#قنبرپلو برای ۴نفر
قنبرپلو یکی از غذاهای لذیذ و ملس شهر شیراز هستش. ⬅️دلیل نام گذاری:
نام قنبر در ذهن تاریخی بسیاری از اهالی فارس تداعی کنندۀ فردی سبزه رو و تیره پوست هست و از آن جا که در قنبرپلو موادی چون کشمش و شیره به کار می رود در نهایت رنگ و روی این غذا کمی به تیرگی می زند. به همین علت قدیمی ها نام قنبر را برای این پلو بسیار مناسب و همگون دیدند.
موادلازم :
برنج ۳پیمانه
کوفته‌ریزه ۲۰۰گرم
گردو ۵۰گرم
کشمش ۱۰۰گرم
پیاز ۲عدد
رب‌انار ۱۰ق‌غ
شیره‌انگور ۵ق‌غ
نمک
طرزتهیه :
✔️ پیازو خلالی و سرخ کنید⬅️ گردو خرد شده رو اضافه و تفت⬅️ رب‌انار، شیره‌انگور و نمک رو اضافه و اونقدری تفت میدیم که آبش کشیده و سفت بشه
✔️ کوفته رو اضافه و تفت⬅️ کشمش رو هم که از قبل در آب خیسانده و آب کشی کردیم، آخر سر اضافه و یه تفت ریز میدیم که نسوزه
✔️ تو قابلمه یه لایه برنج⬅️ یه لایه مواد ⬅️ روی مواد رو برنج میریزیم و اطرافشو جمع میکنیم و با ته کفگیر چنتا حفره باز میکنیم میزاریم رو گاز تا دم بکشه
نکته۱📛 من معمولا همیشه کوفته‌ریزه آماده تو فریز دارم، پس وقتم تلف نمیشه واسه درست کردنش
نکته۲📛 گاهی وقتا چلو خورشت که درست میکنیم، چلو زیاد میاد، میشه اون چلو رو واسه پلو استفاده کرد، درست مثل الانِ من
نکته۳📛 نسبت شیرۀ انگور به رب انار بستگی به ذائقه داره
اگه با این روش درست کردید، تجربه خودتونو با ما به اشتراک بزارید. باعث خوشحالیه عکسشو هم واسمون بفرستید
🍒🥗 @kadbannoo
36.3هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
16.7هزار ویدیو
42 فایل
﷽حَسْبُنَاالله وَ نِعْمَ الْوَڪیٖلْ﷽
توکلت علی الله لا حول ولا قوت الا بالله ♥
🌾روزمرگی یک بانو شمالی🌾
اینجا قرار کلی چیزای خوشمزه یاد بگیریم 😋
ارسال مطالب با لینک مجاز❌
تبلیغات @tablighat_kadbannoo
ارتباط با مدیر: @Z_mohammadiii
مشاهده در ایتا