosravi 🌎🔎پشت‌پرده‌ها در صریح نیوز 🇮🇷🚥اخبار صریح و دقیق🔽 @SarihNews ✅عضویت سریع:🔵💎 http://eitaa.com/joinchat/1112211456C1932d2effb کانال پشتیبان در ایتا: @sarih_news کانال پشتیبان در تلگرام: sarihnews1401

خطرات طرح هدفمندی نان ...لطفا نشردهید تا همه فعالان این رشته ببینند

خطرات طرح هوشمند سازی نان .... لطفا نشردهید تا همه ببینند

خطرات طرح هدفمند سازی نان .... یعنی پرداخت 900 هزار میلیارد تومان پول بابت خرید کارتخوان چینی و ایجاد اشتغالبرای مردم چین وایجاد محرومیت در نانوایان مظلوم ایرانی ونابودی نان

بدون شرح ....اهداف طرح هدفمندی نان

معایب وخطراتی که طرح هدفمند سازی (هوشمند سازی ) نان دارد: 1- فاقد خط مشی حمایتی واهداف هدایتی برای تولید نان کیفی است 2- فاقد حمایت طبقه متخصص اداری .دانشگاهی و تشکلهای صنفی فعال در حوزه آرد ونان است. 3- فاقد تسلط -تبحر وتخصص فنی وکارشناسی در حوزه آرد ونان است 4- فاقد درک وتشخیص فنی ودرست برای محاسبه تعداد چانه یک کیسه ارد است 5- فاقد برنامه برای پوشش تنوع نان در ایران است 6- فاقد فهم فنی از خطرات جیره بندی وتزریق قطره چکانی آرد (به نام شناورسازی سهمیه ها ) به نانوائیهای کشور است 7- فاقد نظام ارزشیابی بالینی و دریافت بازخورد اجرایی جهت شناسایی معایب آن است. 8- فاقد دانش علمی وفنی درحوزه گندم شناسی-آرد شناسی- خمیر شناسی -نان شناسی تنور شناسی ودرک تفاوت کار با دست ودستگاه در حین کار است 9- فاقد هوشمندی برای رفع مسدود سازی سهمیه آرد افرادی که اشتباها دچار کسر سهیمه یا قطع سهیمه شده اند 10- علی رغم نامی که برای خود انتخاب کرده (هوشمند سازی نان) عامل بیهوشی نان – نانوا -مشتری وتشدید ضایعات و تشدید بوروکراسی اداری برای پخت نان است 11- کپی ناقصی از طرح شکست خورده ( ساماندهی گندم-آرد -نان) دولت اقای خاتمی درسال 1383 می باشد 12- فاقد صداقت -صراحت -جرات مدیریتی و سرشار از نپختگی – شتاب زدگی ولجاجت مدیریتی واصرار براین تفکر اشتباه اقتصادی که : نان نباید گران شود.... با وجودی که می دانند 85 درصد هزینه های تولید نان (آب -برق -گاز-بیمه-دستمزد-اجاره- افزودنیها- مالیات- ملزومات مصرفی – تجهیزات نانوایی) متغیر است وصبح فروردین گران می شود وآرد 15درصد در نرخ نان اثر دارد که ثابت است. 13- فاقد جامعیت- نگرش سیستمی -تحلیل منطقی از وضعیت موجود و وضعیت مطلوب نان در کشور است 14- فاقد دانایی و درک وفهم تاریخ نان وعبرت آموری از آن است 15- فاقد درک علمی وفنی از پیشنیازهای تولید یک نان خوب است 16- فاقد درک لازم از علل بالا بودن ضایعات نان وراههای کاهش آن است 17- فاقد درک لازم جهت ریشه یابی علل بالا بودن لغزش شغلی در حوزه آرد ونان است 18- فاقد درک لازم ازعلل پایین بودن رعایت بهداشت فردی ومحیطی در رشته نان است 19- فاقد درک لازم برای فهم ضعف گلوتنی و بی ثباتی کیفیت آرد و گندم – پایین بودن دستمزد وبیماریهای شغلی کارگران- قحط الرجال کارگر ماهر – علل جایگزینی دستگاه بجای دست -علل جاگزینی جوش با مخمر -علل پایین بودن زمان پخت وتخمیر و... 20- فاقد قدرت تحلیل برای درک علل کاهش وزن چانه بجای دادن نرخ! توسط دولت لذا طرح هدفمندی یعنی: 1- هدف گرفتن قلب نان 2-توهین به تولید کنندگان وکارافرینان صنعت نان 3-حذف تقویض اختیار به استانداران وفرمانداران برای حل مشکلات موجود در حوزه نان 4- نگاه کمونیستی به نان و وتزریق قطره چکانی ارد به نانوایان 5-حذف ذوق – نبوق-نواوری وخلاقیت در حوزه نان 6- حذف کارافرینی وتربیت نیروهای ماهر در رشته نان 7- حذف خواب آرد در مغازه برای بهتر شدن کیفیت نان با جیره بندی (شناورسازی سهیمه) ارد 8-حذف حق انتخاب آسیاب برای خرید ارد بهتروترکیب آردهای مختلف 9- تعطیلی تدریجی 60درصد از نانوایان کشور بخاطر کسر سهمیه روزانه ! به بهانه شناورسازی ! 10-حذف عملیات مخلوط سازی آرد در نانوایی با شارج قطره چکانی آرد به نانوایان وتبدیل خرید تک نو.بتی به سه نوبتی ونابودی کیفیت نان 11-- یعنی جرم تراشی برای نانوا به بهانه تراکنش نا متعارف و برچسب های ناچسب ! 12- یعنی تعطیلی نانوایان به بهانه های : تاخیر و تعجیل در درکار -تاخیر درکارت کشی توسط مشتری- تاخیردر تخلیه ارد توسط کامیون - قطع برق واب وگاز - بالا بودن دفعات کارت کشیدن مشتری در روز!- فروش نان نذری وصلواتی - قطع -خرابی – شکستن - خط ندادن کارتخوان – و.... 13-یعنی پرداخت 900 هزار میلیارد تومان پول بابت خرید کارتخوان چینی و اشتغالزای برای مردم چین و بیکاری برای مردم ایران ونابودی نان 14یعنی له کردن حق تولید کننده برای راضی نگه داشتن مصرف کننده ! 15 یعنی نابودی هوشمدانه نان های ملی ومحلی با طرحهای دیمی وغیر فنی 16- یعنی کنترل نان با یک برنامه اکسل ! از برج مراقبت در پایتخت وایجاد نابسامانی در حوزه آرد ونان 17-یعنی فرار از نرخ دهی سالیانه نان با توسل به راههای مخرب وویرانگر 18- یعنی ندیدن هزینه های تولید نان 19- یعنی له کرن حق تولید کننده برای راضی نگه داشتن مصرف کننده 20-یعنی خداحافظ نان خوب -خوشمزه -دلچسب وسرشار از عطر وبو -رنگ ورو -ارزش غذایی -خواص درمانی وسلام نان ناساالم ومخرب سلامتی وتهدید کننده امنیت غذایی جامعه کمیته ارزیابی طرح هدفمندی نان در کشور @iranbread تلگرام وایتا #iranbread.blogfa.com وبلاگ #کالج_اموزشی_نان_ایران #انجمن_علوم_فنون_غلات