#فته_بادمجان گوشت چرخ کرده ، بادمجون ، پیاز، سیر ، نان لبنانی ، ماست سون، ارده سفید ،آب لیمو . اول پیازمون رو نگینی خورد میکنیم توی کمی روغن زیتون تفت میدیم من روغن زیتونم تموم شده بود تو روغن مایع تفت دادم ، پیازمون که نرم شد گوشت چرخ کرده مون رو بهش اضافه میکنیم ، مدام تفت میدیم تا گلوله گلوله نشه بعد بهش فلفل سیاه و زردچوبه ‌و فلفل قرمز و ادویه اضافه میکنیم کمی تفت میدیم بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و مجددا تفت میدیم تا خوب سرخ بشن کمی بهش آب اضافه میکنیم هم میزنیم تا خوب پخته بشه و آبش کشیده بشه . بادمجونامون رو ورقه ای برش میدیم نمک میزنیم و نیم ساعتی میذاریم بعد میشوریم و سرخش میکنیم و روی دستمان میذاریم تا روغنش گرفته بشه . یه ورقه از بادمجون رو برمیداریم کمی از مواد گوشتی مون رو روش میذاریم و رول میکنیم و تو ظرف میچینیم. مواد سس ماست: یک پیمانه ماست سون کمی کمتر از ۱/۴پیمانه ارده سفید کمتر از ۱/۴پیمانه آب لیمو نمک همه رو با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد روی بادمجونامون که تو ظرف چیدیم رو از این سس میریزیم. نون لبنانی یا پیتا رو برش میدیم و تو روغن سرخ میکنیم. روی سس ماستی مون کمی جعفری خورد شده میریزیم من کمی فلفل ترکی هم ریخت. در آخر هم نون های سرخ شده مون رو میریزیم تمام. ☺️ 🍒🥗 @kadbannoo