کانال آشپزی کدبانو🏴🖤
#نون_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo
#نون_خامه_ای_سیسی💕
💟مواد لازم 👇🏻
✅تخم مرغ : ۲ عدد متوسط
✅آرد : ۷۵ گرم (معادل ۱/۲ پیمانه و یک ق غ)
✅کره : ۵۷ گرم (معادل یک کره ۵۰ گرمی و یک ق مرباخوری)
✅آب : ۱۲۵ میلی لیتر (معادل ۱/۲ پیمانه)
✅شکر : ۱ ق چ
✅بکینگ پ : ۱/۲ ق چ
✅وانیل : ۱/۲ ق چ
✅نمک : نوک ق چ
💟طرز تهیه 👇🏻
📍حدود نیم ساعت قبل تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
📍ابتدا در قابلمه ای مقادیر آب ، کره ، نمک و شکر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
📍ترکیب را به ارامی هم بزنید تا زمانی که کره ذوب شود.
📍هر زمان که دیدید آب از کناره ها یا مرکز ظرف شروع به جوشیدن کرد ، مقدار ارد دستور را به یکباره اضافه کنید و شروع به همزدن کنین، همزدن مواد را حدود ۲ الی ۴ دقیقه ادامه دهید تا کاملا یکدست و لطیف شود.
📍خمیر را در ظرف دیگری بریزید و کمی پهن کنید تا خنک شود.
📍و وقتی خمیر از داغی افتاد و تقریبا خنک شد ، به ان تخم مرغ ها را به همراه وانیل و بکینگ پودر اضافه کنید و با دور‌تند همزن در حدی که یکدست شود هم بزنید (حدود ۱ الی ۱/۵ دقیقه)
📍کف ظرف مورد نظرتون رو کاغذ روغنی بیاندازید (ترجیحا از سینی خود فر استفاده نکنید چرا که باعث میشه کف نون ها زود تیره شود )
📍خمیر که اماده شد ان را در قیف بریزید . (میتونید با ماسوره 1M پایپ کنید و یا سر قیف را برش بدهید و بدون ماسوره پایپ کنین) .
📍و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بذارید . (بستگی به درجه و دمای فرتون داره)
📍وقتی نون خامه ای ها پخته شدن تا ۵ دقیقه اول در فر رو باز نکنید و بعد از ۵ دقیقه نان ها را خارج کنید.
📍و تا داغ هستن با یک چاقو یا نی یا مداد یا هرچیز نوک تیزی ، کف نون هارو سوراخ کنید و یعد بذارین خنک بشن .
📍و بعد از خنک شدن داخل نون هارو با خامه ی فرم گرفته و به وسیله ی ماسوره پر ار خامه کنید، و بذارین یخچال و بعدش نوش جان کنید 💕😍.
✅روی نون هارو میتونید با شکلات ذوب شده و خلال یا پودر پسته تزیین کنید.
✅اگر میخواین تعداد نون خامه ای بیشتری داشته باشین دستور رو کاملا دوبرابر کنید.
✅زودتر از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید چون پف نون ها میخوابه و خمیر میشه.
🍒🥗 @kadbannoo