#رولت_خرما
رولت خرما بسیار خوشمزه اس.پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
این مواد یه رولت خرمای کوچولو بهتون میده.میتونید مواد رو دو برابر کنید.
خرمای بدون هسته 200 گرم
آرد 100 گرم
کره 30 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
دارچین و زنجبیل
کره برای خرما 10 گرم
خرما رو با ده گرم کره روی حرارت کم گذاشتم و مرتب با پشت قاشق فشارش دادم و هم زدم. تا نرم و پخته و یکدست شد. بعد کمی زنجبیل و دارچین اضافه کردم.
آرد الک شده و کره آب شده رو توی تابه ریختم روی حرارت کم گذاشتم. ذره ذره روغن مایع اضافه کردم تا آرد به غلظت حلوا برسه ولی نباید شل بشه. پودر دارچین و پودر زنجبیل هم اضافه کردم.تفت دادم با حرارت کم تا آرد کم کم تغییر رنگ داد و رنگش مثل آرد نخودچی شد.
یک کیسه فریزر رو باز کردم و با برس و روغن مایع چربش کردم. خرما رو روش ریختم.یه کیسه فریزر باز شده و چرب شده دیگه کشیدم روش و با وردنه خرما رو به شکل مستطیل در آوردم. بعد پلاستیک رویه رو برداشتم. مواد آرد رو با قاشق ریختم روش دوباره نایلون گذاشتم و صاف کردم(میتونید با همون قاشق صافش کنید).
حالا به کمک کیسه فریزر شروع کردم به رول کردن. وقتی کامل رول شد, با همون کیسه فریزر اونو بستم و گذاشتم توی یخچال چند ساعت بمونه بعد با یه چاقوی تیز برش دادم.
نکته: برای رولت خرما از رطب استفاده نکنید.
🍒🥗 @kadbannoo
#رولت_خرما
رولت خرما بسیار خوشمزه اس.پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
این مواد یه رولت خرمای کوچولو بهتون میده.میتونید مواد رو دو برابر کنید.
خرمای بدون هسته 200 گرم
آرد 100 گرم
کره 30 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
دارچین و زنجبیل
کره برای خرما 10 گرم
خرما رو با ده گرم کره روی حرارت کم گذاشتم و مرتب با پشت قاشق فشارش دادم و هم زدم. تا نرم و پخته و یکدست شد. بعد کمی زنجبیل و دارچین اضافه کردم.
آرد الک شده و کره آب شده رو توی تابه ریختم روی حرارت کم گذاشتم. ذره ذره روغن مایع اضافه کردم تا آرد به غلظت حلوا برسه ولی نباید شل بشه. پودر دارچین و پودر زنجبیل هم اضافه کردم.تفت دادم با حرارت کم تا آرد کم کم تغییر رنگ داد و رنگش مثل آرد نخودچی شد.
یک کیسه فریزر رو باز کردم و با برس و روغن مایع چربش کردم. خرما رو روش ریختم.یه کیسه فریزر باز شده و چرب شده دیگه کشیدم روش و با وردنه خرما رو به شکل مستطیل در آوردم. بعد پلاستیک رویه رو برداشتم. مواد آرد رو با قاشق ریختم روش دوباره نایلون گذاشتم و صاف کردم(میتونید با همون قاشق صافش کنید).
حالا به کمک کیسه فریزر شروع کردم به رول کردن. وقتی کامل رول شد, با همون کیسه فریزر اونو بستم و گذاشتم توی یخچال چند ساعت بمونه بعد با یه چاقوی تیز برش دادم.
نکته: برای رولت خرما از رطب استفاده نکنید.
🍒🥗 @kadbannoo
15.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر
#رولت_خرما😍😋
هم مقوی هم شکر نداره
۴۰۰ گرم خرما بدون هسته( نخل طلایی مارک خوبی بود) آرد گندم ۱/۵ لیوان (دسته دار فرانسوی:۲۲۵ گرم تقریبا) از آرد نخودچی هم میتونید استفاده کنید.نیاز به تفت دادن کمتر داره. روغن مایع ۱/۴ لیوان، جوپرک پودر شده نصف لیوان، پودر کاکائو ۱ ق غ، کره ۳۰ گرم (۱/۵ ق غ)، گردو ۳۰ گرم اختیاری
ادویه هایی مثل زنجبیل ، دارچین خیلی خوشمزه ترش میکنه از هر کدوم نصف ق چ
خرما رو با جوپرک پودر شده و پودر کاکائو مخلوط کنید.و روی یک کیسه فریزر چرب شده پهن کنید و بذارید داخل یخچال. نیم ساعت استراحت کنه.
آرد رو ۲۰ دقیقه تفت بدید. اگه آرد نخودچی بود ۱۰ دقیقه، کره و روغن مایع رو اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگه هم تفت بدید.
بعد از اینکه زیر شعله رو خاموش کردید و خنک شد لایه دوم رو روی خرما پهن کرده و رول کنید و ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید.
🍒🥗 @kadbannoo
#رولت_خرما
با این رولت خرمای خوشمزه😋 و مقوی💪 میتونید توی مراسماتون خیلی شیک و مجلسی پذیرایی کنید😍👌
🔷️برای این رولت خرما بهتره که از خرمای کبکاب یا دشتستان استفاده کنید ؛ خرمای بم مناسب این رولت نیست چون بافت نرمی داره.
مواد رولت:
🌈خرما بدون هسته : ۳۰۰ گرم (حدود۳۰ الی ۳۵ عدد)
🌈مغز گردو : ۷۰ گرم(حدود ۱۵ عدد)
🌈بيسکوئيت پتی بور پودر شده : ۷۰ گرم (حدود ۱۷ الی ۱۸ عدد)
🌈کره ذوب شده د ۲۵ گرم
🌈پودر زنجفیل یا دارچین : یک قاشق چایخوری
مواد داخل رولت:
🌈آرد گندم یا آرد قنادی ۸۰ گرم (حدودا ۸ قاشق غذاخوری سر خالی)
🌈آرد نخودچی ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غذاخوری سر خالی)
🌈کره ۱۰۰ گرم(یا ترکیب کره و روغن جامد یا نیمه جامد )
🌈کنجد برای غلطوندن به مقدار لازم
🌀با این مقدار مواد حدود ۲۳ عدد رولت به قطر یک سانت شد.
🌀ماندگاری این رولت اگر با روغن جامد درست کنید زیاده ولی با کره بهتره داخل یخچال نگهداری بشه.
🌀به جای گردو میتونید از هر مغزیجات دلخواهتون استفاده کنید.
🍒🥗 @kadbannoo