11.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ_بادمجان
برای ۵ نفر:
پیاز: ۲ عدد
فیله مرغ (یا سینه و یا ران مرغ): ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۳ یا ۴ عدد
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌سیاه
پیاز رو توی روغن سرخ کنید، ۲-۳ دقیقه بعد مرغ رو به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و ۴ دقیقه بعد بادمجان. با حرارت زیاد تفت بدید و اگه نیاز بود یه چیکه آب روی اونها بریزید تا نسوزه.
.
برنج(حدود ۳ لیوان) و نمک رو توی آبجوش بریزید و قبل از اینکه کامل نرم بشه آبکش کنید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه.
زعفرون رو آسیاب کنید و روی اون یخ بریزید تا یخ‌ها آب بشه.
داخل یک کاسه بزرگ ۲ تا زرده تخم‌مرغ، یک کاسه ماست، نمک، یکم روغن و زعفرون رو خوب مخلوط کنید و نصف برنج(خنک شده) رو توی اون بریزید، آروم مخلوط کنید!
ماهیتابه یا قابلمه نچسب رو بیارید، کف اون رو چرب کنید و به ترتیب برنج ته‌چینی، سس مرغ و بادمجون و برنج سفید رو بریزید تو قابلمه و روی حرارت کم با شعله‌پخش کن اجازه بدید تا دم بکشه!
نوش جونتون
🍒🥗 @kadbannoo
14.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ_بادمجان
مقدار مواد لازم برای سه الی چهار نفر:
سینه مرغ یک عدد
نمک و فلفل سیاه و زعفران و روغن کنجد
هویج یک عدد
سیر یک عدد
برگ بو یک عدد
آب جوش یک لیوان
برنج دو پیمانه
ماست چکیده: سه قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : چند قطرهj
زرده تخم مرغ: دو عدد
سفیده تخم مرغ: یک عدد
نمک و فلفل سیاه
زعفران به مقدار دلخواه
روغن کنجد یک قاشق غذاخوری
بادمجان دو عدد
کره: ۲۰ گرم
زرشک سه قاشق غذاخوری
کنجد یک قاشق.
بادمجونا رو نیم ساعت توی آب نمک بذارین تا تلخیشون گرفته بشه بعد بشورین و خشکشون کنید و توی روغن سرخشون کنید.
برنج رو وقتی آبکش کنید که پنجاه درصد پخته باشه و به اصطلاح کمی دون برش دارین.
🍒🥗 @kadbannoo
#تهچین_مرغ_بادمجان
ته چین مرغ و بادمجون یه غذای و مجلسی پرطرفدار!😋
مواد لازم:
پیاز بزرگ ۲ عدد
سینه مرغ کامل ۱ عدد
گردو ۱ پیمانه
جعفری ۱ پیمانه
زرشک ۱ پیمانه
برنج ۵ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
ماست چکیده ۱ پیمانه
بادمجون ۲ عدد
گلاب ۲ ق غ
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
نمک ،فلفل سیاه ،زیره سبز،دارچین،زردچوبه
🍒 🥗 @kadbannoo