تنها یک وعده 100 گرمی از خرما می تواند حدود 20 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم، 7 گرم #فیبر، 2 گرم #پروتئین، و چندین نوع از آنتی اکسیدان ها تامین کند. خرما منبع خوبی برای مس، منگنز، ویتامین B6، منیزیوم و #آهن است. خرما موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون نمی شود چون قند موجود در آن به تدریج وارد جریان خون می شود. سه آنتی اکسیدان مهم در خرما: 1⃣ فلاونوئیدها که التهاب در بدن را کاهش می دهند وخطر #دیابت ، #آلزایمر، و برخی انواع #سرطان را کاهش می دهند. 2⃣کاروتنوئیدها که از سلامت #قلب پشتیبانی می کنند و ممکن است خطر نوعی نابینایی و آب مروارید را کاهش دهند. 3⃣اسید فنولیک که خطر بیماری #قلبی و سرطان را کاهش می دهد. مطالعات حیوانی نشان می دهد خرما سبب توانایی یادگیری بهتر، #حافظه بلندمدت تر و رفتارهای مرتبط با اضطراب کمتر می شود. #خرما می تواند هوس خوردن #شیرینی ها را کاهش دهد. با ترکیب آب و خرما در یک دستگاه مخلوط کن، ترکیبی خمیری به دست می آید که می توان از آن به جای #شکر در پخت و پز استفاده کرد. تمام این مقاله: http://yon.ir/z4NhE