#تهیه_قیمه_نثار قزوینی(برای ۴ نفر)🔻 گوشت خرد شده 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی 3 ق غ زعفران غلیظ 3-4 ق غ زردچوبه ، نمک و فلفل عرق دارچین و هل 1/4 لیوان گرد لیمو 1 ق چ (درصورت دلخواه) گلاب 1/2 پیمانه زرشک 100 گرم شکر 1 الی 2 ق غ خلال پسته 50 گرم خلال بادام 50 گرم خلال نارنج یا پرتقال 30 گرم روغن و کره به میزان لازم برنج 4 پیمانه ترکیب ادویه قیمه نثار🔻 این ادویه پلویی را برای سایر پلوها مثل عدس پلو هم می‌توانید استفاده کنید. بعد از آسیاب کردن تمام مواد، ترکیب ادویه را در یک ماهیتابه به مدت ۱ دقیق روی شعله ملایم تفت دهید و بعد از این‌که سرد شد در یک شیشه در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. پودر گل سرخ: 4 ق غ پودر دارچین: 1 ق غ زیره سیاه: 1 ق غ پودر زنجبیل: 1 ق غ هل سبز: 20 عدد میخک: 2 عدد جوز هندی: نصف یک عدد طرز تهیه‌ی خورشت🔻 1. پیاز ریز خرد شده و گوشت را با هم تفت میدهیم. کمى زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه قیمه نثار اضافه می کنیم و حدود ۲۰ دقیقه تفت بخورن. 2. رب گوجه فرنگی هم افزوده و باز مقداری تفت می دیم. سپس عرق هل و دارچین ریخته و روی مواد آب داغ می ریزیم. به اندازه ای که روی گوشت را بگیره.(چند تا دانه هل و چوب دارچین رو نیم ساعته دم کنید و از صافی رد کنید میشه عرق هل و دارچین) 3. در اواخر پختِ قیمه نمک ، گرد لیمو ، گلاب ، زعفران ، ادویه قیمه نثار، کمی از زرشک و یکم از پسته و بادام خلال شده را اضافه کنید. 4. سپس برای معطر شدنِ قیمه, کمى خلال پرتقال تلخی گرفته را می افزاییم.(سه بار بجوشانید و هر بار ۵ دقیقه بجوشد تا تلخیش بره) 5. خورش قیمه نثار قزوین پس از پخت و جا افتادن نباید زیاد آبدار باشد. 6. خلال پرتقال هارا در کمی روغن و یک ق غ شکر تفت میدهیم، زرشک و خلال پسته و بادام افزوده و یک دقیقه روی حرارت هم میزنیم. در آخر برنج و زعفران افزوده و مواد تزیینی را کنار می گذاریم. 7. در بشقاب برنج بریزید،خورش را روی برنج ریخته و روی خورش را مجددا با برنج بپوشانید. از مخلوط تزیینی ای که درست کردید رویش بریزید😍 🍒🥗 @kadbannoo