#آش_ترخینه کرمانشاهی با دستور زری بانو
#آش #ترخینه
از خانمای کدبانوی گروه آشپزی ایران پخت
ترخینه اش محلی کرمانشاه.
خود ترخینه که بلغور گندم که با دوغ سفت مخلوط میشه.
برای چهار نفر
چهار دانه ترخینه و نیم ساعت میزاریم خیس بخوره بعد میزاریم با مقداری آب بپزه و وقتی بجوش آمد یکم زردچوبه بزنید تا همون‌جوری قل بخوره و درب قابلمه رو کامل نذارید چون بالا میاد،بعد دو سه عدد پیاز و دو حبه سیر رنده کنید و با مقداری روغن تفت بدید بعد مقداری سبزی خشک نعنا یا پونه خشک به پیاز اضافه و تفت بدید و اش در حال جوش اضافه کنید و بزارید نیم ساعت قل بخوره و لعاب بده.و دلبخواهی عدس،نخود،لوبیا و رشته میتونید بهش اضافه کنید برای غلظت و خوشمزه شدنش.من حتی جو پرک آسیاب شده هم میزنم.نمکشم اندازه بزنید و نوش جان.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
۱۰ دی ۱۴۰۲