15.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_دانمارکی
شیرینی دانمارکی
نیم گیلاس یعنی نصف لیوان
بوره یعنی شکر
🍒🥗 @kadbannoo
29.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_دانمارکی
شیرینی دانمارکی
🍒🥗 @kadbannoo
#شیرینی_دانمارکی
مواد لازم
🌸آب ولرم 1/3 لیوان
🌸خمیرمایه 1 ق م پُر
🌸شکر 1 ق چ
🌸تخم مرغ 1 عدد
🌸روغن مایع 1/4 لیوان
🌸شکر 40 گرم معادل یک پنجم لیوان
🌸آرد حدود 250 گرم
🌸وانیل 1/4 ق چ
برای کِرِم شیرینی
🌸آب یا شیر 1/2 لیوان
🌸شکر 1/2 لیوان
🌸آرد 1/4 لیوان
🌸وانیل 1/4 ق چ
طرز تهیه
ابتدا خمیرمایه رو عمل میاریم
آب ولرم رو داخل ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد
◀️برای عمل آوردن خمیرمایه از ظرف کدر استفاده کنید چون خمیرمایه تو محیط گرم و تاریک خیلی بهتر عمل میاد ترحیحاً ظرفتون فلزی نباشه
تو یه کاسه نسبتاً بزرگ تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه
روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو 10 دقیقه ورز بدید
◀️در حین ورز دادن اگه خمیر حالت چسبنده پیدا کرد زیاد بهش آرد نزنید چون سفت میشه بهتره کمی دستتون رو چرب کنید
بعد از این که خمیر نرم و لطیفی بدست آوردید، اون رو داخل یه ظرف بزارید و روشو بپوشونید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم اجازه بدید استراحت کنه
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم
آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه
◀️اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید
خمیر رو به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید
سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود 3 میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید
در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپدشونید
نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید
طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بزارید بپزه
در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه نوش جان
🍒🥗 @kadbannoo
20.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_دانمارکی 😍
✅مواد لازم:
_خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر
_شکر ۱ قاشق غذا خوری
_شیر ولرم نصف لیوان
بذارید کنار تا عمل بیاد
_دو عدد تخم مرغ (یک زرده رو برای رومال نگه دارید)
_شکر یک سوم لیوان
_روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره
_نمک نوک ق چ
_وانیل مقداری
_دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
_آرد ۴ لیوان
برای کرم دانمارکی:
_یک لیوان شیر
_یک سوم لیوان شکر
_۳ قاشق غذاخوری آرد سفید
_ دو قاشق گلاب
-پنجاه گرم کره
_کمی وانیل
برای رومال:
زرده+سه قاشق شیر+ یک قاشق م زعفران
برای شهد اگر عسل ندارید, ترکیب اب شکر زعفران بذارید روی حرارت تا غلیظ بشه.
✅طرز تهیه:
🔴ابتدا خمیر مایه رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد.
.
🔴در ظرفی جداگانه مابقی تخم مرغ شکر، روغن، نمک و وانیل زعفران رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید.
.
🔴 خمیر مایه رو اضافه و در آخر آرد رو کم کم الک کنید.
🔴خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه.
.
🔴بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر رو مطابق ویدیو پهن کنید از کرم بزنید و سپس رول کنید و برش بزنید. رومال زرده تخم مرغ بزنید و
در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حدودا بیست دقیقه بذارید بپزه
🍒🥗 @kadbannoo
23.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
* #شیرینی_دانمارکی*😍😋
[مواد لازم] خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
شیر ولرم نصف لیوان
تخم‌مرغ دو عدد (یک زرده برای رومال نگه دارید)
شکر یک سوم لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره
نمک نوک قاشق چایخوری
وانیل مقداری
زعفران دم کرده دو قاشق
آرد ۴ لیوان
🌸 *مواد کرم دانمارکی:*
شیر یک لیوان
شکر یک سوم لیوان
آرد ۳ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
کمی وانیل
🍒 🥗 @kadbannoo
#شیرینی_دانمارکی
اگه این شیرینی دانمارکی رو به همین روش درست کنید بهتون قول میدیم عاشقش بشید😍
مواد لازم برای خمیر👇
آرد: ۲۰۰ گرم
آب ولرم: نصف استکان
خمیرمایه فوری: نصف ق.غ
شکر: ۱ق.چ
آرد: ۱ق.غ
(همه موادو باهم مخلوط میکنیم در ظرفو میبندیم و ۱۰تا ۱۵ دقیقه بهش استراحت میدیم)
تخم مرغ: ۱عدد
شکر: ۳۰گرم(۴ق.غ)
شیر یا آب: یک چهارم استکان
روغن مایع: یک چهارم استکان
نمک: نوک ق.چ
وانیل: نصف ق.چ
روغن مارگارین: ۸۵گرم
.
مواد لازم برای کرمفیل👇
شیر یا آب:۱لیوان
آرد:نصف لیوان
شکر:نصف لیوان
وانیل:نصف ق.چ
کره:۱۰گرم
.
خمیر که آماده شد ۱۰تا۱۵ دقیقه ورز میدیم و بعد روی خمیرو میپوشونیم و ۵دقیقه بهش استراحت میدیم.بعد از اینکه تمام مراحل شیرینی رو انجام دادیم و برشهارو تو سینی چیدیم یک تا دو ساعت تو جای نسبتا گرم بهشون استراحت میدیم تا خمیر بالا بیاد👌
پس حتما همه مراحل این شیرینی رو با دقت نگاه کنید تا یه شیرینی دانمارکی به خوشمزگی شیرینی فروشی های بیرون آماده کنید😋
امیدواریم این شیرینی دانمارکی رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید❤️
🍒🥗 @kadbannoo