سلام علم نیاکان درمورد کاشت گندم افلاـطون حکیم گویـدکه بهترین تخم گنـدم آنست که رنـگ آن مایـل به سـرخی و زردي بودچون رنگ زرد و بزرگ و درشت و محکم وخوش طعم بود و بایدکه باریک ولاغر نبود. تخم جو بایـدکه بزرگ و محکم وسـفیدبود و نشایدکه تخم گندم را بشویندچون اگرگندم مغسول زراعت کننددانه او باریک وکمبود و بهتر آنبودکه چون ادراكم حصولشودخوشه هاي غله که بزرگتر بود دانه آن بسیارحاصل شود. و هر تخمکه هست بایـدکه نو بود و تخم دوسـاله میانه بود و تخم سه ساله نیک نبود و تخم چهارساله بکار نیایـدمگرجاورسو ارزنو اگر تخم ماشو عدس و ملک را به سرگین گاو آلوده کنندو زراعت کنندزودترسبز میشود و بیشتر میرسد. بعضـی از اهل فلاحت گویندکه اگر تخمیکه در دشت حاصل شده درکوهپایه بکارندو آنچه درکوهپایه حاصل شده در دشـت بکارندبیشترحاصل شود و نیکوتر آید. و بعضـی گفته اندکه سـرگین کبوتر یا هر مرغی دیگر باشدبا تخم مخلوط سازندهر تخمی که بودحاصل آن بیشتر بود لیکن چون سرگین این مرغ ان با تخم مخلوط سازنددر زمین نمناك بکارندو در زمین خشک نکارندتا تخم سوخته دنی حاصل نشود. گوینـدکه از پوست گرگ غربالی سازنـدکه آنراسـی سوراخبود و هرسوراخ آن مقـدارکه انگشتی درون آنرود و تخم را از آن غربالی فروکنندریع آن بسیار بود. تخم پاشـیدن در مقـدار یک شبر زمین گنـدم هفت دانه یا پنـج دانه افتدو زیاده از این نبود و ازجو نه دانه یا هفت دانه باقی حبوب چهار دانه و بعضی گفتهاند در بلادسردسیر بیشتر بایدپاشیدچه گاه باشدکه ازسرما بعضی دانه ها تلف شود گفته انـدکه کسـیکه تخم میپاشـداحتیاط کنـدکه در وقت تخم پاشـیدن تخمبرشاخ گاو نیافتدچون اگر تخم برشاخ گاو افتدمحصول نیک نیابدو نان که از آرد آن کننددر تنور برندنایستد ص73 #شبر=وجب @keshavarzi_313