#حلواى_خرمالو مواد لازم : كره؛ ٥٠ گرم گلاب؛ نصف پيمانه آرد؛ يك و نیم پيمانه روغن مايع؛ ١٠٠ گرم شكر؛ يك و نيم پيمانه آب جوش؛ نصف پیمانه خرمالو پوره شده؛ دو پيمانه پودر هل؛ يك قاشق چايخورى زعفران دمکرده؛ دو قاشق سوپخوری گردوی پودر شده؛ چهار قاشق سوپخوری طرز تهيه : براى تهيه پوره خرمالو: دو عدد خرمالو بزرگ رسيده و شيرين را انتخاب كنيد. سپس پوست خرمالو را گرفته و توسط ميكسر به حالت پوره در بياوريد. آرد را در قابلمه مناسبى ريخته و روى حرارت ملايم به مدت بیست دقیقه تفت دهيد تا خامى آرد گرفته شود. نيازى به تغيير رنگ آرد نیست. سپس آرد را الك كرده و دوباره به قابلمه برگردانيد. روغن مایع و كره را اضافه کنید. مواد را به مدت پنچ دقيقه تفت دهيد تا آرد روغن پس داده و حالت روان شود. در قابلمه مناسبى شكر و آب جوش و پوره خرمالو و پودر هل را مخلوط كرده و روى حرارت بگذاريد تا شكر حل شود. گلاب و زعفران دمکرده را به مواد اضافه كرده و از روى حرارت برداريد. سپس شربت خرمالو را در دو مرحله به آرد تفت داده اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنيد تا يكدست شود. گردوی پودر شده را اضافه کنید. زمانى كه حلوا شروع به جدا شدن از قابلمه كرد آماده مى باشد. حلوای داخل قابلمه را به مدت پنچ دقیقه به حالت گهواره تکان دهید تا حلوا یکدست شود. سپس حلوا را در قالب سيليكونى یا پلاستیکی که با روغن مایع چرب شده ريخته و با پشت قاشق فشار دهيد. بعد از چند ثانيه حلوا را در ظرف سرو برگردانید. حلوا را به دلخواه با پودر پسته و برشی از خرمالو تزيين كنيد. 🍒🥗 @kadbannoo