#ترفند_آشپزی 👩‍🍳 زعفرون دم کنید و توی ظرف یخ بریزید و فریز کنید تا یخ بزنه ... همیشه زعفرون اماده دارید بد رنگ نمیشه بوش عوض نمیشه بدطعم نمیشه عطرش فوق العاده حفظ میشه 🍀🍀🍀🍀 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی کوکو سبزی✅ برای اینکه کوکوسبزیتون فوق‌العاده خوش طعم بشه 2 الی 3 قاشق ماست به مواد کوکو اضافه کنید و بعد سرخ کنید . طعم متفاوت 😋و دلچسبی رو تجربه میکنید. نوش جان 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی 🌶🌶🌶 اگه فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده با توحه به طعم‌اصلی غذا چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید آب یک عدد لیمو ترش تازه رو در آن بیندازید و خوب هم‌ بزنید به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت 🏡@kashaneh313🖤

#ترفند_آشپزی 🍽 🥢نکات کتلت... . ✔سیب زمینی🥔 روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه.. ✔یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست... و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن... ✔نسبت سیب زمینی ب گوشت🍖 2 ب 1 است.‌‌ ✔آب گوشت و پیاز 🧅گرفته بشه... ✔حتما از سیر 🧄رنده شده استفاده کنید..طعم کتلت و بینظیر میکنه.. ✔از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه... ✔اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید...چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند... ✔حرارت 🔥هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه... ✔و بعد از مخلوط کردن مواد 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته.... . . ✔در هنگام سرخ کردن... یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه.. 🏡 @kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی 🍚 🔸اگر می خواهید برنج پس از پخت سفید شود 🔸 به آب برنج، هنگام جوشیدن یک قاشق آبلیمو یا آب نارنج و یا دو قاشق ماست یا دوغ اضافه کنید. مزیت دیگر این کار این است که دانه های برنج به هم نمی چسبند. 🏡 @kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی درست کردن کتلت سیب زمینی رو بعد از رنده با اب سرد بشورین و آبکش کنید با دست فشار بدین تا تمام آبش گرفته بشه اینجوری👇 _ #کتلت خیلی ترد و خوشمزه میشه _ مواد کتلت دیگه آب نمیندازه _حالت نرم و خمیری کتلت از بین میره _جذب روغن به شدت کم میشه 🏡 @kashaneh313💞

اگر #برنج شما بی‌نمک شد👇🏻 موقع کشیدن برنج ، نمک را با مقدار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی‌شود. #ترفند_آشپزی🍚 🏡 @kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی🥘 برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد👇 روی نان را باید کمی خیس کرد. 🏡 @kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی 🌸🍃 براى خوشمزه شدن #خيار_شور حتما از سبزى هاى زير استفاده كنيد👇🏻 #مرزه #ترخون #شويد براى ترد شدن خيار ها هم از چندتا نخود خام توى شيشه خيار ها استفاده كنيد 🥒 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی چطوری قارچ رو نگه داریم که بعد از مدتی سیاه نشه کافیه مقداری آب لیمو ترش روی آنها بریزید و داخل سلفون نگه داری کنید تا علاوه بر تغییر رنگ ندادن مدت طولانی تر عمر کنند . 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی جلوگیری از کپک زدن خیارشور👇 به جای ریختن سرکه در خیارشور، روی ظرف آن تکه ای نان به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در را محکم ببندید. 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی اگر چند برگ کاهو🥬 اضافه آمده و به اندازه ای نیست که بتوان با آن سالاد درست کرد، می توانید که آن را خرد کنید و به کوکو سبزی بیفزایید بسیار خوشمزه خواهد شد. 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی 🍽 🥫 هنگامی که در فلزی ظرف رب را باز میکنید، شرایط زنگ زدن ظرف مهیا میشود و امکان سمی شدن☠ رب وجود دارد. ⬅️ برای رفع این مشکل حتما رب را به یک ظرف شیشه ای انتقال دهید. 🏡@kashaneh313💞

خانه داری جلوگیری از کپک زدن خیارشور✅ 🔸سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود. 🔹روی ظرف خیار شور تکه ای نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید. 🔸دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود. 🔹می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ی خانواده بریزید به این صورت که از خیارهای ریز استفاده کنید و به دلیل اینکه در آن محکم بسته می شود و تا دو سال می توانید خیار شور را نگه دارید بدون اینکه کپک بزند در موقع استفاده سرشیشه را بچینید تا در آوردن خیار شور آسان باشد. 🔸وسط خیار را با یک میله سوراخ کنید تا داخل خیار پوک نشود. #ترفند_آشپزی 🏡@kashaneh313💞

#ترفند_آشپزی اگر چند برگ کاهو🥬 اضافه آمده و به اندازه ای نیست که بتوان با آن سالاد درست کرد، می توانید که آن را خرد کنید و به کوکو سبزی بیفزایید بسیار خوشمزه خواهد شد. 🏡@kashaneh313💞