سلام استاد خدا قوت. چرا هم مخمر و خمیر ترش با هم؟ و اینکه آیا مخمر از کیفیت اصلی نان کم نمیکند؟

بزرگواران راه های مقابله با آرد گندم پرگلوتن یا پرزور چیست که نان خروجی نرم تر شود؟

📌گزیده ای از کنگره بین المللی فرآورده های طبیعی شفابخش، با گزارشی از فعالیت ها و مقالات ارائه شده در کنگره دانشگاه اصفهان اردیبهشت ماه ۱۴۰۲

« نانینو» سامانه‌ای که مشکل ساز شد | زیرساخت‌های طرح فراهم نیست - بازار https://www.tahlilbazaar.com/news/217147/%D9%86%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%86%D9%88-%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D9%87-%D9%85%D8%B4%DA%A9%D9%84-%D8%B3%D8%A7%D8%B2-%D8%B4%D8%AF-%D8%B2%DB%8C%D8%B1%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D8%AA-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B7%D8%B1%D8%AD-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%85-%D9%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

تشریح مشکلات طرح هدفمندی توسط یک کارشناس مسلط به حوزه اردونان مهندس رخ افروز

حرفهای غیرکارشناسی توسط وزیر اقتصاد راجع به نان! اگر وزیر کشورچنین حرفی میزدند تعجب نمی کردیم چون دکتری اقتصادندارد ولی وقتی وزیر اقتصاد اینگونه اقتصادنان را لگد مال میکند حیران میشویم

دولت برنامه‌ای برای افزایش قیمت نان ندارد تاریخ انتشار: ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ وزارت اقتصاد اعلام کرد: دولت در سال جاری برنامه‌ای برای افزایش قیمت نان و آرد خبازی ندارد و در عین حال مقرر است، اقتصاد واحدهای نانوایی با اتکا به ابزارهای غیرقیمتی تقویت شود. به گزارش ایمنا، وزارت اقتصاد در پاسخ به گزارش دهم اردیبهشت‌ماه روزنامه اعتماد با عنوان «نان چند نرخی در بازار به هم ریخته» در توضیحاتی اعلام کرد: ۱- یارانه آرد و نان در قانون بودجه ۱۴۰۲ با حدود ۳۴ هزار میلیارد تومان افزایش نسبت به قانون بودجه ۱۴۰۱ به ۱۰۴ هزار میلیارد تومان رسیده است و دولت در سال جاری برنامه‌ای برای افزایش قیمت نان و آرد خبازی ندارد. ۲- اساساً و برخلاف استدلال مندرج در گزارش آن روزنامه، نرخ خرید تضمینی گندم ارتباطی به قیمت آرد تحویلی به نانوایان و قیمت نان مردم ندارد؛ و افزایش قیمت خرید تضمینی گندم الزاماً به معنای افزایش قیمت آرد تحویلی به نانوایان و قیمت نان نیست. چه‌بسا که در سالیان گذشته نیز قیمت آرد تحویلی به نانوایان و قیمت نان برای مردم فارغ و مستقل از تحولات نرخ خرید تضمینی گندم بوده است و این‌گونه نبوده که افزایش قیمت خرید تضمینی گندم از کشاورزان منجر به افزایش قیمت آرد خبازی و قیمت نان شود. چرا که یارانه دولتی برای هریک از حلقه‌های گندم، آرد و نان مستقل از یکدیگر و بر اساس ملاحظات هر حوزه تعریف و تعیین می‌شود. ۳- دولت از اردیبهشت‌ماه سال گذشته با هدف جبران هزینه واحدهای نانوایی اقدام به پرداخت کمک هزینه کرده است؛ به این صورت که هر واحد نانوایی معادل ۱۵ درصد از فروش ثبت شده بر روی کارت‌خوان‌های هوشمند را به‌عنوان کمک هزینه از دولت دریافت می‌کند که این درصد از هفدهم بهمن‌ماه سال گذشته به ۳۰ درصد افزایش یافت. به این ترتیب بخشی از هزینه‌های سربار واحدهای نانوایی توسط دولت جبران شده است. ۴- برای سال جاری نیز در کنار یارانه‌ای که برای آرد و نان اختصاص یافته، مقرر است اقتصاد واحدهای نانوایی با اتکا به ابزارهای غیرقیمتی تقویت شود و نیاز نباشد که جهت بهبود اقتصاد واحدهای نانوایی، الزاماً قیمت نان با افزایش مواجه شود. کانال اطلاع رسانی نانوایان کل کشور @nanvayan1

ما میگوییم طرح هدفمندی قلب نان راهدف گرفته اینها راجع بهرمرخصی برای نانوا حرف میزنند