#نان_پاکتی #نان_پاکتی_هانیه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#نان_پاکتی #نان_پاکتی_هانیه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#نان_پاکتی_هانیه نان پاکتی آب ولرم 1 پیمانه(آب باید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه) اگه آب داغ باشه خمیر مایه بوی ترشیدگی میگیره شکر 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن مایع نصف پیمانه آرد حدود 400 گرم(3 پیمانه) طرزتهیه: طبق معمول همیشه که به سبک من درست میشه تمام مواد چیده میشه و حضور غیاب میشه تا مطمئن شیم چیزی جا نمونده😉 شکر + آب اول باهم مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه رو روش میپاشیم دمای آب باید جوری باشه که داغی شو حس کنیم اما دست مون نسوزه اجازه میدیم خمیر مایه عمل بیاد۱۰ دقیقه ای این شکلی پف میکنه روغن و نمک رو تو ظرفی میریزیم و هم میزنیم خمیر مایه عمل اومده و ۱ پیمانه از آرد رو بهش اضافه کرده و مواد رو مخلوط میکنیم ارد کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه من با سری خمیر زن اینکارو انجام دادم میتونین با دست هم انجام بدین خمیر بعد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دادن باید سطحش خمیر صاف بشه اجازه میدیم استراحت کنه و حجم خمیر ۲ برابر بشه بعد از استراحت پف خمیر رو میگیریم و ازش چونه های ۴۰ یا ۵۰ یا ۸۰ گرمی میگیریم من ۵۰ گرمی گرفتم که نون های کوچیکتری داشته باشم ولی اگر سایز کوچیک واستون سخت بود چونه های بزرگتر بگیرید یکی از چونه های خمیر رو پهن میکنیم به نیم دایره بالا روغن مایع میزنیم خمیر رو تا میکنیم قسمت زیر رو روی بالایی میاریم حالا ب قسمت سمت راست خمیر روغن مایع میزنیم با کمک فرچه ...بازم به سمت چپ تا میزنیم تا در آخر این شکلی بشه خمیر ها دو داخل سینی میچینیم کاغذ روغنی بندازین و چربش کنین بعد از ۱۵ دقیقه استراحت روی شیرینی ها رو رومال کرده و کنجد بپاشید و بره داخل فر اجازه بدین از داغی بیفته بعد روش پارچه بکشین تا خشک نشه و بذارین خوب سرد شه و کامل که سرد شد داخلش رو پر کنین❤️ برای رومال از ۱ عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق غ شیر استفاده کردم ۳ تا نکته مهم داره 🟢آرد زیادی ب خورد خمیر ندین 🟢بین لایه ها حتما خوب چرب شه که لایه ها بهم نچسبه و بعد پخت راحت جدا شه 🟢لایه ها رو درست روی هم قرار بدین صلواتی نثار سرورمون آقا امیرالمؤمنین بفرمایید❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c