#نان_خرمایی مواد لازم: آرد 🥡۳۲۰ گرم شیر 🥛۱۳۰ گرم مایه خمیر ۴ گرم بهبود دهنده ۲ گرم وانیل 🌸 ۱/۲ ق چ شکر 🍚 ۳۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم تخم مرغ کامل🥚 ۱ عدد سفیده تخم مرغ🍳 ۱ عدد ( زرده برای رومال) رومال: زرده و زعفران و ۱ ق غ شیر مواد میانی: خرما بدون پوست و هسته ۳۰۰ گرم پودر نارگیل 🍅۱/۲ پیمانه کنجد ۱/۴ پیمانه گلاب حدودا 🌹۲ ق س 🍒 🥗 @kadbannoo

#عصاره_قلم مواد لازم: قلم گوساله🍖 پیاز🧅 سیر🧄 چوب دارچین نمک،فلفل و زردچوبه🧂🌶 1.یه قابلمه با توجه به اندازه قلم تون بردارین تا روی قلم هاآب بریزید. 2.یه پیاز بزرگ(میتونیدهمراه پیاز، سیر هم بریزید )و یه تیکه چوب دارچین ونمک و زردچوبه و فلفل به قلم اضافه کنید. 3.شعله رو زیاد کنین تا آب جوش بیاد وقتی آب جوش اومد روش کف میکنه شما اون کف رو بگیرین بریزین دور تا در نهایت آب قلم شفاف داشته باشید 🍒🥗 @kadbannoo

#بادمجان_پنیری نميدونم اسمشو چى بذارم اسمشو شما بگين؟ 😋 اگه طرفدار غذاهايى هستى كه با بادمجون درست ميشن اينو حتما امتحان كن چون خيلى خيلى خوشمزه است هم به عنوان پيش غذا ميشه سرو كرد و هم ميتونه يه غذاى نونى خيلى جذاب باشه بادمجان گوجه فرنگى پياز سير نمك و فلفل و زردچوبه وپودر اورگانو پنير پيتزا يا موزارلا 🔺بادمجونارو ميتونين روى گاز ، داخل هواپز و يا داخل فر كبابى كنين 🔺مقدار مواد كاملا دسته خودتونه 🔺ميتونين پنير پيتزا رو حذف كنين و با ماست به عنوان يك بورانى بادمجون خوشمزه سروش كنيد 🍒 🥗 @kadbannoo

👩‍🍳#دسر_نسکافه_ای خامه قنادی دو لیوان (حدود۳۰۰ گرم) پنیر خامه ای (۴ قاشق پر) نسکافه یا کافی میکس ۲ تا ۳ قاشق پر بيسکوئيت پتی بور دو بسته(بسته به اندازه ی ظرفتون ممکنه کمتر یا بیشتر لازم بشه) پودر کاکائو برای الک کردن روی دسر حتما بيسکوئيت ها رو اول داخل اسپرسو یا نسکافه ی دم شده ی سرد بزنید و مرطوب کنید بعد بچینید. من داخل کافی میکس زدم. از خامه ی صبحانه هم میتونید استفاده کنید که در اینصورت باید با کمی پودر قند مخلوط کنید و بزنید تا کمی فرم بگیره. در آخر پودر کاکائو روش الک میکنیم 🍒🥗 @kadbannoo

#ترفند_جدا_کردن_تیغ_ماهی😍 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_رشته_به_تعداد_100_نفر ✅بچه ها برای ۱۰ نفر ما نیاز به کمتر از یک بسته ۷۰۰ گرمی رشته آش داریم 👇👇👇👇 ✅برای ۱۰۰ نفر من ۹ بسته رشته آش میزنم ✅قطر قابلمه من ۷۵ سانت در ارتفاع ۳۵ سانت بود دیدید که دیگه لب لب پر شد ✅به ازای هر بسته رشته آش ؛ دو لیوان نخود و دو لیوان لوبیا چیتی و یک لیوان عدس میزنم میتونی کمی هم ماش بزنی لعاب میده ✅برای ۱۰۰ نفر ، یک و نیم کیلو پیاز داغ و یک پ نیم کیلو سیر با پوست می خوایم ✅برای ۱۰۰ نفر ؛ ۱۰ تا ۱۳ ق غ پر زرد چوبه ، ۴ ق پ فلفل سیاه و دو ق غ فلفل قرمز ، نعنا خشک سه مشت ، چهار زیره ۴ ق غ پر لازم داریم ✅مخلوط روغن جامد و روغن مایع برای سرخ کردن معجون آش به میزان لازم ✅برای ۱۰۰ نفر ۹ کیلو سبزی آش می خواهیم . ✅برای ۱۰۰ نفر این سایز قابلمه ✅پنج ق غ نعنا خشک رو داغ کنید و آخر پخت آش افزوده و کمی کشک باز شده با آب جوش هم حتما به خود اش اضافه کنید غیر تزیین ها ✅عدس ها چهار ساعت قبل خیس کنید ولی نخود و لوبیا ۲۴ ساعت قبل خیس و آب ش. چندبار عوض کنید و قبل پخت آش نخود لوبیا رو پنج تا شش ساعت بپزید و با خود آب پخت ش در قابلمه اصلی بزرگ آش بریزید. ❌در آخر پخت حرارت کم باشه آش ته نگیره حواستون باشه ❌فیلم با دقت ببین 🍒 🥗 @kadbannoo

#پای_سینامون مواد لازم: تخم مرغ: ۳ عدد آرد:۲۲۰ گرم (حدودا ۲ پیمانه منهای یک ق غ) (هر پیمانه ۱۲۵ گرم آرد در نظر گرفته شده)‌ شکر: ۱۸۰ گرم(یک پیمانه سرخالی) روغن: ۱۰۰گرم(نصف پیمانه) ماست پرچرب وسفت: ۱۸۰ گرم(سه چهارم پیمانه) بکینگ پودر: ۱/۵ ق چ (میتونید داخل مواد پای هم به دلخواه اگه دوست داشتین ۱ ق چ دارچین بریزید) مواد میانی: نارگیل چرب و مرغوب حتما: ۳ ق غ پودر قند: ۳ ق غ پودر کاکائو هلندی: ۱ ق غ دارچین:۲  ق چ سرپر ✍🏻نکات: ‌ ✅️️مواد هم دمای محیط باشن ✅️️فر رو از یه ربع قبل گرم کنید ️✅️ارد و بکینگ و یه پنس نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید و بزارید کنار ✅️️برای مواد میانی نارگیل و پودر کاکائو و دارچین و پودر قند رو مخلوط کنید تا یه دست بشه ‌ 🔹️تخم مرغ و وانیل رو ۳۰ ثانیه با دورتند همزن بزنید تا از حالت لختگی بیرون بیاد 🔸️شکر رو بارانی طی چندین مرحله اضافه کنید و با دورتند همزن بزنید تا حجیم و کرمی و کشدار بشه (حتما ظرفو دورگیری کنید) 🔹️ماست اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید (۶ الی ۸ ثانیه) 🔸️روغن اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید (۶ الی ۸ ثانیه) 🔹️مخلوط اردی رو طی ۳ مرحله اضافه و در حد مخلوط شدن بهم بزنید تاگلوله های ارد بازبشه (زیادی بهم نزنید که پف کیک میخوابه) 🔸️داخل قالب پای کاغذ روغنی بندازید و مقداری مایه پای بریزید و بعد مواد میانی رو بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و بعد مابقی مایه پای بریزید‌ وبعد داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار بدین 🔹️حتما باخلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد پای سینامون خوشمزه شما امادست ‌ 🍒🥗 @kadbannoo