نانوایی حاج احمدقطبی قدمت نزدیک به نودسال تاسیس :۱۳۱۲هجری شمسی شهرستان کوهبنان استان کرمان #دومین _جشنواره_ملی_نان_کرمان_مهر۱۴۰۳

این نانوا ازسال ۹۰ تاحالا نخ کیسه های ارد را جمع اوری و گره زده است اوضاع نان هم همینجور است هرچه تاحالا برایش تلاش کرده بودیم باطرح هوشمندسازی وزیر اقتصاد پنبه شده و یه اقتصاد ورشکسته برای نان رقم زده که همه را فراری داده و نان را بیهوش کرده است . افرین به این اقتصاددان بین المللی که در رشد وبالندگی نان کشور نبوغ و ذکاوت خود را به منصه ظهور رساند

پیشنهاد جالب مدیر کارخانه ارد اطمینان الیگودرز به کسانی که امسال شهریور ماه در نمایشگاه بین المللی نان تهران حضور دارند وقصد پخت نان دارند/: ماارد شمارا تامین می کنیم. ان هم ارد کامل . 09121890542 اقای غازی

چه کنیم حال نان خوب شود؟ 1- طرح جلال( هوشمندسازی نان) لغو شود تا به جمال وکمال نان اسیب نرسد 2- ارد کامل در سامانه غله کشور احیا شود 3-طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی 70% نان مصرفی مردم باارد کامل پخت شود 4- طبق مصوبه 20 شهریور کمیسیون اصل 90 مجلس نرخ پخت نان کامل بیشتر از نان معمولی ابلاغ شود 5- هرسال در هر استان سمینار باز اموزی برای نانوایان -بازرسان وپرسنل غله و جهاد برگزار گردد. 6- از کارخانجات داوطلب با نرخ متفاوت حمایت شود . 7-طبق مصوبه مجلس در سال 1390 باشیب ملایم نرخ ارد و نرخ نان تدریجا افزایش تا شکاف عمیق ارد دولتی وازاد حذف گردد.

افشاگری در مورد دروغهای نانینو وجلال در تلوزیون .این متن اموشی را بخوانید تا بیشتر به پشت صحنه طرح هوشمند سازی نان پی ببرید

چگونه از کیان نانهای سرزمین پاسداری کنیم؟ اینجا خرماباد است

وزن چانه درسیستان وبلوچستان چقدر است ؟ قبلا حدود 2 کیلو بوده به مرور کاهش یافته تا بک کیلو رسیده چون دولتها بجای دادن نرخ سر سال ترجیح می داده اند از وزن بکاهند و سبک سازی چانه بجای دادن نرخ سالیانه در ایران باب شد وبزرگ ترین ضربه را به کیفیت نان کشور زد وبجای اصلاح این روند غلط دولت اقدام به اجرای طرح هوشمند سازی کرد تا به زعم خود مشکلات را برطرف نماید ولی برعکس نابسامانی در شبکه تولید وتوزیع نان را صدبرابر ساخت .وتنها راه برون رفت ان ابلاغ نرخ سالیانه ولغو طرح نپخته وغیر کارشناسی وزیر اقتصاد است.

گزارش سفرهای استانی برای بهینه سازی نان وحذف ضایعات ان طبق فرمایشات رهبر معظم انقلاب .در سند امنیت غذایی کشور مصوب 12 اردیبهشت 1402 امده که ضایعات باید تا پایان سال 1411 از 30% به 15% برسد .این ضایعات در اصفهان همین الان از 30% به 5% رسیده که مدیون اجرای برنامه های اموزشی برای نانوایان وخدمات شایسته استاندارن قبلی نه فعلی !!!! وریاست سید رضا عقدایی در حوزه ارد ونان وحمایت عالی اواز طرح بهینه سازی نانهای سنتی است که احیا ارد کامل ونان کامل در ان اولویت اول رادارد .این مدیر فداکار توانسته مصرف ارد هر نفر در اصفهان را از 14 کیلو به 7 کیلو برساند قبل از این که جلال بیاد وخاندوزی از داخل لپ لپ برای نان طرح هوشمندسازی را استخراج نماید. از روسای غله قبلی مثل اقای کلانتری وفعلی مثل اقای ضیایی هم متشکریم از نانوایان فداکار اصفهانی مثل فرید نقشینه -الماسی -قادری - سعیدی -شهبازی -کامرانی - نبی زاده - رضایی - عسکری - حسنی و... نیز متشکریم

یک انیمیشن عالی از اسیب شناسی علل سقوط نان درایران .وضعیت موجود وراه رسیدن به وضیت مطلوب این فیلم عالی تحلیلی توسط اتحادیه اردکان یزدتهیه شده است افرین به یونس خان عزیز وسایر تهیه کنندگان این فیلم اموزشی تحقیقی این فیلم پاسخ دقیق به کسانی که میگویند چرابایدنان گران شود مگرارد گران شده!؟ طبق اعلان وزارت اقتصاد ۱۵ درصدنرخ نان را ارد تشکیل میدهد و۸۵درصد راهزینه های جاری وپرسنلی است که صحبح فروردین به دست دولت گران میشود پس چه دلیلی دارد نان ارزان بماند! وازجیب نانوا سوبسید داده شود

خدمات هوشمندانه وزیر اقتصاد به نان طی ۳ سال گدشته : ۱.نابسامانی درحوزه ارد ونان ۲. افزایش قاچاق نان به قاچاق ارد ۳.سوداورسازی اردفروشی بجای نان فروشی ۴.فراری دادن نانوایان ماهر ۵.ورشکستگی شعل نانوایی ۶.پوچ سازی اقتصاد نان بجای پویا سازی ان ۷. رونق اقتصاد چین بجای اقتصاد ایران با واردات حدود ۲۰۰ هزار کارتخوان چینی ۸.اشتغال زایی برای مردم چین واشتغال زدایی برای مردم ایران باواردات کارتخوان چینی بجای تکیه بر کارتخوانهای ایرانی ۹.تشدید ضایعات نان با سه نوبتی کردن خرید ارد ۱۰.ارایه اماردروغ صرفه جویی ارد به مجلس وکابینه از رییس جمهور جدید خواهشمندیم بایک جراحی درست مانع مرگ نان ملی شود و طبق سند امنیت غذایی صایعات رااز ۳۰ به ۱۵ درصد برساند تا دغدغه مقام معظم رهبری درحوزه نان را مرتفع سازد ماهم سرباز ولایت هستیم تا برنامه خودبرای تحقق این هدف بزرگ را محقق سازیم #محمد_رضا_خواجه #iranbread

سقوط نرخ جهانی گندم باصعود پزشکیان درانتخابات مردم.! واقعا چه برکتی داشته اومدن این مرد دلار سقوط کرد نرخ گندم سقوط کرد میل به زندگی صعود کرد بازار بورس صعود کرد برخی سیاستمداران سبوس دارند برخی سبوس گیری شده !!! حسادت نکنیم برخی عیارشان ازطلا برخی از اهن است کشوری موفق است که جنس حکمرانانش ازطلا باشد

معرفی یک پزشک سه بوس دار ...‌ پزشکی که خودراوقف کشورش کرده ومیتواند بابت هرعمل مغز ۶۰ میلیون بگیرد ولی نمی گیرد ومستاجراست ودرحسابش ۷ میلیون تومان دارد اگر فرماندار .استاندار .مدیرکل ( برخی مدیرکل های اقتصادی کلال کل هستند یعنی برش ندارند وبایک ۲۰ لیری خالی دریک عرض هستند من بااین افرادملاقات داشته ام !!! نه کورمیکنندنه شفا میدهند ولی قراراست به زودی صندلی رابه بهترازخودبدهند!!) یااسیابان وبازرس ونانوا هستی سعی کن مثل این پزشک زندگی کنی .به درد کشورت بخوری نه مثل خاندوزی وزیراقتصاد باشی که به هیچ دردی نخوری !!°

برادر خاندوزی دراین تصویر مشغول عزاداری هستند !!! ونانوایان کشورهم علاوه بر این که سیاه پوش دهه محرم هستند بلکه داغدار وعزادار خسارتی که این وزیر دانشمند درحوزه نان ببار اورده است . به همه دوستداران سلامتی ومدافعان امنیت غدایی ونگهبانان نان کشور این داغ بزرگ راتسلیت می گوییم #iranbread

جمعی از داوطلبان انتخابات اتحادیه کرج درپایان تیرماه لطفا شرکت کنیم و نام این افراد را نیز حمتا بنویسیم

درد ودل یکی از صدها نانوایی کشور از سیستان وبلوچستان ومغایرت آن بادروغهای نظافتی امروزجمعه ۲۲ تیرماه درمناطره بااقای سلیمانی ریس اتحادیه سنگک

بازرس اتحادیه نانواییهای ایراتشهرمیگویدمتاسفانه سامانه فروش نان یاهمان نانی نوسهمیه اردبرخی ازنانواییهارابی حساب وکتاب کاهش داده که این امرباعث ناراحتی ودلسردی نانواییهای زحمتکش شده که ازطرفی دخل روزانه جوابگوی خرج نانوایی نمیشه مرتضوی بازرس اتحادیه نانواییهای ایرانشهرگفت سهمیه نانواییهادرماه جاری درمقایسه باماههای گذشته کاهش چشم گیری داشته که این امراعتراض برخی ازنانواییها راداشته همچنین وی گفت شرکت نانی نوهمه جاحتی دررسانه ها اعلام میکند محدودیتی برای فروش نان به مردم نداریم درصورتیکه نانی نوبرای نانوامحدودیت سهمیه اردگذاشته بدون اینکه برای فرهنگ هرمنطقه برنامه ریزی داشته باشند مثلادراستان سیستان وبلوچستان نان یکی ازغذاهای اصلی مردم میباشدوازطرفی غذاهای محلی ما بیشتربانان صرف میشودوازاکثرخانواده ها نمیتوانندهرروز ازبرنج ویاگوشت و انواع فسفودها استفاده کنندوباتوجه به اینکه نوع وپخت نان تافتون ما به دلیل حجم سنگین که کمترازیک کیلوبی کیفیت میشودتاوزن ۳کیلوتافتون سیستانی ما پخته میشودکه همین امرباعث شده اگریک نانوابرای فروس هرکیسه اردتعدادکارت بانکی کمتری دردستگاه نانی کشیده باشدسهمیه اردان نانوایی فوری کسرمیشودیک خانواده باده الی یازده نفرفرزندکه ممکن هست کارت بانکی هم به دلایل زیادنداشته باشد یابایک کارت چگونه میتوانندنان خانوارخودراتامین کنندازیک طرف به مردم اعلام میشه محدودیتی نداردازیک طرف نانوااگرنان آضافه بدهدسهمیه اش کاهش میشه که بیشترین کارت قرمز درکارنامه فروش نان هست ازطرفی هم ماسردرگم شده ایم ادارات متولی درحوزه اردونان همه درکثرسهمیه ارداظهاربی اطلاعی میکنندبخصوص اززمانی که نانینوواردعمل شده ایامسعولین حوزه اردونان که هروزنانواییهارارصدمیکنندمشکل انها رانمیبینندایاتقسیم ارددرموقع اجرای طرح نانینونبایدبصورت کارشناسی انجام میشدوبعدنانواییها رقابت میکردند باچه استدلالی سهمیه ها رابرخی ۵۰تن وبرخی باهمون دستگاه وحتی بهتر زیر۱۵تن وقتی نانواسرمایه گذاری کرده برای تولیدنان خوب وباکیفیت وبرخلاف دیگراصناف ازساعت ۳صبح تاده الی ۱۲شب درخدمت شهروندان هست نبایدحداقل اردباکیفیت نرخ نان به موقع ساعات کارخوب باسهمیه اردخوب رادراختیارنانوابگذاریم بعد ازاونان خوب وباکیفیت بخواهیم به نانینوزنگ میزنیم چراسهمیه کم شده دلایل محکمی که نداردهیچی مارابه میزخدمت استان هدایت میکند مسعولین محترم خدامیداندمامشتاق خدمت به مردم هستیم اما مایک طرف خدمت هستیم طرف اصلی شما مسعولین هستید وقتی گندم ضعیف دراختیارتولیداردهست واردبه نانواتحویل میشه میدانیداین اردچقدرخسارت واردمیکنداولا بدون یخ پخت نمیشه دوما بایدبخاطرضعیف بودن اردانواع افزودنی ها رااضافه کنیم درکجای نرخ نان اینها اضافه شده انهم باقیمت های گزاف این یک طرف قضیه ازطرفی متاسفانه بعضی وقتها برق قطع میشه که خسارتهای فراوانی ازقبیل خراب شدن چندین کیسه خمیروخسارتی که به دستگاه که با۴۰۰درجه گرما یکهوخاموش میشه وذوب دستگاه ازطرفی قطع اب هم معظل بزرگی شده که باعث شده پخت کمتربشه حداقل درمرکزشهربخصوص خیابان امام سمت دارایی که هروزبعدظهرقطع هست ایانانینوبرای این خسارتها چاره ای بجزکسرسهمیه نداردماسرمایه گذاریهای کلانی کردیم به امیدتولیدخوب دستگاه که توان ۱۲ساعت دردوشیفت رادارد چراباید۴ساعت کارکنداما ۸ساعت بیمه دارایی عوارض حق عضویت مزدکاریگرو۰۰۰۰۰۰۰۰۰وچندین هزینه دیگررامتحمل بشه اما نانینوبه این مشکلات کاری ندارداوبرای کسرسهمیه فقط برنامه ریزی شده متاسفانه تعدادی خبازراه روش بانانینورایادگرفتن وافزایش سهمیه دارنداما بعضی ها که صادقانه کارمیکنندبرای فروش نان بیشتر ۲الی ۳تن کثرسهمیه میشن اما اگرکارازنظرنانینوخوب بود ۵الی شش کیسه پاداش میدهندپس نتیجه میگیریم نانینوهم خوب کارشناسی نشده وپاک ومنزه نیست اگربودبه میزخدمت استان راهنمایی نمیکردمسعولین عزیزماخبازان هم دلسوزهستیم ماهم عین بقیه مردم شهروندهمین کشوریم به ماهم اعتمادبشه بهتره

حمله همه جانبه به نان ونانوا توسط نهادهایی که باید مراقب نان باشند و به رشد ان کمک نمایند . اینها همه برخلاف فرمایشات مقام معظم رهبری است که می فرمایند : برای تولید کنندگان وکارافرینان مانع زدایی کنید . اینهابرعکس عمل می کنند فقط مانع تراشی - جرم تراشی -ناراضی تراشی .واقعا خداقوت دارداین همه تلاش برای نابودی تولید کننده ! از قضات خوب ممنانیم وبرای قضاتی که مایه دلسردی اصناف وکارافرینان میشوند دعا می کنیم؟!

بازدید از نانوایی اقای نایبی در اصفهان .

دروغهای نظافتی نماینده وزیر اقتصاد وافشاگری رئیس ارد ونان یکی از شهرستانهای کشور. اگر یک فرماندار یا استاندار در مورد معایب این طرح ویرانگر هوشمند سازی نان انقاد نمی کند یا صندلی اش را دوست دارد ومی ترسد عوض شود!!! یا درد مردم برایش مهم نیست.

من یک کارشناس ونگهبان نان هستم هرکس به نان ضربه بزند از اوانتقاد کرده و جلو اش می ایستم. سال 1383 نیز مقاله تندی در نقد طرح معیوب هدفمند ساز ی نان که توسط دولت خاتمی نوشته شده بود در روزنامه جمهوری اسلامی نوشتم . وپیش بینی هایم همگی درست درامد. وطرح توزیع خمیر بجای ارد -طرح تجمیع نانوایان-طرح تحمیل تنورهای معیوب حرارت غیر مستقیم بجای معمولی - طرح نان صنعتی همگی به شکست مفتضحانه دچار شد. والان هم طرح خاندوزی وهمکلاسیهایش دارد نان را نابود می کند که امید واریم دولت جدید هرچه سریع تر نسبت به توقف طرح ومحاکمه افرادی که خسارت میلیاردی به نان ملی زده اند را فراهم سازد.

تشابه بوروسلی وخاندوزی وزیر اقتصاد چیست؟

طرح هوشمند سازی نان دنبال کاهش مشتری یک بنگاه اقتصادی است وعلم اقتصاد دنبال افزایش مشتری و اینجا وزارت اقتصاد علیه اساسنامه علم اقتصاد عمل کرده است . تعبیر جالب یک نانوا راجع به نانینو : نانی دزد است نانی دزد!

معایب طرح هدفمند سازی نان چیست: 1- مغایر اصول اولیه علم اقتصاد است که می گوید یک بنگاه اقتصادی باید با داشتن مشتری بیشتر سود اور باشد 2- این طرح برخلاف شعار اولیه خود یعنی اصل شناورسازی سهمیه عمل کرده وبادخالت در انتخاب نوع مشتری برای نانوا محدودیت فروش وبرای مشتری محدودیت خریدایجاد کرده ونانوایی را زیان ده ساخته ا 3-این طرح برخلاف اصل 44 قانون اساسی عمل می کند وازادی عمل وحق انتخاب را از تولید کننده گرفته است.وهیچ برنامه ای برای نان آزاد پز ندارد. 4-این طرح فاقد درک این جمله است که نانوایی تک محصولی است وبرخلاف سوپری چند محصولی نیست وباید برای تامین هزینه پرسنلی وجاری خود نان بیشتری بفروشد تا تامین شود 5- این طرح بادخالت در فروش تعداد نان به یک مشتری عملا برخلاف شعارهای اولیه عمل کرده(مشتری محدودیت خرید ندارد) ونهایتا یک بنگاه اقتصادی را غیر اقتصادی کرده. 6- این طرح دنبال کاهش مشتری یک بنگاه اقتصادی است وعلم اقتصاد دنبال افزایش مشتری و اینجا وزارت اقتصاد علیه اساسنامه علم اقتصاد عمل کرده است 7- این طرح اصلا شفافیت ندارد وهیچ کس نمی داند چه گناهی کرده که آردش کسر می شود ! سخنگوی طرح می گوید اگر ملاکهای افزایش یا کسر سهمیه را نانوا بداند مارا دور می زند! 8- اصل تفویض اختیار دار در علم مدیریت در این طرح هیچ انگاشته شده ومسولان استانی هیچ اختیاری در افزایش یا وصل سهمیه قطع شده سهوی وعمدی یک نانوا ندارند 9- مسولان استانی ارد ونان می گویند اصل شناورسازی سهمیه طبق تعداد مشتری کشک است ! 10- از نظرنانینو وقتی سخن از افزایش سهمیه می شود افزودنی 2 تا 4 کیسه به سهمیه نانوافزایش تلقی می شود! ولی از نظر ما توهین! 11- در تدوین طرح از نظرات هیچ یک از کارشناسان رشته نان استفاده نشده ومی گویند: کار هرچه بی ربط باشد موفق تراست.!؟ 12- طرح با هدف ساماندهی اوضاع ارد ونان کشور تدوین شده است ولی باعث نابسامانی اوضاع نان شده و هیچ یک از ذی نفعان از آن رضایت ندارند 13- طرح بهانه ای شده برای توهین وتهمت به نانوایان وخلافکار جلوه دادن انها در صورتی که متخلف اصلی وزرا واستاندارانی هستند که می گویند : می دانیم حق با شماست ولی نمی توانیم نرخ دهیم !؟اما شما می توانید وزن چانه را کمتر کنید تا ضرروزیان خود را کمتر سازید. !؟ 14- طرح دنبال تحمیل نظرات غیر کارشناسی (فروش نان به قیمت پارسال ) خود به اصناف است نه درک مشکلات تولید کنندگان که 85درصد هزینه های یک نانوایی متغیر و ققط 15 درصد (ارد) ثابت است 15- کیل‌دهی (آب دوستی) خمیر را 70% (20% بالاتراز سقف سازمان استاندارد) درنظر گرفته در صورتی که 70% کیفیت گندم‌های کشور ضعیف و متوسط است و کمتر از 50% کیل دهی دارد واین یعنی چانه کمتر ولی از نظر نانینو یعنی کم فروشی وتخلف صنفی!؟ نانینو تعداد چانه یک کیسه ارد را 450عدد تعیین کرده در صورتی که 400 عدد بیشتر نمی دهد 16- مدیر نانینو آقای متولی در جلسه 23/3/1402 در وزارت دفاع می‌گفت: ما دنبال کیفیت نیستیم دنبال کمیت‌ایم؟ چون فردریک تیلور گفته هر چیزی که قابل اندازه‌گیری نباشد قابل مدیریت نیست. این جمله مغایر فرمایشات رهبر انقلاب است که می‌گویند: جلوی ضایعات 30درصدی نان را بگیرید که علل آن از سوی رئیس مجلس : 1- پایین بودن کیفیت گندمها 2- پایین بودن دستمزد نانوایان 3- پایین بودن درآمد نانوائی اعلان شده است. ولی وزارت اقتصاد و وزارت کشور بجای ابلاغ نرخ سالیانه دنبال سبک‌سازی وزن چانه اند 17- وزیر اقتصاد اقای خاندوزی 5/9/1402 ادعا کرده که با طرح هوشمند سازی خود 5/1 میلیون تن آرد صرفه‌جوئی کرده ولی نگفته که: سهمیه آرد کل فانتزی پزان راازاد !!! و سهیمه خشکه‌پزان در شهرهای خمین ـ گلپایگان ـ محلات ـ اردستان ـ کمشچه و ... را هریک 60 کیسه بوده را قطع کرده- سهیمه آرد تمام نانوایان کشور را بین 50 تا 250 کیسه کسر کرده! و 5 تا 5 تا اضافه کرده و اسم آن را افزایش سهمیه نهاده است. احمدی‌نژاد یک قرن پیش در سال 1389 با طرح خود 3 میلیون تن صرفه‌جوئی کرد شما یک قرن بعد در سال 1402 با ایجاد این همه نارضایتی بین مردم واصناف یک ونیم میلیون تن ! این دیگر خوشحالی ندارد!

18-طرح هوشمند سازی نان هیچ درکی از تفاوت چانه خمیر نرم وسفت – آرد سفید وسبوس دار -پر گلوتن وکم گلوتن ندارد ومحاسباتش مغایر اصول علمی وفنی این رشته است وهمواره باعث پرونده سازی تعزیراتی برای نانوایان است. 19-طرح نان مصرفی پرسنل نانوایی را که در طول روز می خورند وشبها (هرکارگر حدود 20 عدد) می برند محاسبه نکرده و برای نانوا تخلف می نویسد که چرا تعداد چانه یک کیسه کم امده است و تو خواسته ای نپزی تا آردش را بفروشی لذا به جرم ارد فروشی (گناه نکرده) مجازات می شوید. 20- طرح آرد پرت شده حین کار را محاسبه نکرده وتوجه ندارد که آرد مفید یک کیسه 35 کیلو است نه 40 کیلو. چونکه 3 کیلو افت وزنه بابت خشک شدن آرد در نانوایی است که دولت به کارخانجات ارد اجازه داده که آردشان 14% رطوبت داشته باشد واز طرفی برای انجام عملیات خمیر گیری-چانه گیری -پهن کردن چانه -چانه گذاری روی میز – وپختن هر کیسه باید حدود 2 کیلو آرد پرت محاسبه نمود که نشده وکسری ناشی از پرت آرد را جرم تلقی کرده ونانوا را به اتهام فروش آرد خارج از شبکه مجازات می کنند. 21- اگر خمیر تهیه شده را نرم بگیریم وتعداد چانه بیشترشود نانوا متهم به کم فروشی می شود!؟ در صورتی که خمیر نرم وارد سبوس دار چانه بیشتری می دهد تا خمیر سفت وارد سفید . 22- اگر نانوا زیاد بپزد جریمه می شود ! کم بپزد جریمه می شود بیش از 25 عدد نان به مشتری بدهد جریمه می شود اگر برق کارخانه قطع شود وراننده با تاخیر آرد را تخلیه نماید جریمه می شود .اگر برای مسجدنان بپزد جریمه می شود اگر برای فوت پدر یا مادر خود به قبرستان مراجعه نماید جریمه می شود اگر کارگرش غیبت کند یا برق مغازه قطع شود ویا قصد تعمیر مغازه را داشته باشد جریمه شده وکسر سهیمه می گردد. اگر بخواهد ایام منتهی به روزهای مقدس (تاسوعا وعاشضورا وایام عید) بیشتر نان بپزد تا پاسخگوی صفوف مشتریان باشد جریمه می شود وصدها موارد اتهامی که جرم شناسان دادگستری را حیرت زده کرده است 23- توزیع آرد در کشور را قطره چکانی کرده و خرید ارد تک نوبتی را به سه نوبت تغییر داده اند که مغایر اصول علمی و فنی است که می گوید ارد باید 3 هفته در نانوایی استراحت نماید تا برسد ونان بهتری تولید شود.واز همه بدتر این اقدام باعث نارضایتی کامیونهای حمل و تاخیر طولانی در توزیع آرد بین نانویان کشور شده است. وعملیات مخلوط سازی ارد را متوقف کرده است 24- طرح باعث حذف ذوق – نبوق-نواوری وخلاقیت در حوزه نان شده است 25- طرح باعث حذف کارافرینی وتربیت نیروهای ماهر در رشته نان شده است 26- طرح باعث حذف خواب آرد در مغازه برای بهتر شدن کیفیت نان شده است. 27- طرح باعث عمیق تر شدن شکاف بین نرخ ارد دولتی وازاد شده وقاچاق ارد را سوداورترکرده 28- طرح قاچاق نان را به قاچاق آرد اضافه کرده است 29-طرح مانع نرخ دهی سرسال و ایجاد انگیزه شغلی در بین نانوایان شده است 30-طرح باعث تضییع حقوق نانوایان- تشدید ضایعات نان وتخریب سلامتی مردم شده است. 31- به نظرات مشتری که کارشناس نان نیست احترام می گذارد ولی به نظرات کارشناسان صنعت آرد ونان پشیزی احترام قائل نیستند! نه خود کارشناس نان هستند ونه با کارشناسان مشورت می نمایند 32-نه مردم نه نانوایان ونه مسولان استانی از حدمجاز فروش نان که به جریمه یا کسر سهمیه نانوا منجر نشود اطلاعی ندارند! 33-کارتخوان نانینو قدرت ویرایش اطلاعات ندارد واگر مشتری سهوا مبلغ بیشتری به کارت واریز نماید اصلا قابل برگشت نیست واز همه بدتر نانوارا به اتهام تراکنش نامتعارف مجرم شناخته وکسر سهمیه می نمایند. وفقط وزیر اقتصاد در پایتخت می تواند اشتباه را اصلاح کند 34- کسانی که در پنجره کسب وکار ثبت نام کنند سود شبانه شان حذف می گردد 35- در مناطق عشایری که چند روستا یک نانوایی داردو مردم نمی توانند به دلیل بعد مسافت یا مسدود شدن جاده بخاطر برف وسیل و... هرروزبه نانوایی مراجعه کنند تعیین محدودیت فروش نان بلای جان مردم شده است وعامل نارضایتی عمومی وتنش ودرگیری بین نانوا ومشتری 36- ممنوعیت دریافت پول در خیلی از مناطق باعث بروز جنگ ودرگیری ومضروب سازی نانوایان شده است 37- برخلاف ادعای وزیر اقتصاد و وزیر کشور 30درصد سود شبانه می دهند نه 40درصد . 38- نانوا را با کارمند اداره اشتباه گرفته اند وهرکس به هر دلیل نتواند کار کند باید مرخصی بگیرد واز همه بدتر نمی تواند سهمیه روزانه خود را روزهای بعد بپزد والا جریمه می شود . 39- نانینو هیچ درکی از نوسان مشتری- نوسان تعداد چانه -نوسان پخت در روزهای مختلف ندارد وباکاهش مداوم سهمیه نانوا باعث زیان ده شدن نانوایی و اخراج کارگران وتعطیلی نانوایئها کشور شده اکه در گزارش اطاق ایران در سال 1402 نیز امده است 40- طرح هدفمندی نان کپی ناقص طرح هدفمندی سال 1383 است که باشکست مواجه شده بود

41ـ نانوا کمرش شکسته و چند روز بخاطر عدم حضور شاطر و قحطی کارگر مغازه تعطیل بوده از 220 کیسه 50 کیسه کسر شده اگر فردا بخواهد به حالت اول برگردد چند سال طول می‌کشد نانوای دیگری 3 روز در اردیبهشت بخاطر تعمیرات کارنکرده وخرداد ارد هایش را پخته ولی تیر ماه 150 کیسه اردش کسر شده چون این نانوامی بایست اردش را یواشکی می فروخت وکارت صوری می کشید ولی چون سالم کارکرده مجازات شده است . طرحی که قادر به تحلیل یک موضوع ساده نیست به چه دردی می خورد 42ـ سهمیه آرد نانوائیها را به 30 کیسه در ماه رسانداند ! ولی می‌گویند این 30 کیسه را باید در سه نوبت ده روزه بپزید؟!و هر روز 3 شیفت کار کنید؟! یعنی 2 ساعت صبح و 3 ساعت ظهر و 3 ساعت شب.والا به جرم ارد فروشی جریمه می‌شوید 43ـ نانوا برای حل مشکلات اداری اش سردرگم است !فرمانداری به استانداری ـ‌ استانداری به غله ـ غله به اتحادیه ارجاع می‌دهد و چون طرح از پایتخت اداره می‌شود هیچ کس اطلاعاتی از چند و چون کم و زیاد شدن سهمیه ـ قطع سهمیه ـ ملا ک محاسبات نانینو ندارد. . 44ـ اپراتوارهائی که برای پاسخگوی به سؤالات نانوایان استخدام کرده‌اند فاقد اطلاعات در مورد علل کم و زیاد شدن سهمیه آرد یک نانوائی هستند وبا پاسخ های عجیب و غریب خود غیر کارشناسی بودن طرح را بیشتر نشان می دهندبرای مثال یک نانوا که ماهانه 600 کیسه آرد داشته و یک شبه 100 کیسه آن کسر شده وقتی علت را جویا شده می گویند: شما 11 کیلو آرد اضافی پخته‌اید؟! در صورتی که آرد پرت روزانه کف مغازه بیش از 11 کیلو است 45ـ -هروقت وزیر اقتصاد توانست نرخ ارد شماره 1( هر کیسه 40 هزار تومان) وشماره 2( 50 هزار تومان) را یکسان کند شاید مدیر خوبی باشد والا کسی که نتواند دونرخی بودن یک کیسه ارد دولتی را با اختلاف 10 هزار تومان همسان سازی نماید شان وزارت را ندارد ! کمیته ارزیابی طرح هوشمند سازی نان تابستان 1403