#نکات_کدبانوگری_شمیم 🧺 باورهای اشتباه تمیزکاری🧺 باور اشتباه: روزنامه شیشه‌ها رو برق میندازه! روزنامه‌های امروزی چون نازکن، زود تکه پاره شده و خرده‌ریزه‌های روزنامه‌ خیس همه جا می‌چسبند. بهتره از دستمال‌های میکروفایبر استفاده کنید. باور اشتباه: سرکه پاک‌کننده‌ همه چیز! مثل وایتکس از سرکه هم نباید برای تمیز کردن هر چیزی استفاده کنید. سرکه پاک کننده‌ چربی‌ها و لکه‌های آهکی هست، مثل لکه رسوب آب روی سینک، پنجره و کانتر اما برای سطوحی مثل کانتر‌های گرانیتی و کفپوش‌های چوبی اصلا خوب نیست. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🧺 انواع لکه رو با چی پاک کنیم؟ در پاک کردن لکه‌ها همانند هر کار دیگری نکاتی وجود دارد که رعایت آن‌ها به شما کمک می‌کند تا به نتیجه‌ای بهتر و طی مدت زمانی کوتاه‌تر دست یابید. اولین و مهم‌ترین نکته این است که هر چه لکه تازه‌تر باشد، پاک کردن آن ساده‌تر خواهد بود. به همین علت توصیه می‌شود که پاک کردن لکه‌ها را به زمان دیگری موکول نکرده و در اسرع وقت به آن بپردازید. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🥒گرفتن نفخ حبوبات با خیار🥒 یکی از روش‌های ساده و موثر برای گرفتن نفخ حبوبات، استفاده از خیار است. خیار به دلیل داشتن آنزیم‌های خاص نفخ آنها را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. 🥒نحوه انجام روش کار: حبوبات را به همراه آب در قابلمه بریزید. یک عدد خیار را از وسط به دو نیم کنید و داخل قابلمه بیندازید. اجازه دهید تا آب جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید. حدود 30 تا 60 دقیقه صبر کنید تا حبوبات پخته شوند. در این حین، خیار در آب پخته می‌شود و حالت نرم و لزجی پیدا می‌کند. قبل از اینکه خیار له شود، آن را با کمک یک کفگیر از قابلمه خارج کنید. با این روش ها، خیار عملاً عناصری را که موجب نفخ می‌شوند، از حبوبات جذب می‌کند و این امکان را فراهم می‌آورد تا با خیالی آسوده‌تر حبوبات را به برنامه غذایی خود اضافه کنید بدون اینکه نگران عوارض جانبی معمول مانند نفخ و گاز باشید. این روش، نمونه‌ای از دانش آشپزی سنتی است که با استفاده از رویکردهای طبیعی، به حل مشکلات رایج غذایی کمک می‌کند. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🌼توصیه هایی کوتاه و مفید به کدبانوها! *گذاشتن ظرف جوش شیرین در یخچال باعث می‌شود كه بوی بد یخچال از بین برود. *با گذاشتن ساقه كرفس داخل كیسه نان، می‌توانید مدت بیشتری آن را تازه نگه دارید. *اگر می‌خواهید موز زمان بیشتری باقی بماند، باید آن را در فویل آلومینیومی پیچیده و در یخچال بگذارید. *اگر می‌خواهید مغز گردو سالم خارج شود، آن را یك شبانه‌روز در آب نمك خیس كنید و سپس بشكنید. *اگر مهمان دارید و می‌خواهید چای شما زود آماده شود به اندازه یك استكان آب در كتری بریزید و بگذارید به جوش آید. وقتی جوشید با آن چای خود را دم كنید و سپس كتری را پركنید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، چای غلیظ به دست آمده را رقیق كنید. دیگر فرصت بیشتری برای دم كشیدن نیاز نخواهید داشت. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍚راههای جلوگیری از شفته شدن برنج🍚 🍚برنج را در آب نمک خیس کنید: مهم‌ترین شیوه برای پیشگیری از شفته شدن برنج و به دست آوردن یک برنج دانه دانه و خوشمزه این است که برنج را لااقل یک تا دو ساعت در آب نمک خیس کنید. برای برنج آبکش برای هر پیمانه برنج یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. برای برنج کته هم هر دو پیمانه برنج به یک قاشق نمک اضافه کنید. 🍚برنج را با آب سرد نشویید: یکی از اشتباهاتی که بسیاری از خانم‌ها انجام می‌دهند، شستن برنج با آب سرد پس از آبکش کردن آن است. این کار باعث می‌شود برنج شما به اصطلاح شوک شود و دیگر قد نکشد. 🍚آن را خیلی هم نزنید: هم زدن زیادی برنج در موقع پخت باعث می‌شود دانه‌های برنج خرد شوند و به صورت خمیری و شفته در بیاید. 🍚خیلی به آن آب اضافه نکنید: بسیاری از افراد پس از دم کردن برنج و هنگامی که برنج را آبکش کردند، چند بار به آن آب اضافه می‌کنند تا بخار کند. اضافه کردن آب بیشتر از اندازه باعث شفته شدن برنج قالبی و کته می شود. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍚فرق چلو با پلو و راز ته دیگ🍚 ✅منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود. ✅ولي منظور از پلو، برنجي است که پس از آبکش با سبزي ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم مي کنند، مانند : باقلا پلو، مرصح پلو، استامبولي پلو، لوبيا پلو، عدس پلو و.... ✅رمز و رازهای یک ته دیگ خوشمزه و طلایی و برشته: رمز یک ته دیگ طلایی و برشته و خوشمزه در مقدار کافی روغن و نیز زعفران و نیز در تهیه آن با حرارت کم در طی مدت طولانی نهفته است. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🔆پس از سرخ کردن سیر و پیاز در خانه برای از بین رفتن بوی غذا می توانید از دانه های معطر قهوه و دارچین استفاده کنید. 🔆برای پیشگیری از کپک زدن ترشی یا مربا کافی است مقداری گلپر به ترشی و مقداری دارچین به مربای خود اضافه کنید.این مواد به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده ای که دارند مانع از کپک زدن می شوند. 🔆برای نچسبیدن سیب زمینی خرد شده به ماهیتابه هنگام سرخ شدن پس از داغ شدن روغن کمی نمک درون ظرف بریزید. 🔆ادویه ها و سبزی های معطر را همواره درون شیشه ها و ظروف در بسته نگاه دارید. نگهداری آن ها در ظروف در باز بو و عطر این گیاهان را از بین می برد. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍆شیوه شناسایی بادمجان تلخ🍆 - بادمجان تلخ بزرگ تر بوده و دانه بیشتری دارد. - ساقه بادمجان تلخ سالم و سبز رنگ نیست. - بادمجان تلخ وزن کمتری دارند چون آب خود را از دست داده و تازه نیستند. - پوست بادمجان تلخ کدر و چروکیده است. - بادمجان تلخ بافت نرمی دارد. - همیشه در خرید بادمجان، بادمجان هایی انتخاب کنید که گوشتی، براق، سنگین، بلند، - پوست نازک و کشیده و سالم هستند. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍆شیوه هایی برای از بین بردن تلخی بادمجان🍆 اگر بادمجان‌های خریداری شده شما مزه تلخی دارند، به چند روش گوناگون می‌توانید تلخی آن‌ها را برطرف کنید: 🍆فریز کردن: بادمجان‌ها را پوست بکنید و آن‌ها را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند. آنگاه بادمجان‌های یخ زده را بیرون آورده و پس از اینکه یخشان آب شد، فشارشان دهید تا تلخی بادمجان‌ها همراه با آب اضافی درون آن بیرون بیاید. 🍆بیرون آوردن دانه‌ها: یکی از آسان ترین و سریع‌ترین شیوه ها برای گرفتن تلخی بادمجان، خارج کردن دانه‌های داخل گوشت آن است. 🍆استفاده از نمک: برای این کار، نخست بادمجان‌ها را پوست بکنید سپس آن‌ها را به طور کامل یا برش زده به نمک آغشته کنید. پس از نیم ساعت بادمجان‌ها را آبکشی کنید تا از این روش تلخی آن‌ها بیرون بیاید. آنگاه بادمجان‌ها را خشک کرده و برای تهیه غذا استفاده کنید. 🍆گذاشتن داخل آبلیمو: داخل یک کاسه بزرگ آب بریزید، آنگاه بادمجان‌هایی را که از قبل پوست گرفتید درون آن بگذارید. در قسمت بعد، ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری آبلیمو درون کاسه بریزید و بگذارید بادمجان‌ها حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون محلول آب و آبلیمو باقی بمانند. آنگاه بادمجان‌های را بیرون آورده و فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها بیرون رود و هم‌زمان تلخی‌شان برطرف شود. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🌀👚آشنایی با علائم شستشوی لباس👕🌀 پشت همه لباس‌ها همیشه برچسبی وجود دارد که روی آن یه سری علائم هست که خیلی‌ از ما بدون اینکه بدانیم دقیقا چه چیزی هستند از کنار آن‌ها رد می‌شویم، اما هرکدوم از این نشانه‌ها معنی مشخصی دارد که به شما برای نگهداری بهتر لباس‌های‌تان کمک می‌کند. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍚نکات مهم برای خرید برنج مرغوب🍚 👈برنج کهنه بهتر از برنج نو است. این به خاطر این است که برنج هم مانند دانه‌های دیگر مقداری آب دارد که پس از برداشت، آب آن شروع به تبخیر شدن می‌کند. بنابراین هر چقدر دانه برنج خشک تر، سفت و فشرده تر باشد، حین پخت آب بیشتری جذب کرده و به اصطلاح بیشتر ری می کند. 👈برنجی مرغوب است که یکدست باشد؛ به این معنی که مخلوطی از دانه‌های چاق و لاغر، کوتاه و بلند، ریز و درشت و زرد و سفید نباشد. 👈اگر چه برنج کهنه بهتر از نو است؛ اما باید در مراحل نگهداری آن دقت شود تا برنج کپک نزده و بوی نامطبوع کهنگی و ماندگی را ندهد. 👈هر چه دانه های شکسته با به اصطلاح نیم‌دانه‌تر بیشتر باشد، برنج کیفیت کمتری دارد. برنج های نیم دانه برای پخت آش، شله زرد، سوپ و ... مناسب اند. 👈برنج مرغوب رنگ بلوری مات و عاج مانند دارد و نه خیلی زرد، سفید و شفاف است. ظاهر آن باریک و قلمی است و بعد از پخت عطر و طعم بی نظیری دارد. 👈برای این که برنج مرغوب را از نامرغوب تشخیص دهید؛ یکی از راه ها این است که تعدادی از دانه های آن را زیر دندان خرد کنید. اگر دانه ها به سختی خرد شد، نشانه این است که برنج خشکتر بوده و کیفیت بالاتری دارد. همچنین برنج مرغوب اغلب مزه تقریبا شیرین تری دارد و نشاسته بیشتری در آن حس خواهید کرد. ◦•◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉•◦ 🏡@kashaneh313💞

#نکات_کدبانوگری_شمیم 🍚رفع بوی سوختگی برنج 🍚 ⭐️قرار دادن تکه‌های پیاز: تکه‌هایی از پیاز را داخل برنج قرار دهید تا بوی سوختگی برنج را از بین ببرد. پیاز را به صورت لایه‌ای برش داده و در لایه‌های برنج پخته‌شده قرار دهید. ⭐️استفاده از نان: بر روی برنج، تکه‌ای از نان بگذارید و تا زمان کشیدن برنج در ظروف سرو، بر ندارید. نان بوی سوختگی برنج را جذب خواهد کرد. ⭐️استفاده از آبلیمو: تکه‌ای پنبه را به آبلیمو آغشته کنید و درون دستمال کاغذی بپیچانید، سپس آن را در قابلمه برنج بگذارید. بوی نامطبوع سوختگی برنج برطرف خواهد شد. ⭐️استفاده از حبه قند: چند حبه قند را در لایه‌های برنج قرار دهید، بوی سوختگی از برنج برطرف خواهد شد. ⭐️برای کامل‌تر شدن کار، می‌توانید کمی زعفران را موقع کشیدن برنج به آن اضافه کنید تا بوی خوش زعفران اثری از بوی سوختگی برنج باقی نگذارد و برنج خوش‌بو و خوش‌طعمی را سرو کنید⭐️ ◦•●◉✿ شمیم خانواده همدان ✿◉●•◦ 🏡@kashaneh313💞