#پیازترشی #ترشی یک کیلو پیاز بنفش ریز رو پوست کنده و شسته و کاملا خشک میکنیم(اصلا نباید آب داشته باشن چون باعث میشه ترشی کپک بزنه) و بعد پیازها رو به همراه دو سه حبه سیر و یک عدد چغندر( لبوی خام)خورد شده داخل شیشه ریخته و روی اونها مقدار کافی سرکه سفید و بسته به مقدار پیازها نمک میریزیم و در شیشه رو کاملا کیپ میکنیم و به مدت تقریبا یک ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری میکنیم و بعد به یخچال منتقل میکنیم چون اگه بیرون یخچال باشه به مرور رنگش میپره پ.ن1.میتونید به جای لبو (چغندر)از کلم بنفش استفاده کنید ولی به خوشرنگی چغندر نمیشه پ.ن۲..بنا به سلیقه خودتون میتونید از ادویه ترشی مثل تخم گشنیز یا گلپر و سیاهدونه یا سبزیجات معطر و فلفل چیلی هم استفاده کنید ولی به نظر من بدون استفاده از اینها اصیل تره پ.ن۳..به مرور زمان ممکنه رنگ پیاز ترشی کمی کدر بشه که میتونید توی شیشه ترشی بازهم چغندر یا کلم بنفش بریزید رنگش برمیگرده ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🌶 @kadbano 🍔 🫖🫖🫖🫖🫖 https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28 🍟🍟🍟🍟🍟

#ترشی #آبنمک_چند_منظوره #نسبت_آب_نمک_ترشی_و_شور پایه هر ترشی شوری آب نمک است که بدون آن مواد اولیه ناقص است. مواد اولیه شور انداختن از چهار عضو اصلی تشکیل می شود: سرکه برای اسیدی کردن، آب برای کاهش تیزی مزه اسید، شکر برای متعادل کردن اسید، و نمک برای طعم. مهم نیست چه چیزهایی را برای ترشی شور انتخاب می کنم، این چهار مورد همیشه به یک نسبت مشخص حضور دارند: 💠یک فنجان سرکه 💠یک فجان آب 💠یک دوم فنجان شکر 💠یک ق غ نمک تا وقتی بتوانید قسمت های مساوی آب و سرکه، یک دوم فنجان شکر بعلاوه یک ق غ نمک در ازای هر دو فنجان مایع را به خاطر بسپارید، قادر خواهید بود به سادگی فرمول خود را با هر مقدار مواد و آب نمک تنظیم کنید. برای درست کردن آب نمک ترشی شور، کافیست چهار ماده اصلی را به همراه هر ادویه ای که دوست دارید را به جوش بیاورید. سپس این مایع را درون شیشه بریزید. همین که مایع هم دمای اتاق شد، درپوشش را بگذارید و داخل یخچال قرارش دهید. 🌶 @kadbano 🍔 🫖🫖🫖🫖🫖 https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28 🍟🍟🍟🍟🍟

#ترشی خلالی پیاز بنفش🩷🥰 جزو خوشمزه ترین ترشیای که میتونی تست کنی✅ توی ساندویچ روی سالاد وروی برنج میتونید استفاده کنید خیلیم خوشمزه وخوش رنگه🌿 ادویه های ترشی(فلفل سیاه،نمک،تخم گشنیز) پیاز متوسط سرکه سفید یا قرمز 🌶 @kadbano 🍔 🫖🫖🫖🫖🫖 https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28 🍟🍟🍟🍟🍟

💜🩷 ترشی گل کلم و لبو به سبک مامان‌ بزرگای قدیم 😍✨ مواد لازم : یک گل کلم متوسط ۴ تا ۶ تا لبو یک انار متوسط دو لیوان آب لبو دو لیوان سرکه سفید دو لیوان آب جوشیده ولرم یک قاشق سرپرنمک سه حبه سیر سبزی معطر : چوچاق و خالواش ؛ هر کدوم یک ق‌غ (جایگزین نعنا خشک یا کاکوتی) گلپر : یک ق‌چ . 🔺 مقدار گل‌ کلم و لبو باید برابر باشه 🔺 این ترشی بعد از سه روز قابل استفاده‌ست ولی هرچی بیشتر بمونه گل‌کلم بیشتر رنگ لبو میگیره #ترشی #ترشی_لبو 🌶 @kadbano 🍔 🫖🫖🫖🫖🫖 https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28 🍟🍟🍟🍟🍟

💜🩷 ترشی گل کلم و لبو به سبک مامان‌ بزرگای قدیم 😍✨ مواد لازم : یک گل کلم متوسط ۴ تا ۶ تا لبو یک انار متوسط دو لیوان آب لبو دو لیوان سرکه سفید دو لیوان آب جوشیده ولرم یک قاشق سرپرنمک سه حبه سیر سبزی معطر : چوچاق و خالواش ؛ هر کدوم یک ق‌غ (جایگزین نعنا خشک یا کاکوتی) گلپر : یک ق‌چ . 🔺 مقدار گل‌ کلم و لبو باید برابر باشه 🔺 این ترشی بعد از سه روز قابل استفاده‌ست ولی هرچی بیشتر بمونه گل‌کلم بیشتر رنگ لبو میگیره #ترشی #ترشی_لبو 🍒🥗 @kadbano