👌🏻 بهترین روغن برای پخت پز و به ویژه ❇️سرخ کردن، روغن زیتون می‌باشد. ۵۷ مقاله علمی بین‌المللی این مسئله را تایید کرده است.حتما در سرخ کردن تمام روغن های طبیعی، از حرارت ملایم و متوسط استفاده کنید. ♻️مردم مدیترانه مرغ، ماهی، گوشت و صیفی‌جات را با روغن زیتون سرخ می‌کنند. از نظر علم تغذیه بایستی یک سوم کالری بدن از چربی‌های طبیعی تامین شود چون بافت قلب چربی است، غذای قلب هم باید چربی طبیعی باشد وگرنه آسیب می‌بیند. ویتامین‌های A-D-E-K محلول در چربی هستند و پوست احتیاج به چربی طبیعی دارد. ۶٠ درصد تامین سوخت مغز را چربی تشکیل می‌دهد و درصورتی که چربی طبیعی، کم‌مصرف کنیم و به اندازه نباشد؛ بدن آسیب می بیند، مخصوصاً قلب❗️ 🚫روغن‌های نباتی افسردگی می‌آورند اما روغن زیتون افسردگی را از بین می‌برد. فقط ۴ درصد کل روغن مصرفی در دنیا روغن زیتون است که بیشترین آمار مربوط به حوزه مدیترانه است(مردم مدیترانه به خاطر نوع تغذیه و استفاده از نمک و روغن سالم و طبیعی عمر طولانی با بیماری های اندک دارند و مورد پژوهش دانشمندان می باشند) ، اینکه سرانه مصرف روغن زیتون در ایران ۲۰۰ گرم باشد شرم آور است. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

⚫️نکته ی مهم دیگر که باید بدانید این است که در صورتی که روغن طبیعی مصرف نکنیم و از روغن های نباتی و غیر طبیعی، مثل روغن های نباتی جامد و مایع موجود در بازار، روغن های آفتابگردان و کانولا و کلزا و پنبه دانه و..... مصرف شود ،بدن دچار به هم ریختگی شدید مزاج می گردد و جهاز رئیسه ی بدن آسیب می بیند و بیماری های مختلفی پدید می آید. 🔶همچنین از نظر علوم غریبه، مصرف روغن های غیر طبیعی مثل انواع روغن های نباتی که در تمام آشپزخانه های ایرانی موجود است، شرایط تسلط و آسیب ماورا را فراهم می آورد. به همین خاطر افرادی که دچار غلبه و آسیب ماورا و برخی بیماری های خاص هستند نباید روغن غیر طبیعی مصرف کنند..( مطلب تگ شده👆🏻 را مطالعه کنید) بهترین روغن برای افراد دچار آسیب، روغن زیتون است.. تمام ائمه اطهار ع و پیغمبر ص، در روایت تصریح نموده اند که زیتون و روغن زیتون شیطان و اذنابش را از مؤمن دور می سازد.👇🏼 ☑️يَا عَلِيُّ عَلَيْكَ بِالزَّيْتِ‌ كُلْهُ‌ وَ ادَّهِنْ بِهِ- فَإِنَّ مَنْ أَكَلَهُ وَ ادَّهَنَ بِهِ لَمْ يَقْرَبْهُ الشَّيْطَانُ أَرْبَعِينَ يَوْماً ✔️ای علی بر تو باد روغن زیتون آن را بخور و با آن روغن مالی کن زیرا کسی که روغن زیتون بخورد و با آن روغن مالی کند شیطان تا چهل روز نزدیک او نمی‌شود. ♻️صحیفه الرضا، امام رضا ع، ص78. .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

♥️انواع روغن زیتون به گروه‌های زیر تقسیم‌بندی می‌شوند.👇🏼 ۱)روغن زیتون خالص ایرانی : که بهترین نوع روغن زیتون است و بدون استفاده از مواد شیمیایی و فقط به طریق مکانیکی اعمال و در حدود ۴۸ ساعت تحت عملیات صحیح ِ روغن‌کشی، استخراج آن صورت گرفته باشد. ٢) روغن زیتون لامپانت :غیرخوراکی بوده و به علت کیفیت خیلی پایین، پس از عملیات تصفیه مصرف می‌شود و خواصی ندارد ولی در بازار بسیار شایع است و حتی با مخلوط کردن آن با روغن زیتون خوراکی، به جای روغن زیتون مصرفی، به مردم می‌فروشند. ٣) روغن زیتون تصفیه شده ی بدون بو: اصطلاحاً، بی بو، که متأسّفانه،اکثر خواص آن گرفته شده تا به ذائقه ی، مردم خوش بیاید.(همچنین ٣٠ تا ۴٠ درصد این نوع روغن زیتون را، روغن نباتی تشکیل داده، چون تا در روغن زیتون،روغن نباتی ریخته نشود بوی آن رفع نمی‌شود، پس از نظر طب سنتی اسلامی و علم ِ سلامتی؛ چیزی به نام روغن زیتون ِ بدون بو نداریم، فروش این نوع روغن زیتون به خاطر اینکه روغن زیتون کمتر و ارزان تری در آن به کار رفته و مخلوطی دارد، بسیار بالاست؛چون از لحاظ تجاری،بصرفه است) ❌۴) روغن زیتون خارجی یا همون روغن تفاله ی زیتون/”پُومِس”/👉🏻تمام روغن های زیتون خارجی،بلا استثناء، مثل روغن زیتون خارجی سابروسو،رویال، کریستال، اولیویتی و....: روغنی که توسط حلال‌های شیمیایی یا فیزیکی از تفاله‌های زیتون می‌گیرند و روغن تفاله ی زیتون است و هیچ خاصیتی نداشته و ندارد و باعث ایجاد بیماری های مختلف در بدن می‌شود چون پر از مواد شیمیایی و اسانس است. این نوع روغن، براساس استاندارد ۱۴۴۶ ایران قابل مصرف نیست ولی متأسّفانه هیچ کارزار نظارتی وجود ندارد تا جلوی فروش این روغن های بیماری زا را بگیرد و در بازار به قیمت های گزاف به فروش می رسد. معمولا خوراکی های مزخرف و بیماری زا، در مملکت ایران، قیمت بالایی دارند. .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

✅ بهترین راه تشخیص روغن زیتون اصل و تقلبی.👇🏼 🌺یک قاشق روغن زیتون را، بو کنید باید بوی میوه‌ای یا علف تازه بدهد.( رنگ روغن زیتون، ملاک معتبری در تشخیص نیست، از زرد تا سبز کم رنگ مانند تصویر فوق، 👆🏻متغیر است،👉🏻 این رنگها قابل اعتماد است.) سپس آن قاشق را در دهان می‌چرخانیم و با هوا آن را پایین می‌دهیم سپس لحظه‌ای احساس تلخی، تندی در انتهای گلو حس می‌کنیم، نترسید چون پس از یک دقیقه تلخی و تندی از بین رفته و احساس خوشایندی به شما دست می‌دهد که فکر می‌کنید خوشمزه‌ترین خوراکی دنیا را خورده‌اید حتما توجه کنید “این روغن نباید در دهان بماسد و بوی سرکه و نای گرفتگی نداشته باشد.” ⭐️این تلخی و تندی مربوط به مواد ارزشمندی بنام ” پلی فنل‌ها ” می‌باشد که ” آنتی اکسیدان “های طبیعی و قوی جهت مبارزه با انواع سرطان‌ها می‌باشد. ضمن اینکه این تلخی و تندی خوشایند فقط در تست چشایی است حس می‌شود و بر روی سالاد و پخت و سرخ کردن انواع غذا، بعد از یک هفته که ذائقه شما به آن عادت کند، احساس نمی‌شود. نباید سلامتی را فدای ذائقه کرد.البته روغن زیتون همین که اندک حرارتی ببیند بوی آن، رفع می شود. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

🚫روغن زیتون هایی که رنگ سبز پسته ای روشن یا همان سبز فسفری دارند 👈🏻اینها روغن زیتون نیستند!!! /❌پارافين + رنگ خوراکی + روغن نباتی + اسانس ❌ /👉🏻متأسفانه فروش این نوع روغن، تحت عنوان روغن زیتون خارجی اعلاء🥇، نیز زیاد شده است. .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

♥️به این روایت معتبر از امام صادق ع توجه کنید 👇🏼 🔴لا ینبغی ان یفقر (الرجل ) بیته من ثلاثه اشیاء....(منها) الزیت؛الخَل؛ الحیاة، ج 6، ص 202 (نقل از: کافی، ج 5، ص 512) ❇️شایسته نیست که (مرد) خانه اش را از سه چیز خالی بگذارد....(یکی از آنها) روغن زیتون است. دیگری سرکه خَمری انگور و دیگری بنفشه (اینها دور کننده شیاطین و سحر از خانه و همچنین موجب رحمت و برکت در منزل است) ☯خداوند بارها در تورات و انجیل و قرآن کریم از زیتون نام برده و در قرآن به درخت لقب مبارکه نور داده شده و در سوره مومنون آیه بیستم می‌فرماید: “در طور سینا درختی آفریدیم که روغن آن را نان و خورش مردم قرار دادیم” یعنی تمام احتیاجات غذایی بدن را برآورده می‌کند و دانشمندان تا کنون بیش از هزار ماده سودمند از کلسیم، آهن، فسفر و انواع امگا ۳،۶،۹و ویتامینe، پلی فنل‌ها و… در روغن زیتون خالص کشف کرده‌اند. 🌸اخیرا ماده‌ای به نام فیتو کمیکال در روغن زیتون پیدا کرده‌اند که به سلول‌های سرطانی سینه حمله کرده و آنها را تخریب می‌کند و جالب است روغن زیتون با توجه به کالری بالا خاصیت لاغر کنندگی برای افراد چاق را دارد (البته، روغن زیتون، برای افراد لاغر هم، چاق کننده است) و دو دست قلب و کبد شما می‌باشد و در بالا بردن کلسترول خوب و عمل شکسته شدن مولکول‌های چربی بد که به جداره‌های رگهای شما رسوب می‌کند را انجام و رگ‌ها را پاک‌سازی می‌کند. روغن‌های نباتی افسردگی می‌آورند اما روغن زیتون افسردگی را از بین می‌برد. روغن زیتون ضد چربی بد است همانند روغن گردو.. .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

🧚‍♂خانم هایی که می‌خواهند پوست خود را برنزه کنند، بهترین روغن برای اینکار روغن زیتون خوراکی ایرانی یا لبنانی است.به پوست بمالند و آفتاب بگیرند.لازم به استفاده از لوسیون ها و روغن های شیمیایی گران قیمت و خطرناک و پر زحمت نیست.😻 👌🏻خیلی پوست را خوش رنگ می‌کند. و برنزه کننده ای بی نظیر است. .محمد امین احسانیان. . #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

🔴یکی از بزرگترین اشتباهات در تدابیر رفع یبوست، تجویز سنا و گل محمدی است 🤦🏻‍♂ ❌فردی که دچار یبوست است، اوایل که سنا و گل محمدی مصرف می‌کند، شکمش روان می شود و تصور می‌کند که درمان است 😰 ❌اما این تصور به طور کل غلط و اشتباه است. 💢مصرف سنا برای مدت موقت مثلا نهایتا دو هفته،آن هم با فاصله، کار ساز است.نه اینکه، هر روز مصرف شود..... 🚫در صورت عادت و تداوم به مصرف سنا و گل سرخ،بعد از مدتی،فردی که دچار یبوست است،همان یک مقدار رطوبتی هم که در روده هایش بود، از بین می رود و یبوست بیشتر می شود و تشدید می‌گردد و روده ها کاملا خشک می شود...و مدفوع در روده ها گیر می‌کند و با هیچ دارویی جز سنا رفع نمی‌شود.. و فرد دچار یبوست تا سنا مصرف نکند، دفع انجام نمیگردد... و خلاصه بدبخت می شود.. ♻️نکنید اینکارها را❗️ مصرف سنا بسته به مشکل و وضعیت بیمار (هر بیماریی) ، بین دو هفته تا يکماه آن هم هفته ای دو مرتبه..فقط برای پاکسازی روده يا ایجاد اسهال برای کبد...بعد از این مدت، دیگر مصرف سنا اشتباه که هیچ؛ نابود کننده است. ✔️این نکته را بدانید که در بازار چندین نوع سنا وجود دارد، سنای پاکستانی، سنای هندی و....که به هیچ دردی نمی‌خورد..سنای مکی را اگر کسی دید سلام جناب حافظ و شيخ اجل سعدی شیرازی را هم به آن برسانید. .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀

⚛روغن های نباتی چون طبع سرد دارند(روغن طبع سرد مخصوص خوردن نیست) ، هرچه حرارت ببینند، بیشتر به خورد خوراک میرود و رسوب بیشتری پیدا می‌کند.در هنگام سرخ کردن هرچه روغن نباتی می‌ریزید به خورد خوراک می‌رود و باید مرتب روغن اضافه کنید ولی روغن طبیعی مثل روغن زیتون، خاصیت خود را به خوراک می‌دهد و کل روغن به خورد خوراک نمی‌رود و در ظرف می ماند و همان مقدار که ریخته اید، تقريبا، همان در ظرف باقی خواهد بود چون طبع گرم دارند. ✡دلیل اینکه روغن های نباتی وقتی برای سرخ کردن استفاده می‌شود، به اجاق گاز و اطراف می‌پاشد و سفت و چسبنده می‌شود، سرد بودن آن و مهمتر اینکه چون در بیس base آن، از نفت خالص استفاده می شود.در قلب نیز همین‌گونه است وقتی روغن نباتی با حرارت بدن مواجه می‌گردد همینطور می‌چسبد و رسوب می‌کند و فضولات در بدن زیاد می گردد و به مشکلات مختلف مثل اختلال کبد، کلیه های ضعیف، انواع سکته های قلبی و مغزی و.... منجر می شود. ✡علت اینکه بطری روغن های نباتی دائم در حال نشت است، وجود نفت در روغن است که بطری پلاستیکی نشت روغن می‌کند. ☸اگر اتومبیل شما از جایی رد شود که تازه قیر پاشی شده باشد..و قیر به بدنه ماشین بچسبد با هیچ چیزی پاک نمی‌شود و وقتی به صافکار مراجعه میکنید، بهترین پیشنهاد را به شما می‌دهند.. مقداری روغن نباتی را به بدنه قیر گرفته ماشین بمالید، کاملا رفع و پاک می‌شود.حلال قير فقط نفت است.!! این آزمایش ساده ثابت می‌کند که در روغن نباتی نفت وجود دارد. همچنین خودتان هم می‌توانید روغن نباتی را برای اندازی گیری مقادیر آن به آزمایش بدهید تا تست شود و این مطلب ثابت گرد @kafesalem🍀🍀🍀

🔶همچنین می‌توانید روغن زیتون باقی مانده را نگه دارید و تا یکبار دیگر هم بدون هیچ مشکلی از آن برای سرخ کردن مجدد استفاده نمایید بدون اینکه سمی شود یا خراب گردد حتی اگر برای سرخ کردن نیز نخواهید استفاده کنید باز هم کاربردهای انسانی زیاد دارد ولی روغن نباتی را بیش از یکبار نمی‌توان استفاده کرد چون به دلیل مواد شیمیایی بکار رفته در آن تبدیل به سم خالص می‌گردد. 🔷روغن نباتی به دلیل اینکه نفت در آن بکار رفته قابلیت اشتعال دارد و برای همه حداقل یکبار آتش گرفتن آن پیش آمده است اما روغن های طبیعی اینگونه نیست. 🔸برای شستشوی ظرفی که با روغن طبیعی آغشته شده مقداری آب و کمی سرکه کافی است ولی برای شستشوی یک ظرف کوچک که روغن نباتی به آن آغشته شده، حداقل ده دقیقه، باید آب بگیرید و با مواد شیمیایی و مایع ظرفشویی کلی بشورید و بسابید...👉🏻هرینه های چند برابری، اتلاف وقت، اسراف و... .محمد امین احسانیان. #کافه سلامتی @kafesalem🍀🍀🍀