یکی از محبوب ترین مرباها😍😍 مقوی ، لذیذ ، جذاب ،پرطرفدار🤗😋 #مربا_انجیر #مربا_انجیر_ایرانپخت نکات پخت: ⬅️ می تونید از هر نوع انجیر زرد، سیاه، سبز استفاده کنید . ⬅️ میزان شکر بستگی به میزان شیرینی انجیر شما داره، اگر انجیرتون شیرین نیست به میزان برابر وزن انجیر شکر بریزید . ⬅️ انجیرهاتون کوچک باشند و زیاد نرم و له نباشند . ⬅️ برای پخت بهتر و له نشدن انجیرها، بهتره برای پخت مربای انجیر از تابه استفاده کنید . ⬅️ کف مربا رو بگیرین، این کار بابت شفاف شدن مربا هستش. ⬅️ برای این که شهد به خورد انجیر بره، انجیر ها رو با سوزن یا خلال دندان چند سوراخ بزنید. ⬅️ میتونید برای عطر، زعفران، هل یا گلاب بزنید کلا اینا سلیقه ای هست. ⬅️ اگر براتون مقدور باشه میتونید چندتادونه گردو هم خرد کنید و بهش اضافه کنید که خیلی خوشمزه ترش میکنه. ⬅️ حرارت حین پخت زیاد نباشه تا شربت قوام بیاد. ⬅️ @iranpokht

#مربا_انجیر #مربا_انجیر_ایرانپخت @iranpokht انجیر ۱ کیلو شکر ۷۰۰ گرم (حدود ۳.۵ لیوان) آب ۲ لیوان آب لیمو ۱ ق غ زعفران ۱ ق غ (در صورت دل خواه) گلاب ۲ ق غ (در صورت دل خواه) شکر و آب رو روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر حل بشه و شروع به جوش کنه، دور دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم. از وقتی که جوشید حدود یک ربع روی حرارت گذاشتم و بعد انجیر رو اضافه کردم. انجیر رو از قبل شستم و خشک کردم . دم انجیر رو بابت له نشدن نگرفتم . انجیر رو داخل شهد قرار دادم و اجازه دادم بپزه و شربت به قوام بیاد ، حرارت زیاد نباشه و کم باشه. طی پخت دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم اواخر پخت بهش زعفران و گلاب و آبلیمو اضافه کردم . برای تست قوام اومدن مقداری از شهد رو در یک بشقاب ریختم و کنار گذاشتم خنک بشه و وقتی ظرف رو کج کردن به سختی از ظرف حرکت بکنه . وقتی شهد قوام اومد از حرارت برداشتم . برای من از وقتی که انجیر رو اضافه کردم ، حدود یک ساعت روی حرارت بود ، اما این تایم ثابت نیست و متفاوته بستگی به نوع انجیر شما هم داره . 👈 اگر شهد غلیظ باشه مربا شکر می زنه ، اگر شهدتون رقیق باشه مرباتون کپک می زنه 🌸هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست 🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم @iranpokht