🔰فیلم/بهترین نان کدام است؟؟؟ 🌐@anjomantaghziyeh #انجمن_تغذیه_سالم #پیشرفت_سلامت #نان_کامل #نان_سالم

این عکس تقدیم به مخالفان آرد کامل ونان سبوس دار در کشور !!! که با مانع تراشی سعی درتوقف این حرکت ملی داشتند ولی نتوانستند و روز به روز گسترده شد هرچه تبر رنی مرا باز جوانه میزنم . درجلسه ۳۰ بهمن در وزارت بهداشت یکی از مدیران کارخانجات میگفت من اجازه نمی دهم طرح موفق شود !!! ولی کارخوب توسط انسانهای خوب حمایت میگردد هرچند برخی افراد سود محور باشند و دنبال سبوس فروشی ونول فروشی !!! #محمد_رضا_خواجه مدیرباشگاه هواداران نان کامل @iranbread

جلسه مهم جهت تدوین ایین نامه بهبود کیفیت وسلامت نان ۳۰ بهمن ۱۴۰۲ در ساختمان وزارت بهداشت باحضور: نماینده سازمان استانداردخانم دکترمحمدی نماینده مجلس خانم چاله کاهی نماینده وزارت کشور نماینده وزارت جهاد نماینده وزارت صمت نماینده بهداشت محیط کشور خانم مظهری نماینده سازمان غذاودار خانم پوراحمد نمایندگان وزیراقتصادجلال ونظافتی یزد جردی رییس انجمن کارخانجات ارد کشور و..... دکترمحمدرضا خواجه کارشنا س نان وعضو کمیته تدوین استاندارد گندم ارد ونان دراین جلسه پیشنیازهای تولید یک نان خوب ازجمله ارد کامل . نرخ کامل ! بازرس کامل ! مطرح گردید ومقرر شداستانهای داوطلب پخت ارد کامل پس از تصویب درکارگروه استان کتبا درخواست خودرا به غله کشور منعکس کرده تادرسامانه درج گردد @iranbread

خبر خیلی خیلی مهم برای نانوایان کشور بازرسان بهداشت محیط کشور وقضات تعزیرات اخرین اصلاحات در مورد نحوه سنجش نمک و جوش شیرین درخمیر را اینجا ملاحظه نمایند تا باگزارشات اشتباه باعث تضییع حقوق نانوایان ودلزدگی وفرار شغلی نگردند از بهمن ۱۴۰۲ کلیه مصوبات قبلی لغو و ملاک سنجش نمک و پی هاش نان یا خمیر این مصوبه میباشد نانوایان درصورت مشاهد تخلف این متن را گپی کرده ودراختیار قاضی تعزیرات و اعضا کارگروه ارد ونان شهر خودقراردهند #محمد_رضا_خواجه عضو کمیته تدوین وبازنگری استاندارد گندم .آرد. نان سازمان ملی استاندارد کشور @iranbread

استاندارد ۲۶۲۸ سال ۱۴۰۲ ۲-۱-۶ برای بررسی وجود بی کربنات سدیم یا جوش شیرین علاوه بر بررسی ها و ارزیابی های حسی رنگ، بو و طعم نان، اندازه گیری PH نیز انجام می شود. ارزیابی وجود بی کربنات سدیم در نان های مسطح ، صرفا با آزمون PH کفایت نمی کند و ضروری است که ارزیابی حسی توسط کارشناسان ماهر دوره دیده انجام شود.

CamScanner ۲۰۲۴-۰۲-۲۰ ۲۲.۳۵

جدول مهم استاندارد که نمک خمیررا از یک درصد به یک ونیم درصد اصلاح نموده است تا ضعف گلوتنی گندمها را جبران وازفروپاشی خمیرجلوگیری نماید #محمد_رضا_خواجه عضو کمیته تدوین وبازنگری استاندارد گندم .ارد.نان سازمان ملی استانداردکشور

به گزارش خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما؛ به مناسبت دهه فجر، از دو استاندارد «آردگندم _ویژگی‌ها و روش‌های آزمون» و نیز «نان مسطح - ویژگی‌ها و روش‌های آزمون» با حضور آقایان مهدی اسلام پناه رئیس سازمان ملی استاندارد و علیرضا مهاجری معاون وزیر جهاد کشاورزی رونمایی شد. هدف از استاندارد ملی نان‌های مسطح تعیین ویژگی‌ها، روش‌های آزمون نمونه برداری بسته‌بندی و نشانه گذاری انواع نان‌های مسطح است و این استاندارد برای انواع نان‌های مسطح سنتی مانند سنگک، بربری، لواش، تافتون و نان‌های محلی با تولید به روش دستی و دستگاهی در نانوایی‌ها و واحد‌های تولیدی نیمه صنعتی و صنعتی، کاربرد دارد. همچنین هدف از تدوین استاندارد آرد کامل گندم تعیین ویژگی‌ها و روش‌های آزمون نمونه برداری بسته‌بندی و نشانه گذاری انواع آرد گندم است و این استاندارد برای انواع آرد تولیدی گندم مورد مصرف در تهیه انواع نان و فرآورده‌های آردی به صورت صنعتی نیمه صنعتی و سنتی، کاربرد دارد. براساس این گزارش؛ از مزایا و یژگی‌های کاربرد آرد‌های کامل و نان مسطح؛ جلوگیری از افزایش کلسترول، جلوگیری از ابتلا به سرطان روده، دیابت، سکته‌های قلبی، چاقی، بیماری‌های ناشی از فقر آهن و ویتامین‌ها، بیماری‌های عصبی، فشار خون و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است. خانم زهرا پیراوی ونک در مراسم رونمایی از دو استاندارد ملی آرد کامل گندم و نان مسطح افزود: با تشکیل کمیته ارتقای کیفیت زنجیره ارزش گندم، آرد و نان؛ سیاست گذاری و برنامه ریزی در این باره، در دستور کار سازمان ملی استاندارد ایران قرار گرفت و از برنامه‌های محوری این کارگروه ملی، بازنگری

جلسه کارگروه آرد ونان استان کرمان پیگیری افزایش تولید آرد ونان کامل دراستان باحضور مدیرکل اقتصادی استانداری مدیرکل غله استان معاون اتاق اصناف معاون غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی مدیرکارخانه آرد توکل استانداری کرمان اقای مهندس رستمی دبیر جشنواره نان کرمان ۲۴بهمن @iranbread