21.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#گولا_کباب
این کباب رو میتونید روی زغال ، داخل فر و یا داخل ماهیتابه درست کردنید ، نکته برای داخل فر و ماهیتابه قبلش میتونید گوشت رو دودی کنید به روشی که تو کلیپ نشون دادم
میتونید با ریتا ، سالاد خیار و نان روغنی یا نان سیر دار سروش کنید
مواد لازم
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده همراه با چربی
۱ عدد پیاز متوسط یا ( ۱/۲ کاپ پیاز داغ)
ا قاشق غذا خوری ماست
۱ قاشق چایخوری ارد نخود و ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت میتونید ( میتونید کامل نشاسته یا ارد نخود بریزید )
۱ قاشق غذا خوری پوره زنجبیل ، ۱ قاشق غذا خوری پوره سیر
۳ الی ۴ عدد فلفل سبز تند ( کمتر میتونید بریزید اگر تندی دوست ندارین)
۱ قاشق غذا خوری اب لیمو ترش
۱ قاشق غذا خوری پوره پاپایا سبز ( باعث نرمی بافت کباب میشه ) اگر ندارین حذفش کنید
📍ماست و نمک ولیمو باعث نرمی بافت کباب میشه پس نگران نباشید
ادویه ها همه ۱ قاشق چایخوری ( فلفل قرمز ، فلفل پرک قرمز ، پودر گشنیز ، پودر زیره، گرام ماسالا، فلفل سیاه ) و نمک باندازه لازم
۱- همه مواد رو داخل غذا ساز بریزید و خوب میکس کنید که خمیری و چسبنده بشه
۲- داخل ظرفی بریزید و وسطش رو فویل بزارید و زغال ، روی زغال رو روغن بریزید دود که کرد، درش رو بزارید که کباب بوی دود بگیره …
۳- و روش رو سلفون بکشید و بزارید یخچال نیم ساعت مواد استراحت کنه
۴- دستتون رو روغنی کنید یا با اب خیس کنید و کباب ها رو مثل فیلم لوله کنید
۵- ماهیتابه رو بزارید کاملا داغ بشه بعد کباب ها رو با حرارت متوسط سرخ کنید
📍حرارت پایین نباشه چون اب گوشت کاملا کشیده میشه و گوشت سفت میشه
🍒 🥗 @kadbannoo