#نان_مغزدار این نون مغزدار یکی از نرم ترین وخوشبافترین نونهاست که کم شیرینه ومیتونه گزینه خوبی برای صبحانه باشه 😍 حتما کپشن و بخونید👇🏻👇🏻 این نون خیلی خوشمزه اس پس حتما سیوش کن که تو اولین فرصت درستش کنی🥰 موادلازم برای نان صبحانه: آرد 450 گرم نمک 5 گرم شیرخشک قنادی 30 گرم شکر 90 گرم مخمر فوری 10 گرم زرده تخم مرغ 3 تا خامه صبحانه به دمای محیط 60 گرم کره به دمای محیط 50 گرم شیر ولرم 275 گرم برای مغز من از خرما وگردو ،پنیر و گردو ، شکلات تخته ای استفاده کردم برای رومال از یک تخم مرغ و یک ق غ خامه صبحانه و کمی وانیل استفاده کنید برای تزیین از کنجد یا خرفه و سیاه دونه می تونید استفاده کنید 🔺حتما از سلامت خمیر مایه مطمئن باشید 🔺تخم مرغ و آرد حتما به دمای محیط رسیده باشن 🔺به دلیل اینکه مقدار جذب آب (شیر)تو آردهای مختلف متفاوته بهتره کمی از شیر و نگهدارید و درصورت نیاز اضافه کنید که خمیر شل نشه 🔺فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ به مدت یک ریع گرم کنید 🔺زمان پخت ۲۵تا ۳۰دقیقه 🔺دمای پخت ۱۸۰حرارت بالا و پایین(فن) 🔺اگه می خواید بافت نون مثل نونی که من درست کردم پنبه ای و پوک باشه اصلا مقدار مواد و کم و زیاد نکنید و مواد و حذف یا جایگزین نکنید 🔺حتما همه ی مواد و با ترازو وزن کنید 🔺شیر خشک قنادی رو از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#نان_مغزدار 🍒 🥗 @kadbannoo

#نان_مغزدار مواد لازم آرد -530 +/- گرم تخم مرغ -2 عدد شیر -200 میلی لیتر روغن سبک -90 گرم مخمر -11 گرم شکر -80 گرم نمک -0.5 قاشق چایخوری برای پر کردن ، شما می توانید از هر نوع پر کردن استفاده کنید ابتدا همه مواد را به جز آرد هم بزنید ، سپس حدود 100 گرم آرد اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند. سپس خمیر را طبق معمول ورز می دهیم (فقط یادتان باشد آرد را الک کنید). خمیر را با درپوش بپوشانید و آن را به مدت 1.5-2 ساعت به مکان گرم یا اجاق گاز با دما 30-35 گرم ارسال کنید. سپس ما نان را همانطور که در ویدیو یا به صلاحدید شما است ، جمع می کنیم. بگذارید 20-30 دقیقه دیگر بماند سپس با زرده + روغن رومال کنید. در صورت تمایل کنجد یا آجیل خرد شده بپاشید. حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم. نوش جاااان 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_مغزدار😀🍞🥟 ◀️۲ لیوان شیر ولرم، ۱ لیوان روغن مایع، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، ۱ ق غ شکر، نصف ق غ خمیر مایع فوری ۱ دقیقه مخلوط کنید.➡️ ◀️۶ لیوان آرد، ۱ ق چ نمک اضافه و مخلوط کنید. آرد رو به تدریج اضافه کنید‌➡️ ◀️خمیر را ورز بدید. ◀️۱ ساعت در جای گرم بهش استراحت بدید. ◀️۳ عدد سیب زمینی متوسط پخته شده را پوره کنید.➡️ ◀️نمک، فلفل سیاه، ۴ ق جعفری خرد شده مخلوط کنید➡️ 🍒🥗 @kadbannoo