#رولت_هانیه #رولت_خامه_ای #رولت #شیرینی_تر تخم مرغ :۴عدد درشت آرد:۱۱۰گرم شکر:۱۰۰گرم(حتما آسیاب کنید ) وانیل:۱/۲ق چ روغن:۱قاشق غذا خوری سر پر عسل:۱قاشق غذا خوری سر پر ( اگه نداشتید اشکالی نداره ) آب جوش:۳ ق غ خامه قنادی :۲۵۰ گرم ✅قالب سایز ۳۰ در ۴۰ طبق معمول همیشه و به سبک من اول حضور و غیاب میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده ها رو که در ظرفی کاملا تمیز و خشک ریختیم با همزن تمیز و کاملا خشک کمی هم میزنیم تا کف کنه بعد نصفی از شکر رو حین هم‌زدن آروم آروم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا فرم بگیره باید به این مرحله برسه و وقتی همزن از کاسه در میاریم این شکلی قله ای بشه و اونو داخل یخچال میذاریم نصف باقی مونده شکر و زرده تخم مرغ و وانیل رو با هم در حد ۱ الی ۲ دقیقه هم میزنیم کمی که زرده و شکر و وانیل باهم مخلوط شدن ...عسل و آبجوشی که باهم مخلوط کردیم رو حین هم زدن به زرده ها اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا دونه های شکر حل بشه و کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین کار کاسه رو درگیری میکنیم تا رولت بعدا بوی زهم تخم مرغ نده و بعد روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم سفیده ها رو از یخچال در میاریم و زرده ها رو روش میریزیم و به شکل دورانی مخلوط میکنیم آرد رو حتما از قبل سه بار الک میکنیم و بعد روی مواد در طی ۳ مرحله الک کرده و دورانی مخلوط میکنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#رولت داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم مواد رو میریزیم و تا جایی ممکن صاف میکنیم قالب رو داخل فر قرار میدیم تا بپزه بعد از اینکه پخت از فر خارج میکنیم و روش بالافاصله یه سینی بزرگتر از سایز قالب قرار میدیم و روش چندتا دستمال میندازیم تا رولت مون نرم بمونه❤️این مهم ترین مرحله اس اگر اینجا رولت رو خوب سرد نکنین رولت حتما ترک خواهد خورد کمی که صبر کردیم و رولت کمی خنک شد روی کاغذ روغنی پودر قند میپاشیم و رولت رو بر می‌گردونیم و کاغذ شو به آرومی جدا میکنیم❤️دقت کنین که رولت نباید کامل سرد بشه و باید تا گرم هست رول بشه وگرنه باز ترک میخوره با همون کاغذ روغنی رول میکنیم و استراحت میدیم بعد استراحت رول رو به آرومی باز میکنیم ممکنه کمی به کاغذ چسبیده باشه و اشکال نداره با صبر و حوصله آروم آروم بازش کنین اگر‌ خوب پودر قند پاشیده باشین اینجای کار اذیت نمیشین روی سطح نون رو کامل خامه قنادی به شکل یکدست پخش میکنیم و مجدد رول میکنیم وبه شکل دلخواه تزئین میکنیم ✅دمای فر گازی ۲۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸تا ۱۰ دقیقه بیشتر نمونه که بافت رولت خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه همین که روی رولت رنگ گرفت کافیه و یه نشونه ی دیگه اینکه روی رولت چسبناک نباشه یعنی پخته شده حالا ممکنه تو فر شما زمانش کمتر یا بیشتر باشه ✅حتما طبقه ی بالا فر بزارید و فر پایین روشن کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#رولت_مرغ #مرغ #رولت ابتدا وضومیگیریم نیت نذری میکنیم وبعد شروع میکنیم به پختن غذامون☺️ مواد لازم برای ۸الی ۱۰نفر مخلوط سینه و ران مرغ: یک کیلو خالص پیاز:دوعددمتوسط سیر:۴حبه رب:۲ق غ مقدارموادزیراختیاری: فلفل سیاه.نمک.کمی زردچوبه‌.اویشن.پودرتخم گشنیز زعفران دم‌ کرده زرشک آلو جعفری و گشنیز پیاز داغ قیسی ابلیمو 1⃣سینه و ران مرغ رو تو غذا سازمیریزیم. فلفل دلمه ویکی از پیازها و سیرو ادویها و زعفران وحسابی باهم میکس میکنیم تا به شکل خمیر بشه 2⃣ خمیر رو داخل یه کیسه فریزر که کامل بازش کردیم میذاریم و به شکل مستطیل باز میکنیم به ضخامت یک سانت. 3⃣ وسط خمیرکمی گشنیز و جعفری تازه،زرشک اگه دوست داشتید کمی پیاز داغ طلایی و قیسی ریز شده میریزیم 4⃣خمیروبه صورت رول تا میکنیم حواستون باشه که محکم رول کنید بعد به همون شکل رول شده داخل تابه میزاریم البته من عجله داشتم بلافاصله سرخ کردم ✅ شما متونین یه شب تا صبح تو یخچال استراحت بدین تا مزه ها به خورد هم بره وبعد سرخ کنین 5⃣ یه پیازداغ درست میکنیم رب گوجه،آبلیمو و ادویه های دلخواه و کمی زرشک یکم که تفت خوردند یه لیوان پر آبجوش میریزیم آلو و رولت رو میذاریم تو این سس تا با حرارت کم جا بیفته و سس تا حدودی به خورد رولت بره در حین پخت رولت رو میچرخونیم تا مزه سس بگیره ✅سبزیش دلخواه میتونید از تلخون و مرزه خشک استفاده کنید یا میتونید از سبزیجات معطر دلمه بزنید ✅حتما ران وسینه باهم میکس کنید چون سینه به تنهایی خشک میشه. ❤️تعجیل در ظهور اقا وهدیه به اموات صلوات❤️ #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

. کرمی که برای این #رولت آموزش دادم رو میتونید برای #پیراشکی #دونات #کیک و .... استفاده کنید و خیلی کاربردیه آموزش مرحله به مرحله رو در سایت گذاشتم روی لینک زیر بزنید👇 https://iranpokht.ir/633 #عید_فطر مبارک