فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کالباس_خونگی
تو خونه بدون کاور خیلی اسون کالباس درست کن 😍😋کپشن رو بخون حتما👇🏻👇🏻👇🏻
مواد لازم برای کالباس👇🏻
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
ادویه ها:فلفل قرمز،پاپریکا، اویشن ۱ ق چ از هرکدوم / جوز هندی کمی،پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ، نمک ۱ و ۱/۴ ق غ،تخم گشنیز ۱ ق غ
آرد گندم ۲/۵ ق غ
نشاسته گندم ۲ ق غ
آب ۶۰ گرم
روغن ۷۵ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پسته خام به مقدار لازم
🔺قارچ رو باید بلانچ کنید اموزش بلانچ کردن رو قبلا گذاشتم تو هایلایت “ریلز رو ببینید” هست
🔺پسته رو کمی داخل اب خیس کنید .
🔺قارچ بلانچ شده و فلفل دلمه ای و پسته رو روی دستمال بزارید تا خشک بشه اصلا اب نداشته باشه.
🔺از قالب تفلون استفاده کنید و اگه قالبتون میچسبه داخلش سلفون بکشید.
🔺قالب رو تا جایی پر کنید که نیم سانتی متر فضای خالی داشته باشه و روی قالب رو با فویل بپوشونید.
🔺به مدت ۱:۳۰ ساعت داخل فر با دمای ۱۴۰
🔺وقتی که کالباس سرد شد داخل یخچال بزارید حداقل ۸ ساعت بمونه بعد میل کنید البته من بیشترش رو وقتی گرم بود خوردم🫠
#نان_میکادو
آرد قنادی و آرد نخودچی هر کدام 1 پیمانه
پودر قند 1 پیمانه
مغز خشکبار نصف پیمانه (له شده)( اختیاری)
ارده 2 قاشق
وانیل نوک قاشق
روغن جامد و کره باهم 1 پیمانه
نان میکادو
ابتدا آرد هارو میریزیم داخل ماهیتابه و با شعله خیلی کم (در حد دم کنی) تفت میدیدم آنقدر که طلایی بشه و بو و خامیش بره. به مدت 17 تا 20 دقیقه مدام هم میزنیم که ته نگیره و نسوزه.
بعد که خوب تفت خورد شعله رو خاموش کرده و بلافاصله روغن و پودر قند را اضافه کرده و خوب هم میزنیم بعد هم پودر مغز و وانیل و ارده را اضافه کرده و اونقدری هم میزنیم که همه مواد باهم مخلوط شن.
بعد که کمی ولرم شد لایه به لایه روی نان میکادو صافش میکنیم و دلخواه تزیین میکنیم