#دسر_یلدا از این اسونتر نداریم🍒😍 مواد لازم دسر فوری:شیر ۲ لیوان،پودر کاسترد ۲ ق غ،شکر ۲ ق غ،انار یا هر میوه دیگه،گردو خرد شده ،بیسکوییت پتی بور وانیلی یا کاکایویی،پودر کاکائو اگه پودر کاسترد نداشتین:ارد یک دوم ۱/۲ پیمانه،نشاسته ذرت ۲ ق غ،خامه ۱۰۰ میلیلیتر،کره۲۰ گرم،شیر ۴ پیمانه(دیگه شیر بالا رو حذف میکنید)،شکر ۱ پیمانه،تخم مرغ یک عدد 🍒 🥗 @kadbannoo

#نان_کماج روز خوش بازم دستور یه نون خوشمزه اینبار #کماج تبریز اونم از نوع مغزدار😋 🔸️این نون را می تونید ساده هم درست کنید مواد میانی: آرد سفید ۱/۴ پیمانه سر پر(۴۰گرم) شکر قهوه ای یا سفید ۱/۴پیمانه(۴۰گرم) کره ۲۵ گرم پودر گردو ۱/۴پیمانه (۲۵گرم) دارچین ۱/۴ق چ زنجبیل ۱/۴ق چ پودر هل ۱/۲ق چ 👈آرد سفید را حدود ده دقیقه ای با حرارت کم تفت بدین تا فقط بوی خامی ان گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد سپس شکر را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید کره را اضافه وسریع به خورد ارد بدین حرارت خاموش پودر گردو وادویه ها را اضافه ومخلوط کنید کنار بگذارید تا مواد میانی سرد شود اگر مواد میانی خیلی پودری بود مقداری کره آب شده کم کم بهش اضافه کنید تا از حالت پودری دربیاد وراحت بین خمیر قرار بگیره مواد لازم برای خمیر: خمیر مایه ۱ق س (۸گرم) شکر ۱ق چ (۵گرم) آب ولرم ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) سفیده تخم مرغ ۱عدد(زرده برای رومال) شکر ۱/۴پیمانه کاملا سر پر (۶۰گرم) بهبود دهنده ۱/۲ق چ(قابل حذف) ماست ۱/۴پیمانه سرخالی (۴۰گرم) کره ۳۰ گرم نمک ۱/۴ق چ آرد نان فانتزی یا قنادی ۲ پیمانه(۳۰۰گرم) 👈خمیر مایه، ۱ق چ شکر وآب ولرم را مخلوط کنید و اجازه بدین تا عمل بیاد سفیده ی تخم مرغ،شکر ،بهبود دهنده،ماست وخمیر مایه عمل اومده را مخلوط کنید یک پیمانه از آرد را اضافه ومخلوط کنید سپس پیمانه بعدی تا جایی که نیازه خمیر را جمع کنید روی سطح اردپاشی شده شروع کنید به ورز دادن خمیر ودر همین حین کره نرم را کم کم به خورد خمیر بدین تا کاملا لطیف ویکدست بشه(ورز دادن حدود ده تا پونزده دقیقه ) 🔸️۱۵ دقیقه استراحت بدین سپس ۶ چونه ۹۰ گرمی بگیرید 🔸️۱۰ دقیقه دیگه با پوشش به چونه ها استراحت بدین سپس هر چونه را پهن کنید وسط خمیر ضخیم تر باشه مواد میانی قرار بدین وخوب ببندین ودرون قالب کمی چرب شده بچینید 🔸️حدود ۴۵دقیقه تا یک ساعت استراحت بدین سپس رومال کنید ودر فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید در نهایت گریل کنید تا نان خوشرنگ شود 🔸️رومال: مخلوط یک زرده تخم مرغ+۱ق چ عسل یا شیره 🍒 🥗 @kadbannoo

👇😍

#ایده #چیزکیک_انار #یلدا 🍒 🥗 @kadbannoo

#کوکو_مرغ_زعفرونی سینه مرغ(نصف یک سینه کامل) پیاز و برگ بو یه دونه نمک و فلفل و زردچوبه برای پخت مرغ سیب زمینی ۴تا متوسط تخم مرغ ۲تا سیر ۲حبه ادویه ها(نمک.فلفل سیاه.پولبیبر و پاپریکا) جعفری و پیازچه فلفل دلمه ای کنجد ۱ق.غ(دلخواه) آرد سوخاری ۲ق.غ زعفرون دم کرده غلیظ ۲ق مرغو با پیازو ادویه ها و یه دونه برگ بو میذاریم بپزه بعد از ۴۰دقیقه سیب زمینیامونو که پوستشو گرفتیم میذاریم تو آب مرغ تا بپزن. پختشون که کامل شد سیب زمینیارو تا داغه پوره میکنیم سینه مرغم خورد میکنیمو بهش اضافه میکنیم وقتی کاملا خنک شدن بقیه موادو بهش اضافه و مخلوط میکنیم. به اندازه ای که میخواییم از مواد برمیداریم و تو دستمون به شکل دلخواه درمیاریم در آخرم تو روغن گرم شده با حرارت نسبتا بالا دو طرفشو سرخ میکنیم. روغن اصلا کم نباشه اینطوری هم کوکوتون جذب روغنش کمتر میشه هم وا نمیره👌 🍒 🥗 @kadbannoo

#بورک_تابه_ای برای این بورک تابه ایی اینارو میخواییم ؛ خمیر یوفکا همه ی سوپرمارکت ها دارند اگر مستطیلی بود برای یک ماهیتابه بورک ۹ ورق اگه مثلثی باشه ۱۶ ورق ۱تخم مرغ نصف لیوان شیر یک چهارم لیوان روغن ۱-۲ ق.غ پنیر خامه ایی یا صبحانه ادویه هاش پولبیبر و پودر سیر حتما بزنید بهش اگر پولبیبر نداشتید فلفل قرمز نصف ق. چ سرخالی نمک چون خمیر یوفکا و پنیر خودش نمک داره فقط به تخم مرغ نمک میزنیم جعفری ساطوری ۲ ق.چ پیازچه هم خوب میشه اگه ترکیب بشه من نداشتم نزدم پنیر پیتزا ۵-۶ ق.غ برای وسط بورک که به لبه های تابه نخوره چون میچسبه و هر مایعی که برای بین بورک دوست دارید میتونید ژامبون، سوجوک یا حتی فقط پنیر پیتزا بزارید چون خمیر یوفکا نازکه زود میسوزه شعله رو تنظیم کنید اگه دوست دارید ترد تر شه برای سرخ کردنش بیشتر روغن بریزید در حد ۲ یا ۳ ق.غ من با براش زدم پخشش کردم به کف و دیواره های تابه تابه حتما تفلون یا نچسب باشه وقتی یک طرفش سرخ بشه برگردون کنید بازم کف تابه روغن بزنید✔️ 🍒 🥗 @kadbannoo

#خوراک_قفقازی_بانوپز سینه مرغ یک عدد بادمجان ۳تا۴عدد کدو ۴عدد هویج پخته یک عدد پیازداغ یک عدد موادسس ماست موسیرباشه بهتره نصف لیوان سس مایونز۲قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم سیردوحبه تزئین سیب زمینی چیپسی جعفری خردشده گردوخردشده هویج چیپسی کدووبادمجان روخلالی برش میزنیم سرخ میکنیم سینه مرغ روهم پخته وریش ریش میکنیم پیازروهم خلالی برش میزنیم وسرخ میکنیم هویج روهم آبپزکرده کل موادروباهم مخلوط میکنیم درحین پخت حتمانمک هم بزنین موادسس روباهم ترکیب کرده کف ظرف میریزیم وموادروروی سس ریخته روشوبه صورت دلخواه تزیین  کنیدمن ازسیب زمینی ،هویج،جعفری ،گردواستفاده کردم نکته:دستوراصلی لوبیاسبزداره که من استفاده نکردم 🍒 🥗 @kadbannoo

#زرشک_مجلسی بعضی چیزها تو اشپزی شاید به نظر خیلی پیش پا افتاده باشه ولی ممکنه با رعایت چند تا نکته کوچیک عطر و طعم بهتری به غذاهامون بدیم. ✅️من همیشه زرشکها روازقبل میشورم وخشک میکنم وداخل فریزرنگهداری میکنم ✅️زرشک روبایک مقدارگلاب یک ربع خیس میکنیم تابه خوردزرشک بره ✅داخل تابه یکمی روغن وکره میریزیم کره باعث شفاف وبراق شدن زرشک میشه ✅حالا  زرشک وشکر روبهش اضافه کرده یکمی که زرشک پف کردحرارت روخاموش میکنیم وبهش یکمی زعفران میزنیم ودرب تابه رومیزاریم تازمان سروغذا استراحت کنه، ✅اینکارها میشه عطروطعم موادبه خوردهم بره 🍒 🥗 @kadbannoo

#شکلات_یلدایی #ایده #یلدا برای اینکه شکلاتامون همه یه اندازه بشه نیاز داریم به؛ کپسول کاپ کیک سایز کوچیک شکلات تخته ای بنماری شده(ذوب شده روی بخار غیر مستقیم) انار دون شده مراحلش که نیاز به توضیح نداره همچی واضح و آسونه فقط وقتی شکلات  و انارو ریختید داخل کپسول حدودا ۱۵دقیقه بذاریدشداخل یخچال😍 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_کافیشاپ قالب سی در چهل مواد لازم کیک تخم مرغ چهار عدد شکر نصف لیوان آرد یک لیوان پودر کاکائو دو ق غ بکینگ پودر یک ق چ آبجوش دو ق غ وانیل نوک ق چ مواد میانی خامه قنادی دو لیوان +یک ق غ پودر کاکائو مواد کیک رو مثل فیلم آماده  داخل سینی فر بریزید داخل فر صد و نود درجه دوازده دقیقه بپزه بعد از راهی افتاد چهار قسمت تقسیم میکنیم و مثل فیلم تزیین میکنیم 🍒 🥗 @kadbannoo

#ژله 🍒 🥗 @kadbannoo

#کلیپ_آموزش_کیک_بدون_شکر_و_روغن😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🍒 🥗 @kadbannoo

#نون_پنیر_سبزی_عقد 🍒 🥗 @kadbannoo

#کوکو_باقالی_سبز باقالی حدودا ۲۰۰گرم تره دودسته شویدیک دسته جعفری یکدسته پیازرنده شده یک عدد تخم مرغ ۳تا۴عدد سیررنده شده دوحبه سبزیهاروخردمیکنیم باقله تازه روپوست میگیریم خلال میکنیم وبامقداری آب میپزیم حدودا ده دقیقه کافیه بعدآبکش کنید باکوشکوب کاملاله میکنیم بهش سبزی،نمک وادویه،سیر،پیازآب گرفته شده،ودرآخرتخم مرغهارواضافه کرده همه موادروباهم مخلوط میکنیم وباقاشق داخل روغن داغ میندازیم یک طرفش که سرخ ش برمیگردونیم تاطرف دیگش هم سرخ بشه میتونیدداخل قالب کوکو هم درست کنید قطرکوکوهابه خودتون بستگی داره کوکوبسیارتردوخوشمزه ایه حتماامتحانش کنید نوش جان 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_بدون_پخت😋 🍒 🥗 @kadbannoo

#چاکلت_کیک_کاراملی 😋😍 این کیک چاکلت کارامل واااقعا محشره . شد پایه ثابت مورد علاقه های من که حتما پیشنهاد میدم سیوش کنین تا درستش کنید😋 . برای کیک شکلاتی شیفونی که آموزششو قبلا گذاشتم در قالب قطر ۱۸ سانت : ۲ تخم مرغ وانیل ۱/۸ ق چ شکر ۶۰ گرم آرد قنادی ۶۰ گرم که از روش ۱ ق سوپخوری کم میکنیم و به جاش پودر کاکائو اضافه می‌کنیم شیر ۲۰ گرم روغن ۱۵ گرم بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ . برای مواد کاراملی 🍯 : پودر کرم کارامل ۱ بسته شکر ۳ قاشق سوپخوری (به ذائقه خودتون) پودر نشاسته ذرت ۲/۵ قاشق سوپخوری یا ۲۰ گرم شیر ۲ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری خامه ۲ قاشق سوپخوری کره ۲۰ گرم ❌ میتونین از خامه قنادی که قبلا فرم داده بودین و اضافه اومده هم استفاده کنید . ❌ اگر برای کافی‌شاپ خواستین درست کنین تمام مواد رو ۲ برابر کنید و توی قالب قطر ۲۳ سانت بپزید . ✅ کیک رو در فر از قبل گرم شده به مدت حدودی ۳۰ دقیقه بپزید . 👈 در فر گازی۱۸۰ درجه سانتیگراد 👈فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد 👈توستر و سولاردوم ۱۵۰ درجه سانتیگراد 🍒 🥗 @kadbannoo

#خورشت_آلو_زرشک سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد آلو پنج شش عدد زرشک پنج قاشق رب یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری پودر دارچین و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه خلال پسته در صورت دلخواه پیاز خلالی یا نگینی رو با زردچوبه تفت میدیم سرخ و طلایی شد مرغ رو میریزیم یه ربع باهم تفت میدیم تا خوب مزه دار بشه فلفل و دارچین و رب رو میریزیم، رب رو سرخ میکنیم تا بوي خاميش گرفته بشه و رنگ بده حالا زعفرون، زرشک و آلو و سه لیوان آب میریزیم و میذاریم بپزه.در آخر برای زیباتر شدن یه مقدار زرشک رو تفت میدیم و با خلال پسته روی خورشت میریزیم 🍒 🥗 @kadbannoo

#گراتن_سیب_زمینی_و_مرغ😍 توجه کردی همه غذاهای با سیب زمینی خوشمزس😋 ~💚مواد لازم: سیب زمینی 🥔: سه تا خامه : یک پیمانه نمک 🧂 و فلفل پنیر پارمیزان: سه قاشق غذاخوری 🥄 فیله مرغ 🍗: یکی کره 🧈 فلفل دلمه ای 🫑: یکی سیر 🧄: دو حبه پول بیبر: یک قاشق چایخوری آویشن: یک قاشق چایخوری نمک 🧂 و فلفل پنیر پیتزا توفر 180درجه به مدت 15دقیقه 🍒 🥗 @kadbannoo

#تیرامیسو_بدون_تخم_مرغ مواد لازم: پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم🧀 شکر یا پودر قند ۱۰۰ گرم🍚 خامه ۲۰۰ گرم🥣 پوست ۱ عدد لیمو یا پرتقال🍋🍊 بیسکوئیت لیدی فینگر به میزان لازم👆🏻 قهوه یک شات+ یه لیوان آب☕️ پودر کاکائو به میزان لازم . رسپی اصلی تیرامیسو چیزی جز ماسکارپونه به علاوه زرده تخم‌مرغ و شکر نیست. توی تیرامیسو هیچ خیری از خامه هم نیست و البته گاهی لیکور هم بهش اصافه میشه. و اینکه چون زرده و شکر به روش بن‌ماری با هم مخلوط میشن و حرارت میبینن واقعا تخم‌مرغ‌خام نیست و کاملا پخته هست و برای هیچکس هیچ ضرری نداره. ولی به هر صورت این مدل هم به عنوان تیرامیسوی بدون تخم‌مرغ تو خیلی از جاهای دنیا درست میشه. 🍒 🥗 @kadbannoo