غذای سالمندان کوفته گیاهی 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: برنج ۲ پیمانه/لپه ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری/سبزی کوفته (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه) ۳۰۰گرم/آلو ۱/۲ پیمانه/گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج را در ظرفی مناسب خیس کنید. سپس برنج را بپزید. لپه را در ظرفی دیگر، خیس کنید. لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. لپه پخته شده را به همراه برنج و آرد نخودچی، مخلوط کنید تا له شوند، با کمک گوشتکوب این کار را انجام دهید. سبزی کوفته خرد شده را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید. از مواد به اندازه یک گلوله بزرگ در دست پهن کنید و در وسط آن گردو و آلو قرار دهید و گرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه، روی حرارت قرار دهید. رب آلو، نمک، فلفل و مقداری آب به پیاز اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. کوفته‌ها را داخل قابلمه قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها به آرامی پخته شوند. #پنجشنبه_سالمندان #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خوراک لوبیا سبز 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم/پیاز خرد شده ۱عدد/لوبیا سبز ۳۰۰گرم/هویج ۲عدد/سیب زمینی متوسط ۳عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای مناسب، روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از این که پیاز سبک شد، گوشت را اضافه کنید. رب آلو، زردچوبه و ۳ لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت پخته شود. لوبیا سبز را به همراه هویج به اندازه نگینی متوسط خرد کنید. پس از حدود ۱ ساعت که گوشت پخته شد، لوبیا سبز و هویج را به همراه ۶ لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا لوبیا سبز و هویج کاملا پخته شوند. پس از حدود ۳۰ دقیقه، سیب زمینی‌ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید پخته شوند. سپس نمک را به خوراک اضافه کرده و به همراه نان، نوش جان کنید.  #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان سوپ گیاهی 🔹طبع غذا: سرد و تر رو به معتدل 🔸مواد لازم: نخود ۱/۳ پیمانه/سیب زمینی متوسط ۲عدد/جو ۱/۲ پیمانه/هویج ۲عدد/ساقه کرفس ۱عدد/کدو سبز ۲عدد/برگ کلم خرد شده ۱ پیمانه/جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا نخود و جو را جداگانه از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید و بعد بپزید. برگ‌های کلم را خرد کنید. آن‌ها را در تابه‌ای بریزید و چند دقیقه بدون روغن روی حرارت تفت دهید. ادویه‌جات را به آن اضافه کنید و پس از هم زدن، از روی حرارت بردارید. نخود و جو را بعد از پختن، با هم مخلوط کنید و به همراه کلم تفت داده شده، سیب زمینی نگینی خرد شده، هویج خرد شده، کرفس و کدو خرد شده داخل قابلمه‌ای بریزید. چند لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات خوب پخته شوند. سپس جعفری خرد شده را روی سوپ بریزید و نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خورش لوبیا چیتی 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: لوبیا چیتی ۱۰۰گرم/گوشت گوسفندی ۲۵۰گرم/پیاز خرد شده ۲عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس آبکش کنید. پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. گوشت را قیمه‌ای خرد کرده و به همراه پیاز، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا کمی نرم شود. رب آلو را اضافه کنید. سپس لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه کنید. حدود ۳/۴ پیمانه آب اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. سپس درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید لوبیا و گوشت کاملا پخته و نرم شوند. آب لیمو و نمک را ۱۰ دقیقه قبل از پخت، اضافه کنید. خورش را به همراه برنج نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان حلیم مرغ با بلغور گندم 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: سینه مرغ ۱عدد/بلغور گندم ۱ و ۱/۲ پیمانه/پیاز ۱عدد/چوب دارچین ۱ تکه/روغن حیوانی ۱/۳ پیمانه/آب ۶ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا بلغور گندم را از ۴ ساعت قبل با مقداری آب بگذارید تا خیس بخورد. سینه مرغ را به صورت فیله در بیاورید و استخوان‌های آن را جدا کنید. بلغور خیس خورده را همراه با فیله مرغ، آب، پیاز، روغن، دارچین، نمک و مقدار کمی فلفل روی حرارت قرار دهید. پس از این که آب به جوش آمد، درب قابلمه را بگذارید تا مرغ بپزد. وقتی آب داخل قابلمه کم شد، آن را هم بزنید. در این مرحله، پیاز درسته کامل پخته است، آن را از داخل حلیم بیرون بیاورید و با گوشتکوب له کنید. سپس فیله مرغ که پخته را به همین صورت بیرون بیاورید و پس از خنک شدن، آن را ریش ریش کنید. پیاز له شده و مرغ ریش ریش شده را به گندم اضافه کنید و هم بزنید. در آخر حلیم را در ظرف ریخته و با دارچین تزئین و نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان ماش و قمری 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: گوشت گوسفند ۲۰۰گرم/ماش ۱ لیوان/سبزی ( شنبلیله، تره، جعفری، مرزه) ۳۰۰گرم/برنج ۱/۲ لیوان/کلم قمری ۳عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا گوشت را با ۳ لیوان آب درون قابلمه، روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود. حدود دو تا سه برابر میزان ماش، آب به آن اضافه کنید و در ظرفی روی حرارت ملایم اجازه دهید به خوبی پخته شود. پوست کلم قمری را بگیرید و آن‌ها را رنده کنید. بعد از این که گوشت نیم پز شد، کلم قمری را به آن اضافه کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با یکدیگر پخته شوند. سبزی خرد شده را با برنج به مخلوط کلم قمری و گوشت اضافه کنید و ۲۰ دقیقه زمان پخت دهید. در آخر، ماش‌های پخته شده را افزوده و اجازه دهید غذا جا بیفتد تا زمانی که آب غذا کشیده شود. سپس به کمک گوشتکوب ترکیبات درون قابلمه را به خوبی بکوبید تا یکدست شود. ماش و قمری آماده شده را همراه با نان تازه نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خورشت بامیه بادمجان 🔹طبع غذا: گرم و خشک معتدل 🔸مواد لازم: پیاز ۱عدد/گوشت خورشتی ۳۰۰گرم/بادمجان ۳عدد/بامیه ۲۰۰گرم/رب آلو ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید تا طلایی و سبک شود. سپس مقداری زردچوبه و گوشت را به پیاز اضافه کنید. رب آلو را همراه با ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. بامیه‌ها را شسته و خشک کنید و زمانی که گوشت نیم پز شد، اضافه کنید. بادمجان‌ها را ورقه کنید و در مخلوط آب و نمک قرار دهید. در یک قابلمه آب را جوش آورده و بادمجان‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آن بپزید. سپس بادمجان‌ها را در صافی قرار داده و اجازه دهید خشک شوند. بادمجان‌ها را روی خورشت بامیه بچینید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت خورشت جا بیفتد. سپس نمک را اضافه کرده و همراه با برنج نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خورش کدو بادمجان 🔹طبع غذا: گرم و تر رو به اعتدال 🔸مواد لازم: پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۳ حبه/بادمجان ۷عدد/کدو خورشتی ۳عدد/سیب زمینی ۲عدد/پونه کوهی یا نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. آن‌ها را خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید. سپس آبکشی کنید. کدو، پیاز، سیر و سیب زمینی را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. ۴ لیوان آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد درون آن بپزند، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن بخار شده باشد. نعناع یا پونه و نصف لیوان آب را مخلوط کنید و به همراه نمک و ادویه‌ها روی کدو و بادمجان‌ها بریزید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. این خورش را همراه با نان یا برنج نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════