#رولت_هانیه #رولت_خامه_ای #رولت #شیرینی_تر تخم مرغ :۴عدد درشت آرد:۱۱۰گرم شکر:۱۰۰گرم(حتما آسیاب کنید ) وانیل:۱/۲ق چ روغن:۱قاشق غذا خوری سر پر عسل:۱قاشق غذا خوری سر پر ( اگه نداشتید اشکالی نداره ) آب جوش:۳ ق غ خامه قنادی :۲۵۰ گرم ✅قالب سایز ۳۰ در ۴۰ طبق معمول همیشه و به سبک من اول حضور و غیاب میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده ها رو که در ظرفی کاملا تمیز و خشک ریختیم با همزن تمیز و کاملا خشک کمی هم میزنیم تا کف کنه بعد نصفی از شکر رو حین هم‌زدن آروم آروم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا فرم بگیره باید به این مرحله برسه و وقتی همزن از کاسه در میاریم این شکلی قله ای بشه و اونو داخل یخچال میذاریم نصف باقی مونده شکر و زرده تخم مرغ و وانیل رو با هم در حد ۱ الی ۲ دقیقه هم میزنیم کمی که زرده و شکر و وانیل باهم مخلوط شدن ...عسل و آبجوشی که باهم مخلوط کردیم رو حین هم زدن به زرده ها اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا دونه های شکر حل بشه و کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین کار کاسه رو درگیری میکنیم تا رولت بعدا بوی زهم تخم مرغ نده و بعد روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم سفیده ها رو از یخچال در میاریم و زرده ها رو روش میریزیم و به شکل دورانی مخلوط میکنیم آرد رو حتما از قبل سه بار الک میکنیم و بعد روی مواد در طی ۳ مرحله الک کرده و دورانی مخلوط میکنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#رولت داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم مواد رو میریزیم و تا جایی ممکن صاف میکنیم قالب رو داخل فر قرار میدیم تا بپزه بعد از اینکه پخت از فر خارج میکنیم و روش بالافاصله یه سینی بزرگتر از سایز قالب قرار میدیم و روش چندتا دستمال میندازیم تا رولت مون نرم بمونه❤️این مهم ترین مرحله اس اگر اینجا رولت رو خوب سرد نکنین رولت حتما ترک خواهد خورد کمی که صبر کردیم و رولت کمی خنک شد روی کاغذ روغنی پودر قند میپاشیم و رولت رو بر می‌گردونیم و کاغذ شو به آرومی جدا میکنیم❤️دقت کنین که رولت نباید کامل سرد بشه و باید تا گرم هست رول بشه وگرنه باز ترک میخوره با همون کاغذ روغنی رول میکنیم و استراحت میدیم بعد استراحت رول رو به آرومی باز میکنیم ممکنه کمی به کاغذ چسبیده باشه و اشکال نداره با صبر و حوصله آروم آروم بازش کنین اگر‌ خوب پودر قند پاشیده باشین اینجای کار اذیت نمیشین روی سطح نون رو کامل خامه قنادی به شکل یکدست پخش میکنیم و مجدد رول میکنیم وبه شکل دلخواه تزئین میکنیم ✅دمای فر گازی ۲۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸تا ۱۰ دقیقه بیشتر نمونه که بافت رولت خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه همین که روی رولت رنگ گرفت کافیه و یه نشونه ی دیگه اینکه روی رولت چسبناک نباشه یعنی پخته شده حالا ممکنه تو فر شما زمانش کمتر یا بیشتر باشه ✅حتما طبقه ی بالا فر بزارید و فر پایین روشن کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

اگر دوست داری خودت یه گلدون فلفل دلمه ای 🫑 داخل خونه پرورش بدی بدو بیا که فیلمش رو گذاشتم برات👇 https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a #کاشت_سبزی_درمنزل

لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036