🔵پخت نان کامل در گیلانغرب
✍با نام و یاد خدا.
در راستای تأکیدات و فرموده های ٩ گانه مقام معظم رهبري مبنی بر پخت نان سالم و اهمیت نان و مصوبه ٢٠ شهریور ١۴٠٢ مجلس شورای اسلامی و حمایت و هدایتهای مدیریت محترم باشگاه هواداران نان کامل جناب آقای دکتر محمد رضا خواجه .
پخت نان کامل بصورت آزمایشی در دستور کار نانوایی های #گیلانغرب قرار می گیرد.
ابوذر رستمی نماینده فرماندار در حوزه گندم،آرد و نان شهرستان گیلانغرب گفت:طرح پخت نان کامل(نانی که از آرد کامل تهیه شود)با هدف تامین سلامت مردم در واحد نانوایی آقای #شاهین_حقگو واقع در خیابان شهدا چهار راه معلم برای #اولین بار بصورت آزمایشی در شیفت بعدظهر روز سه شنبه مورخ ۱۴۰۲/١٢/۰۱ از ساعت ۱۵:۰۰ لغایت۱۹:۰۰ اقدام به پخت نان با آرد کامل (سبوس، فیبر، جوانه، تمام املاح کامل گندم ) می نماید.
✔️به جمع ما بپیوندید
🎥 www.matlaelfajr.ir
🔹 @matlaelfajr
✔️به جمع ما بپیوندید
🎥 www.matlaelfajr.ir
🔹 @matlaelfajr
10.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فیلم از طرف .عباس بهرامی
9.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فیلم از طرف .عباس بهرامی
9.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فیلم از طرف .عباس بهرامی
این عکس تقدیم به مخالفان آرد کامل ونان سبوس دار در کشور !!!
که با مانع تراشی سعی درتوقف این حرکت ملی داشتند ولی نتوانستند و روز به روز گسترده شد
هرچه تبر رنی مرا باز جوانه میزنم .
درجلسه ۳۰ بهمن در وزارت بهداشت یکی از مدیران کارخانجات میگفت
من اجازه نمی دهم طرح موفق شود !!!
ولی کارخوب توسط انسانهای خوب حمایت میگردد هرچند برخی افراد سود محور باشند و دنبال سبوس فروشی ونول فروشی !!!
#محمد_رضا_خواجه
مدیرباشگاه هواداران نان کامل
@iranbread
جلسه مهم جهت تدوین ایین نامه بهبود کیفیت وسلامت نان ۳۰ بهمن ۱۴۰۲ در ساختمان وزارت بهداشت
باحضور:
نماینده سازمان استانداردخانم دکترمحمدی
نماینده مجلس خانم چاله کاهی
نماینده وزارت کشور
نماینده وزارت جهاد
نماینده وزارت صمت
نماینده بهداشت محیط کشور خانم مظهری
نماینده سازمان غذاودار خانم پوراحمد
نمایندگان وزیراقتصادجلال ونظافتی
یزد جردی رییس انجمن کارخانجات ارد کشور
و.....
دکترمحمدرضا خواجه
کارشنا س نان وعضو کمیته تدوین استاندارد گندم ارد ونان
دراین جلسه پیشنیازهای تولید یک نان خوب ازجمله ارد کامل . نرخ کامل ! بازرس کامل ! مطرح گردید ومقرر شداستانهای داوطلب پخت ارد کامل پس از تصویب درکارگروه استان کتبا درخواست خودرا به غله کشور منعکس کرده تادرسامانه درج گردد
@iranbread
2628-1402.pdf
حجم:
1.1M
خبر خیلی خیلی مهم برای نانوایان کشور
بازرسان بهداشت محیط کشور وقضات تعزیرات اخرین اصلاحات در مورد نحوه سنجش نمک و جوش شیرین درخمیر را اینجا ملاحظه نمایند تا باگزارشات اشتباه باعث تضییع حقوق نانوایان ودلزدگی وفرار شغلی نگردند
از بهمن ۱۴۰۲ کلیه مصوبات قبلی لغو و ملاک سنجش نمک و پی هاش نان یا خمیر این مصوبه میباشد
نانوایان درصورت مشاهد تخلف این متن را گپی کرده ودراختیار قاضی تعزیرات و اعضا کارگروه ارد ونان شهر خودقراردهند
#محمد_رضا_خواجه
عضو کمیته تدوین وبازنگری استاندارد گندم .آرد. نان سازمان ملی استاندارد کشور
@iranbread
استاندارد ۲۶۲۸ سال ۱۴۰۲
۲-۱-۶
برای بررسی وجود بی کربنات سدیم یا جوش شیرین علاوه بر بررسی ها و ارزیابی های حسی رنگ، بو و طعم نان، اندازه گیری PH نیز انجام می شود.
ارزیابی وجود بی کربنات سدیم در نان های مسطح ، صرفا با آزمون PH کفایت نمی کند و ضروری است که ارزیابی حسی توسط کارشناسان ماهر دوره دیده انجام شود.
جدول مهم استاندارد که نمک خمیررا از یک درصد به یک ونیم درصد اصلاح نموده است تا ضعف گلوتنی گندمها را جبران وازفروپاشی خمیرجلوگیری نماید
#محمد_رضا_خواجه
عضو کمیته تدوین وبازنگری استاندارد گندم .ارد.نان سازمان ملی استانداردکشور