#گاناش از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋 ۴ مدل گاناش توی ۴ طعم مختلف سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد  از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید . رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم. این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید ❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید . هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه . #گاناش_پسته خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای سفید ۱۳۰ گرم پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید . #گاناش_شکلاتی خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید #گاناش_توت_فرنگی پوره توت فرنگی ۶۰ گرم شکر یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۳۰ گرم شکلات تخته ای سفید ۱۵۰ گرم کره ۲۵ گرم پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید . #گاناش_نسکافه خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری آب نصف قاشق غذاخوری شکلات سفید ۱۵۰ گرم خامه رو بزارید گرم بشه، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید. گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشن 🍒🥗 @kadbannoo

#گاناش_نسکافه مواد لازم : شکلات ۲۰۰ گرم خامه صبحانه :  ۲۵۰ گرم نسکافه فوری : ۲ق غ خامه رو روی حرارت بزارید تا داغ بشه ولی نجوشه از روی حرارت بردارید  سپس شکلات سکه ای یا تخته ای سفید رو به همراه نسکافه فوری بهش اضافه کنید وترکیب کنید تا یکدست بشه فقط زیادی وبیش از حد مخلوط نکنید .👌 روشو‌بپوشونید یک روز داخل یخچال استراحت بدید سپس خارج کنید کمی با همزن بزنید تا فرم بگیره وبرای فیلینگ کیکاتون استفاده کنید 🍒🥗 @kadbannoo