#بیسکوکیک #سابله_کیک _ بافتش با کیک فرق داره ولی بهش بیسکو کیک گفته میشه و برای تولد ها و مناسبت ها بجای کیک خامه ای خیلی باب شده 😍 بافت این کیک و روش درست کردنش مثل شیرینی آلمانی یا مربایی هستش و همراه با خامه خیلی طعم خوشایندی داره ،برای برش این کیک حتما از چاقو اره ای استفاده کنید و ده دقیقه قبل از برش کیکو خارج از یخچال بذارید مواد لازم : آرد دو پیمانه و‌نیم ( سیصد و سی گرم) تخم مرغ یک عدد + یک عدد زرده پودر قند الک شده. یک پیمانه سرخالی روغن کاملا جامد یا کره ۱۸۰ گرم (کره ی گیاهی هم میشه) وانیل نصف قاشق چایخوری اول کره ی هم دمای محیط و پودر قند رو دوسه دقیقه بزنید بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و دوسه دقیقه دیگه بزنید ،بعدش آرد رو اضافه کنید ،و با قاشق مخلوط کتید تا خمیر منسجم ونرمی بدست بیاد ،اگر دیدین خمیر شله میتونید کمی بهش آرد اضافه کنید خالا خمیر رو در نایلون گذاشته حدود نیم ساعت در یخچال بذارید تا کمی سفت بشه ،سپس مطابق فیلم به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت رو روی کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کنید و الگوی مورد نظرتونو که قبلا روی کاغذ روغنی کشیدین ،روش بذارید وبا چاقو لبه های خمیر بکشید تاطرح الگو دربیاد سپس اضافه های خمیرو بردارید و الگو رو هم بردارید _ و با همون کاغذ زیرش داخل سینی فر بذارید و در فر که از یک ربع قبل با دمای صد و هشتاد درجه روشن شده بذاربد تا زمانی که زیر و لبه ها تغیر رنگ بده 🔴اگر سینیتون کوچیکه هر بار یک قسمت خمیرو آماده کنید و در فر بذارید 🔴اجازه بدید که بیسکوییت داخل سینی کامل خنک شه بعد بردارید چون شکننده هستش با احتیاط جابجاش کنید سپس خامه فرم گرفته رو آماده کنید برای این مقدار حدود ۴۰۰ گرم خامه و نصف لیوان شکر رو مخلوط کنید فرم بدین ،من خامه ی فرم گرفته رو داخل دوتا قیف ریختم و هر بار یکیشو از یخچال آوردم و برای تزیین استفاده کردم #خامه_فرم_گرفته حالا چند نقطه از ظرف سرو رو کمی خامه بزنید و لایه ی اول رو روش بذاربد اینطوری دیگه بیسکو کیک داخل ظرف سر نمیخوره و مطابق فیلم تزیین کنید من برای تزیین از مرنگ و گلهای فوندانتی استفاده کردم ،اضافات خمیر رو هم باز کردم و قالب قلب زدم و در فر پختم و برای تزیین استفاده کردم 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_فرم_گرفته #خامه آموزش کامل فرم دادن خامه با تمام نکات 🎂 یه نکته مهم : در انتهای فیلم یجا همزن رو خاموش کردم و با اینکه خامه سفت بود نسبتا ولی هنوز یخ داشت و این در فیلم نمایان نیست و خامه جسمش هنوز یخ داشت و براقیتی روی خامه بود و اونجا اگه خاموش کنید اون میزام یخ موجود در جسم خامه حین کارتون باز میشه و باعث میشه خامتون شل بشه ولی خامه اگه کامل فرم داده بشه حین کار دیرتر آب میشه که اونم بستگی داره به دمای محیط شما و سرعت عمل شما در حین کار کردن با خامه و طریقه نگهداریش .مثلا خامه که فرم دادین در حد نیاز دمه دست باشه بقیه رو منتقل کنید یخچال 👌توجه داشته باشید خامه صبحانه و پودرخامه مناسب کار حرفه ای نیست و فقط پولتون رو دور میریزین فقط و فقط خامه یخ زده و فرم نداده از لوازم قنادی ها تهیه کنید و خودتون در منزل طبق کلیپ فرم بدین چند مارک خامه که میتونید تهیه کنید 👇👇 کولاک | کاله | گاوداران | گلرود | میهن | و..... 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_فرم_گرفته 🎈 طرز تهيه خامه قنادي فرم گرفته 🍒 🥗 @kadbannoo