#فلافل_رژیمی مواد لازم👇👇👇 یک عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر ½ پیمانه جعفری 1 قوطی کنسروی نخود ،معادل 400 گرم نخود پخته 1 قاشق چایخوری آب لیمو 1 قاشق چایخوری نمک کمی فلفل سیاه یا فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری پودر زیره 1 قاشق چایخوری جعفری آرد نخودچی 4 قاشق غذاخوری 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (در صورت نیاز ) در پناه خدای مهربون باشید.❤️❤️❤️ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#سس_تارتار یه سس ساده ولی بسیار پرکاربرد برای انواع غذاهای دریایی، مرغ، ساندویچ و فست فود و .... هست ترکیبات بسیار ساده و قابل دسترسی داره البته این رو هم بگم که دستورات مختلفی برای این سس هست ولی این روش ساده ترین نوع سس تارتار هست که میشه استفاده کرد فیلم آموزشی رو ببینید

#سس_تارتار عالی، ساده و خوشمزه در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

برای درست کردن این شیرینی از آب پرتقال طبیعی و رنده پوست پرتقال استفاده میشه پوست پرتقال رو تمیز بشورین و با دنده ریز رنده قسمت نارنجی رو رنده کنید دقت کنید که از پوست سفیدرنگ پرتقال چیزی رنده نشه این قسمت اگر داخل شیرینی بشه حتما شیرینی رو تلخ میکنه از آبمیوه های صنعتی استفاده نکنید این آبمیوه ها باعث تلخ شدن شیرینی میشن اگر رنگ نارنجی مثل عکس رو دوست دارین یکی دو قطره رنگ خوراکی بزنید اگر نه بی خیال حتما کوکی ها رو با فاصله داخل سینی بزارین چون حین پخت بزرگتر میشن سایز کوکی بستگی به خودتون داره اما بدونید که بعد از پختن حداقل دو برابر اون مقداری میشن که از اول گلوله کردین من از کره گیاهی برای شیرینی استفاده میکنم چون عطر کره در شیرینی رو دوست ندارم کره مارک آذربایجان، مهگل و ... هر کدوم باشه خوبه فقط بزارین تا به دمای محیط برسه و بشه با همزن هم زد این کوکی ها تا یک هفته در دمای اتاق در ظرف دربسته و یا تا یک ماه در فریزر قابل نگهداری هستن @iranpokht

#کوکی_پرتقالی_ترک_دار #کوکی_بدون_تخم_مرغ دو پیمانه آرد شیرینی دو قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری نمک نصف پیمانه کره گیاهی هم دما با اتاق (114 گرم) 3/4 پیمانه شکر 1/4 پیمانه آب پرتقال تازه دو قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال رنگ خوراکی در صورت تمایل برای پوشش روی کوکی: 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 1/3 پیمانه پودر شکر 🍊🍊🍊 فر را روی 180 روشن کنید. کف سینی را کاغذ روغنی بزارین آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و دوبار الک کنید. کره نرم و شکر را با همزن بزنید تا کره کاملا شفاف و پوک بشه دیواره ظرف رو مرتب تمیز کنید تا همه کره یکدست سبک بشه بعد از این آب پرتقال، رنده پوست پرتقال و اگر دوست دارین رنگ خوراکی و کمی وانیل اضافه کنید و هم بزنید آرد رو اضاف کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. همین که مخلوط بشه کافیه زیاد هم زدن بافت کوکی رو سفت میکنه خمیر جمع شده رو داخل نایلون بزارین و 15 دقیقه در فریزر استراحت بدین بعد با قاشق مقداری بردارین گرد کنید، اول داخل شکر و بعد داخل پودر شکر بزنید و با فاصله داخل سینی بزارین 12 دقیقه در فر گرم شده زمان پخت بدین بعد بیرون بیارین و صبر کنید تا سرد بشن اگر کوکی ترد دوست دارین 15 دقیقه زمان پخت در نظر بگیرید🍊 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

پخت #زرشک_پلو_بامرغ مجلسی اول از همه ران مرغ رو داخل روغن داغ سرخ کنید اگر حرارت کم باشه مرغ آب میندازه و کار خراب میشه پس اول با حرارت بالا سرخ کنید. بعد از این با توجه به تعداد ران ها، یک یا چند پیاز رو رنده ریز کنید به همراه یک یا چند حبه سیر ،حرارت رو کم کنید و در همون ظرفی که مرغ ها رو سرخ کردین، پیاز و سیر و زردچوبه و نمک رو اضافه کنید هم بزنید و در ظرف رو ببنیدن بعد از مدتی پیاز آب میندازه و با عطر پیاز و سیر مرغ ها مغز پخت میشن. صبر کنید تا آب پیاز کشیده بشه بعد #ادویه_مرغ رو روی مرغ بریزین و در روغن داخل ظرف سرخ کنید رب گوجه بزنید و بعد از سرخ شدن رب، مقداری آب اضافه کنید. چند تا برگ بو هم اضافه کنید و در ظرف رو ببندین و حرارت رو کم کنید اجازه بدین خوب مرغ بپزه و عطر و طعم ادویه ها و برگ بو با مرغ مخلوط بشه اگر دوست داشتین پنج دقیقه آخر کمی زعفران هم اضافه کنید در نهایت بعد از پخت برنج و کشیدن در ظرف، ران رو روی بشقاب بزارین و کمی از آب مرغ رو روی ران بریزین قول بهتون میدم با این ترکیب ادویه عطر بی نظیری به غذا میدین @imagepad

برای خوشرنگ شدن زرشک به این صورت عمل کنید: 3/4 پیمانه زرشک رو بشورین. یک قاشق کره رو داخل تابه بریزین و نصف قاشق چایخوری شکر داخل کره بریزین و بلافاصله زرشک های آبکش و خشک شده رو اضاف کنید مواد رو با هم تفت بدین و سریع حرارت رو خاموش کنید شکر باعث براق شدن زرشک میشه اما اگر حرارت بالا باشه یا شکر زیاد باشه میسوزه و برعکس رنگ زرشک ها سیاه و زشت میشه پس حواستون به مدت زمان تفت دادن باشه @iranpokht

بفرما آش جو🥣😍 آش جو یه آش خوشمزه و مقوی هست که میتونه داروی خوبی برای سرماخوردگی باشه هم با گوشت هم بدون گوشت قابل پخت هست @iranpokht

#آش_جو یه غذای عالی برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن این آش گیاهی هست و گوشت در اون استفاده نمیشه اما اگر شما مایل به خوردن گوشت هستید از گوشت های قیمه ای استفاده کنید میزان مواد بر اساس نیاز یک خانواده معمولی هست و شما میتونید اندازه ها رو چند برابر کنید 1/4 پیمانه نخود خشک 1/4 پیمانه لوبیا قرمز خشک یک و نیم پیمانه جو بدون پوست یک پیمانه جعفری خرد شده یک پیمانه گشنیز خرد شده یک پیمانه شوید خرد شده یک پیمانه اسفناج خرد شده نصف پیمانه پیازچه خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه پیازداغ و کشک برای تزیین اول از همه لوبیا و نخود رو از شب قبل خیس کنید. چندین بار آبش رو عوض کنید و در نهایت بزارین بپزه من آش رو در همین آب حبوبات درست میکنم و دیگه این آب رو دور نمیریزم بعد از پخت حبوبات، جو پوست کنده و شسشته شده رو اضافه کنید و بزارین نیم ساعت با حرارت ملایم جوها بپزن من دوست دارم عطر و مزه سبزی غالب باشه برای همین سبزی رو آخر کار میریزم زمانی که جوها پختن سبزی ها رو بریزین و نیم ساعت دیگه زمان پخت بدین در فاصله ای که آش میپزه و جامیفته شما کمی پیازداغ و سیرداغ و نعنا داغ آماده کنید برای روی آش اگر برای سرماخوردگی میخواین که پیازداغ و نعنا داغ رو بی خیال بشین اگر میخواین آش مثل عکس غلیظ باشه مقداری از حبوبات رو بردارین و با پشت قاشق له کنید و در آخر کار به آش اضافه کنید زمانی که آش خوب بپزه به غلظت میرسه در نهایت هم با پیازداغ و فلفل و نعنا داغ تزیین و میل کنید نوش جان در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••

سلام عید میلاد بر همگی مبارک🌷💐 از خدا برای تک تکتون سلامتی و عاقبت به خیری و برکت در مال و روزی رو طلب میکنم🙏 عیدی من به شما دوستان یه آموزش بسیار جذاب و پرکاربرد کیک دو رنگ پنبه ای بدون این که نیاز باشه خمیر کیک رو جداگانه دو رنگ درست کنید☺ منتظر فیلم آموزشی باشید امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید اگرم درست کردین و دوست داشتین عکسش رو در گروه آشپزی ارسال کنید https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کیک_دورنگ_پنبه_ای 3 عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر یک پنس نمک نصف قاشق چایخوری وانیل یک قاشق غذاخوری هل آسیاب شده آب نصف لیمو یا یک قاشق سرکه سفید ¾ پیمانه روغن نصف پیمانه شیر 2 پیمانه آرد یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد خشک را الک کنید و کنار بزارین تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و کمی نمک و آبلیمو با همزن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که شکر کاملا حل بشه و بافت تخم مرغ ها کرمی رنگ و روشن بشه بزنید. همزن رو کنار بزارین. روغن و شیر را اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید. به جای شیر از آب پرتقال هم میتونید استفاده کنید. حالا مواد خشک را به صورت متناوب اضافه کنید و هربار با لیسک خوب مخلوط کنید. این راز پف کردن کیکه👍🏻😊 مثل فیم قالب را با ارده یکی در میان چرب کنید و پودر کاکائو بپاشید. بعد اضافی پودر کاکئو رو بتکونید. اون قسمت های باقی مانده رو دوباره با ارده چرب کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید. قالب را در فری که از قبل روی ​​بین 160 تا 180 درجه گرم شده به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز از کیک بیرون بیاد قرار بدین. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#نان_هندی تابه ای آرد ۳ پیمانه خمیر مایه ۱.۵ قاشق غذا خوری کره ۳ قاشق غذا خوری آب (ولرم) ۱ پیمانه ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری سیر (له شده) ۳ حبه گشنیز (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری قند ۲ حبه نمک به مقدار لازم کره به مقدار لازم ابتدا قندها را با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط نموده، روی آن پوششی قرار داده و در جای گرم می‌گذاریم تا پف كرده و به اصطلاح عمل بیاید. آرد را ۳ بار الك میكنیم و در ظرفی ریخته، وسط آن‌ را گود كرده سه قاشق كره، ماست، نمك و مایه عمل آمده را اضافه نموده و خمیر را ورز می‌دهیم. روی خمیر را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم یك ساعت در جای نسبتا گرم استراحت كند.سطح مورد نظر را آرد پاشی كرده و خمیر را با وردنه به شكل مثلث و به ضخامت یك سانتی‌متر پهن می‌كنیم. برگ گشنیز و سیر را روی سطح خمیر قرار داده و با وردنه روی آن‌ها می‌كشیم. كف تابه‌ای را كمی چرب كرده و خمیر را از سمتی كه بدون سبزی است، روی تابه داغ شده گذاشته و بعد از چهار دقیقه برمی‌گردانیم تا كمی طلایی شود. پس از پخت و زمانی‌كه هنوز گرم است، مقداری كره رومال می‌کنیم. سایر نکات نان هندی 1)اگر دوست دارید این نان را در فر بپزید و یك قابلمه آب هم در فر بگذارید تا نان شما لطیف شود. 2)اضافه كردن شكر این نان را خوشمزه تر میكند. 3)اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده كنید. 4)این نان در هند به صورت تند سرو میشود و داخل آن پاپریكا میریزند. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ترشی_مخلوط فوری 2 تا 3 عدد بادمجان (شسته شده و خرد شده - بدون نیاز به پوست گرفتن) 1 عدد گل کلم شسته و خرد شده 400 گرم هویج شسته و خرد شده سه قاشق غذاخوری برگ کرفس خرد شده دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده چند عدد فلفل سبز تند 12 حبه سیر سرکه به میزان لازم 1/2 قاشق غذاخوری زردچوبه نمک هویج و بادمجان و کلم خرد شده رو داخل یه قابلمه بریزین به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی مواد رو بگیره یه لیوان سرکه هم بریزین قابلمه رو روی حرارت بزارین و صبر کنید تا آب به جوش بیاد. 7 دقیقه با حرارت متوسط مواد رو بجوشونید و بعد از این مدت داخل صافی برگردونید تا آب تخلیه بشه. همین طور داغ داغ، تمام مواد رو داخل یه قابلمه بریزید و سبزیجات و نمک و زردچوبه رو اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید و داخل شیشه های تمیز و خشک بریزین و روی مواد سرکه بریزین باید کاملا سرکه روی مواد رو پوشش بده در شیشه ها رو ببندین و بزارین مواد گرم و سرکه ای که در اثر گرمای مواد گرم شده داخل شیشه بمونن و خودشون به صورت طبیعی سرد بشن. دو روز بعد شیشه ترشی رو به یخچال منتقل کنید و نوش جان کنید من که فرداش میارم سرسفره😋 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

مطمئنا تا حالا دال عدس زیاد خوردین اما ماسالا دال رو بعید میدونم یه نوع خوراک دال عدس هست که با ادویه های خوشمزه طبخ میشه و عطر و مزه بی نظیری داره گرم و تند و خوشمزه مخصوص فصل پاییز و زمستان حتما یک بار امتحان کنید👌🏻👍🏻 @iranpokht

#ماسالادال عدس قرمز یا همون دال عدس 200 گرم آب 3 ليوان زردچوبه نصف ق چ زيره نصف ق چ كاري نصف ق چ فلفل نصف ق چ روغن 2 ق غ سير 2 حبه زنجبيل رنده شده نصف ق غ گرم ماسالا نصف ق غ گوجه فرنگي بزرگ 2 عدد گشنيز خورد شده 1 ق غ آبليمو 2 ق غ عدس را با 3 لیوان آب و زردچوبه به مدت 15 الی 20 دقیقه با در نیمه بسته بپزید تا له شود. اگر به آب احتیاج داشت آب اضافه کنید. مخلوط در نهایت باید غلیظ باشد زیره را توی روغن تفت دهید تا بوی آن کاملا بلند شود ( از صدایی که ایجاد میکنه نترسید) بعد سیر و زنجبیل و کاری و فلفل را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید گوجه فرنگی را به سایر مواد اضافه کنید. گرم ماسالا را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید سس کاملا جا بیافتد بعد دال عدس رو با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید عدس را مجددا روی حرارت گذاشته و سس را به آن اضافه کنید. وقتی به جوش آمد نمک و گشنیز و آبلیمو را اضافه کرده و سرو کنید اگه از دال عدس خوشتون میاد ، بهتون قول میدم که عاشق ماسالا دال بشید! هم با نون هم با برنج قابل سرو کردن هست در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

کیک سیب از کیکهای پرطرفدار و مجلسی هست که طرفداران زیادی داره میخوام یه دستور ساده و راحت بهتون بدم که نیازی به فر نداره و هر موقع هوس کیک سیب کردین به راحتی و بدون نیاز به فر داخل تابه یا قابلمه درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰🍏 کانال ایران پخت رو به دوستانتون هم معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

بافتش رو می بینید؟ کاملا ترد و خوشمزه به این مدل کیک میگیم کیک برگردان یعنی زیر کیک میشه روی کیک😋 خیلی هم طرفدار داره و با میوه های مختلفی میشه درستش کرد https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c