#دمی_گوجه_هانیه سیب زمینی متوسط ۳ عدد گوجه متوسط ۴ عدد برنج ۵ پیمانه پیاز ۱ عدد رب چند قاشق فلفل سیاه /نمک/دارچین /زعفران به میزان لازم ابتدای کار سیب زمینی هارو نگینی خرد میکنیم بنظر من سیب زمینی تو این غذا نباید درشت باشه 😉 با کمی نمک سرخ شون میکنیم و از تابه خارج میکنیم و کنار میذاریم گوجه ها رو همراه پوستش پوره میکنیم و داخل تابه میریزیم تا آبش کشیده بشه پوستش رو هم حتما پوره کنین پوست گوجه طعم خوبی داره حذفش نکنین علاوه بر اون پوست گوجه رنگ دونه داره و غذا خوش رنگ تر میشه آبش که کشیده شد تو روغن کمی تفت میدیم پیاز داغ که از قبل درست کردیم بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم دقت کنین نباید پیاز خیلی سرخ شده باشه باید طلایی باشه پیاز داغ تیره درست نکنین همین که طلایی شه کافیه خاموشش کنین موادمون باهم قاطی میکنیم این مرحله نمک شو چک میکنیم و بهش فلفل سیاه و کمی دارچین میزنیم و کنار میذاریم برنج مون رو همراه نمک روغن و کمی زعفرون دم کرده رو حرارت قرار میدیم تا آبش کم شه وقتی نصف آب برنج بخار شد مواد ربی رو بهش اضافه میکنیم به آرومی باهم مخلوط میکنیم و اجازه میدیم آبش کامل کشیده بشه آبش که جمع شد داخل یه قابلمه دیگه روغن میریزیم و نون میندازیم و مواد برنجی رو از قابلمه قبلی داخل قابلمه جدید میریزیم وسطش رو گود میکنیم و اجازه میدیم برنج دم بکشه اگر حین دم کشیدن حس کردیم هنوز زنده اس کمی آب جوش ((حتما جوش باشه)) دورش میریزیم و میذاریم کامل بپزه و دم بکشه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c