#تهیه_سالاد_عدس 🍲 😋 ▫️عدس 1 پیمانه  ▫️ برنج 1 پیمانه ▫️پیازچه   3-5 عدد ▫️ فلفل سبز 3 عدد ▫️کاهو برای تزئین ▫️ روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار لازم 🔸عدس را از شب قبل در آب خیس کنید. برنج را بشویید و ابکش کنید. سپس همراه با کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد.  همزمان عدس ها را نیز بپزید تا اندازه ای که فقط نرم شود. سپس ابکش کنید و همراه با برنج پخته در یخچال بگذارید تا خنک شوند. ته ظرف سرو سالاد به مقدار لازم برگ های کاهو قرار دهید. در کاسه ای عدس و برنج پخته سرد شده ، پیازچه و فلفل سبز که نگینی خرد کرده اید بریزید. نمک ، ابلیمو ، فلفل همراه با مقدار مناسب روغن زیتون به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مواد مخلوط شده را روی کاهو ها بریزید و سالاد را سرو کنید. نکته : میتوانید بجای پیازچه از پیازهای کوچک نیز استفاده کنید. فلفل سبز را نیز میتوانید با فلفل دلمه ای جایگزین کنید. در این سالاد از حبوبات دیگری مانند ماش یا نخود پخته نیز میتوانید استفاده کنید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

. #پودرگوجه_فرنگی طرزتهیه: گوجه فرنگی رو بشورین برش بزنین جلوی آفتاب بذارین دوسه روزه خشک میشه بعد پودرش کنین ودرانواع غذاها ازرنگ وطعم بی نظیرش لذت ببرین وکسانی که به رب گوجه آلرژی دارند جایگزین خوبیست 🌿 ‍‌‌‌‌‌‌#به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

سلام ما اومدیم با یه غذای #سنتی و راحت و خیلی محبوب به اسم #کله_جوش 😍 خیلی اصالت این غذا مشخص نیست که برای کدوم شهره ولی تقریبا توی کل ایران این غذا طبخ میشه و فقط تو بعضی ریزه کاری ها باهم تفاوت دارن 😊 . مواد لازم برای دو نفر: یک پیاز کوچک ۲۰۰گرم کشک ۵۰گرم‌گردوی خرد شده یک ق غ نعنای خشک یک ق غ آرد نمک و‌زرد چوبه 😋 #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#غذا_با_گوشت 😍😋 #خورشت_کدوسبز فوق العاده خوشمزه کدوسبزنیم کیلو، گوشت ۳۰۰ تا۳۵۰گرم، غوره یک شاخه متوسط، رب ۲ ق غ، ادویه نمک ،فلفل سیاه وقرمز،زردچوبه، گوجه گیلاسی ۱۰ تا۱۲ عدد، پیاز یک عدد 🔴پیاز رو نگینی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه گوشت رو خردکنید به پیاز اضافه کنید و تفت بدید زردچوبه، فلفل را اضافه کنید کمی تفت بدیدرب را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید آب بریزیددرش رو ببندید بزارید جوش بیاد حرارت را کم کنید بزارید گوشت پخته بشه حالا کدوها را پوست بگیرید از وسط به دو نیم تقسیم کنید شسته و خشک کنید بعددوطرف کدوها روسرخ کنید کدوهای سرخ شده را داخل تابه بریزید و گوشت پخته شده به همراه آب گوشت رو روی کدوها بریزید گوجه گیلاسی را کنار کدوها قرار دهید درشو ببندید تا خورش پخته و جا بیفته در اواخر پخت غوره رواز شاخه جدا کنید شسته و روی خورش بریزید و نمک را هم اضافه کنید نیم ساعت که پخت خاموش کنید #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

😍طرز تهیه یه مدل مرغ سیخی 😍😋 📍مواد لازم: 🥠فیله مرغ ۴۵۰ گرم یا ۳ پیمانه (کاملا نازک برش بزنید که زودتر بپزه) 🧂نمک و پودر سیر هر کدام ۱ ق چ 🥄میتونین ادویه های دیگه هم در صورت تمایل اضافه کنید. 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍥کفیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۲۸۳ گرم (میتونین از ماست کفیر کاله استفاده کنین یا اگه در دسترس نداشتین ماست معمولی) 🥄بیکینگ پودر ۱ ق چ 🥡آرد دو صفر (آرد نان لواش یا تافتون) ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🌽آرد ذرت ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🧂نمک نصف ق چ ‌ 💠کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین K است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه های قفقازکشف شد.این مردمان همیشه به داشتن عمری طولانی و داشتن سلامتی در تمامی سنین معروف بودند.کفیر اصولا درشیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی بسیار پرخاصیت است که مهمترین خواص آن ایجاد حس سرزندگی، تقویت سیستم ایمنی وگوارش، زیبایی پوست و مو است. ‌ #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

دلمه اسفناج مواد لازم برگ اسفناج ۱ کیلوگرم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سبزی دلمه ( گشنیز، جعفری، نعناع، ترخون) ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد لپه ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه چاشنی آب ۱ پیمانه آبلیمو یا سرکه ۱/۲ پیمانه شکر ۱ ق غذا خوری نمک به مقدار لازم ابتدا برگ اسفناج را پاک کنید و ساقه اضافی آن را بگیرید و بعد داخل یک قابلمه آب بریزید و نمک بریزید و برای ۱ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا برگ اسفناج نرم شود و بعد بلافاصله در آب سرد قرار دهید و آبکشی کنید و بگذارید تا خنک شود. لپه و برنج را خیس کنید و برای ۱ ساعت کنار بگذارید و با کمی آب نیم پز کنید تا پخته شود. در ادامه پیاز را پوست را بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد گوشت را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و در ادامه لپه و برنج و سبزی های گفته شده را که از قبل پاک کردید و ساطوری کردید اضافه کنید و هم بزنید برگ اسفناج را روی سطح صاف قرار دهید و مقداری از مواد تهیه شده روی آن قرار دهید و به دلخواه رول کنید و یا از دلمه پیچ استفاده کنید و یا می توانید برگ را داخل یک کاسه قرار دهید و از مواد داخل آن قرار دهید و آن را بسته و به صورت قالبی داخل یک قابلمه از که از قبل چرب کردید و برگ اسفناج پهن کردید قرار دهید. در ادامه باید دلمه ها را به صورت یکدست و فشرده داخل قابلمه قرار دهید و روی دلمه ها یک بشقاب قرار دهید و ۱/۲ پیمانه آب بریزید و برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا برگ ها پخته شود. در ادامه چاشنی را باید اضافه کنید و برای تهیه چاشنی باید تمام مواد را باهم مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید و برای نیم ساعت دیگر اجازه دهید تا دلمه ها خوش طعم شوند و بعد داخل بشقاب سرو قرار دهید و با پیاز داغ و زرشک تزیین کنید. نوش جان #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

👩‍🍳#سالادبروکلی👩‍🍳 مواد لازم: 500 گرم بروکلی 2 عدد هویج رنده شده 6_5 عدد خیارشور خرد شده 1 قوطی کنسرو ذرت برای سس: 1 مشت جعفری خرد شده 2 حبه سیر رنده شده 7_6 قاشق غذاخوری ماست چکیده 2 قاشق غذاخوری سرپر سس مایونز 1 قاشق غذاخوری سس خردل نمک فلفل سیاه #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#ساندویچ_مرغ #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

طرز تهیه بورانی کرفس  مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: کرفس: ۲ بوته متوسط  ماست چکیده (یا ماست خامه ای یا ماست یونانی):  نیم کیلو سیر: ۸ حبه گردو خرد شده: ۵ عدد گردوی خرد شده نمک، فلفل ، ادویه: به مقدار لازم نعناع خشک شده یا پونه خشک شده: یک قاشق غذاخوری  آب: به میزان لازم روش تهیه: 👇👇👇 #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

) کرفس ها را پاک کنید و با آب بشویید ۲) برگهای کرفس را جدا کرده و خرد کنید. کمی از ساقه های جوان کرفس که رنگ روشن دارند را نیز خرد کنید،  ۳) در یک قابلمه برگ‌ها و ساقه های خرد شده‌ی کرفس را بزیرید و بگذارید با دو لیوان آب بپزد تا آب کاملا تبخیر شود. (هر چند دقیقه یکبار کرفس ها را زیر و رو کنید تا یکدست بپزد.) نکته: مراقب باشید کرفس ته نگیرد. بهتر است کرفس بیش از حد نپزد و یک مقدار حالت سفتی‌اش را حس کنید. ۴) پس از اینکه برگ‌ها و ساقه های کرفس پخته شد، آن‌ها را در یک سبد بریزید تا اگر کمی آب در آن مانده، برود. ۵) برگ‌ها و ساقه های پخته شده کرفس را در یک ظرف بریزید و با گوشتکوب خوب بکوبید تا کاملا له شود. نکته: می‌توانید برای له شدن برگ‌ها و ساقه های کرفس از میکسر هم استفاده کنید اما با گوشتکوب بهتر است. ۶) حبه های سیر را پوست کنده و با رنده ی ریز، رنده کنید. ۷) کرفس های خرد شده، سیر رنده شده و مغز گردوی خرد شده را (به گونه ای که گردوها زیر دندان بیاید) در یک ظرف بریزید و کاملا مخلوط نمایید. ۸) حالا ماست چکیده را به سایر موادی که در ظرف هستند اضافه کرده و در پایان نمک و فلفل سیاه و نعناع خشک یا پونه خشک را نیز بیفزایید. ۹) نیم ساعت یا کمی بیشتر آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شده و در واقع بورانی کرفس شما استراحت کند و طعم بگیرد، سپس در کنار غذا یا به عنوان یک غذای سبک و کم کالری نوش جان کنید. می‌توانید روی بورانی را با برگ‌ها یا ساقه های کرفس، مغز گردو و کشمش همچنین سبزیجات معطر خشک تزیین نمایید. نکات پایانی شما می‌توانید ماست و کرفس کوهی هم درست کنید و در کنار طعم و عطر بی نظیرش از خواص آن نیز بهره ببرید. همچنین می‌توانید به همین دستور بالا، کرفس کوهی خشک پودر شده را نیز اضافه کنید تا بورانی کرفس شما عطر و طعم بیشتری بگیرد. در صورت تمایل می‌توانید دو قاشق کشمش پلویی را نیز به مواد اضافه کنید تا مقوی تر شود.  برخی افراد از ساقه های کرفس برای تهیه بورانی اسفناج استفاده نمی‌کنند بلکه فقط برگ‌های آن را پخته و با ماست مخلوط می‌کنند. همچنین برخی افراد کرفس و سبزیجات را بصورت تازه و نپخته در ماست می‌خوابانند و بعد سرو می‌کنند.  استفاده از گردو در این بورانی اجباری نیست و در صورتی که به گردو دسترسی ندارید می‌توانید از آن صرف نظر کنید. #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

اگر وقت کافی ندارید و به دنبال غذایی هستید که سریع آماده شود، خوراک سیب زمینی و گوجه یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما است. این غذای خوشمزه با مواد اولیه‌ای تهیه می‌شود که همیشه در منزل دارید طرز تهیه خوراک سیب زمینی و گوجه به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۴۵ دقیقه زمان و موادی که در جدول زیر مشاهده درج شده است، نیاز دارید. مواد لازم : سیب زمینی۳ عددپیاز۲ عددگوجه فرنگی۲ عدد آبلیمویک قاشق مرباخوری روغن، پودرسیر، زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم دستور تهیه: سیب زمینی‌ها را خلال کنید، همراه با مقداری آب روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزند. سیب زمینی‌ها را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب اضافه آن گرفته شود. شروع به سرخ کردن سیب زمینی کنید. پیازها را خلالی خرد و سرخ کنید. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آنها را نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید. هنگامی که گوجه‌ها را مقداری تفت دادید، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. اکنون سیب زمینی سرخ کرده و پیاز داغ را به گوجه اضافه کنید. آبلیمو را اضافه کرده و پس از آنکه اندکی با مواد تفت داده شد، از روی حرارت بردارید. به همین راحتی خوراک سیب زمینی و گوجه فرنگی آماده شده است، در صورت تمایل می‌توانید فلفل دلمه‌ای یا قارچ نیز به آن اضافه کنید. برای سرخ کردن مواد می‌توانید از یک ماهیتابه استفاده کنید و هر بار که یکی از مواد اولیه آماده شد، آن را کنار بگذارید و از ماهیتابه برای سرخ کردن سایر مواد اولیه استفاده کنید. به این ترتیب به روغن کمتری نیاز خواهید داشت.    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

طرزتهیه خوراک سیب زمینی و گوجه باپنیرپیتزا به منظور تهیه این غذا برای سه نفر، به ۵۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر است، نیاز دارید. مواد لازمسیب زمینی۵ عدد متوسط قارچ۱۲۰ گرم گوجه فرنگی۴ عدد متوسط رب گوجه فرنگییک قاشق سوپخوری ریحان خرد شدهیک قاشق غذاخوری پنیرپیتزا، نمک و فلفلبه میزان لازم دستور تهیه: سیب زمینی‌ها را حلقه‌ای و نسبتا ضخیم برش بزنید و به مدت یک ربع همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سپس آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی سیب زمینی‌ها گرفته شود. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و خرد کنید. یک سینی فر را چرب کنید و سیب زمینی‌ها را در آن بچینید. سپس گوجه‌ها را قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در دو قاشق غذاخوری آب، نمک و فلفل حل کنید و روی سیب زمینی و گوجه‌ها بریزید. سپس قارچ را نازک خرد کرده و در لایه بعدی قرار دهید. فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت خلال‌های بلند و باریک برش بزنید و روی سایر مواد بچینید. در لایه آخر پنیرپیتزا بریزید و سینی را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده اید به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار دهید. سپس ریحان خرد شده را نیز اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر غذا را در فر بگذارید.   خوراک سیب زمینی و گوجه یکی از غذا‌هایی است که بسیار راحت آماده می‌شود. این غذای ساده که همراه با نان سرو می‌گردد، طعم دلپذیری دارد، به طوری که اگر یکبار آن را امتحان کنید، دیگر نمی‌توانید از این غذا بگذرید.

ترشی انبه موادلازم: انبه کال۲کیلوگرم سیر۲بوته فلفل تند۱۰عدد سرکه سفید۱کیلوگرم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی شکر،تخم گشنیز وسیاهدانه به مقدار کافی طرزتهیه: برای تهیه ترشی انبه خوشمزه درابتدای کار پوست وهسته انبه ها راجداکرده،سپس به صورت خلالی نازک خرد میکنیم.انبه ها را درون یک کاسه مناسب میریزیم و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه میکنیم.مواد رامخلوط کرده تا ادویه ها به خورداسلایس های انبه بره.اجازه میدهیم به مدت ۱روز دردمای محیط مانده ونرم شوندتا آب بیندازند.پس ازگذشت این زمان فلفل های تند رابه صورت درشت خرد میکنیم. در ادامه سیرها را دانه میکنیم، سپس یک ظرف مناسب انتخاب کرده و یک لایه از اسلایس ها انبه درون آن می ریزیم.حالا تعدادی ازفلفل تندهای خردشده و حبه های سیر رادرون ظرف روی اسلایس های انبه می ریزیم حالا مقداری سیاه دانه و تخم گشنیز درون ظرف ریخته،سپس به همین ترتیب ادامه می دهیم تاگنجایش ظرف پر شود.به اندازه ای که روی مواد ترشی را بگیرد سرکه سفید اضافه کرده و درب ظرف را می بندیم. در صورت تمایل می توانید مقداری شکر به ظرف اضافه کرده تا مزه ترشی کمی ملس شود. در ادامه ترشی انبه را درون یخچال قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱ تا ۲ هفته استراحت کند تا ترشی جا افتاده و برسد. توجه داشته باشید برای زودتر جا افتادن ترشی می توانید سرکه را بجوشانید، سپس به ظرف حاوی ترشی اضافه کنید، در این صورت ترشی را به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری کنید و پس از این زمان به همراه غذا سرو کنید. نوش جان 🌺نکته:اندازه فلفل بستگی به ذائقه شما دارد. @ketabchaashpazi

پوره سیب زمینی دو لیوان تخم مرغ یک عدد سیر له شده دو حبه آرد سفید سه قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده یک لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سبزی خشک یک قاشق چایخوری روغن به مقدار لازم ماده اولیه اصلی این غذا پوره سیب زمینی است. شما می توانید برای اینکه کوکو سریع تر آماده شود، سیب زمینی را از قبل پخته و تبدیل به پوره کنید حالا برای درست کردن کوکو پوره سیب زمینی، پوره از قبل آماده شده را به همراه تخم مرغ و سیر و پنیر داخل یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را خوب هم بزنید. حالا ادویه های مورد علاقه تان را به همراه سه قاشق آرد به مواد اضافه کنید. آرد باعث می شود که کوکو وا نرود. در صورت تمایل می توانید به جای آرد مقداری نشاسته سیب زمینی یا ذرت را به مواد اضافه کنید. نصف لیوان پنیر پارمزان رنده شده را داخل یک کاسه بریزید. مواد کوکو را به صورت دایره های یک اندازه در آورده و هر کدام را داخل پنیر بغلتانید. حالا یک ماهیتابه برداشته و مقداری روغن را در آن داغ کنید. کوکو ها را داخل تابه چیده و سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. سرخ کردن کوکو ها به زمان زیادی احتیاج ندارد زیرا همه مواد از قبل پخته شده است. کوکو ها را پس از پختن داخل ظرف سرو چیده و با مقداری پنیر و جعفری تازه تزئین و سرو کنید. این غذای خوشمزه باید به صورت گرم خورده شود. نوش جان! #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

این روش لازانیا خیلی خیلی راحت و فوری و بی دردسر هست و خیلی زود آماده میشه و خیلی خوشمزه اس همه هم تو یه تابه آماده میشه و تمام 🥰 لازانیا تابه ای یه پیاز متوسط دویست گرم گوشت چرخکرده کمی قارچ ورقه ای و فلفل دلمه ای نگینی یه پیاله ماست خوری پنیر پیتزا ادویه ها نمک فلفل پاپریکا آویشن پودر سیر ادویه لازانیا من از یه بسته لازانیا بیشترش رو ریختم دو سه ورق موند پیاز داغ کرده گوشت و ادویه ها رو تفت داده قارچ و فلفل اضافه خوب که تفت خورد رب گوجه زده بعد ورقه های لازانیا رو دو الی سه قسمت کرده و روی مواد قرار داده کمی مواد رو لابه لا قرار بدید و روش آب‌جوش بریزید تا روی ورقه ها رو بگیره درش رو بزارید تا نرم بشه و آبش کشیده بشه در آخر پنیر پیتزا اضافه و روش کمی آویشن ریخته و درش رو دوباره بزارید تا پنیر آب بشه و تمام لازانیا ی خوشمزه آماده اس نوش جان ❤ #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

جوجه کباب تابه ای ‍ #جوجه_کباب_تابه_ای مواد لازم : فیله یا سینه مرغ 200گ آب لیمو یک چهارم لیوان پیاز 2 عدد بزرگ نمک و فلفل به مقدار لازم ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زعفران آب کرده به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سپس پیاز را رنده کنید و آب لیمو، نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید مرغ ها را در این سس بدست آمده بچینید و بگذارید از شب تا صبح داخل سس بماند. و صبح تابه را روی شعله ملایم قرار دهید روغن به میزان کافی ریخته و مرغ ها را از درون سس در آورید و به سیخ های کوچک ( سیخ های چوبی ) بزنید و داخل تابه بچینید و شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار کند و بپزد و در آخر در تابه را بردارید تا جوجه ها سرخ شوند. نکته برای پخت جوجه کباب تابه ای : دیگر نیازی به آب ندارد خودش آب می افتد پخته می شود و سرخ می شود #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#خوراک_نخودفرنگی😍😋 نخودفرنگی یک لیوان گوجه فرنگی ۳عددمتوسط نمک وادویه(پاپریکا،پودرسیر،زردچوبه،فلفل سیاه)به میزان لازم تخم مرغ ۳عدد پیازیک عددمتوسط آب به میزان لازم ابتداپیازروتفت داده بهش گوجه خردشده رواضافه میکنیم اجازه میدیم تاگوجه خوب تفت بخوره بعدادوبه ونخودفرنگی و آب رواضافه کرده درب تابه رومیزاریم تانخودپخته بشه تواین مرحله روی مواد تخم مرغ ریخته درب تابه رومیزاریم تاخودشوبگیره وباجعفری خردشده تزیین میکنیم #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

کوفته ترش گیلانی😍😋 داخل یه ظرف، ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید با دست حسابی ورز بدین هر مدلی که دوست داشتین، شکل بدین و بذارین کنار داخل یه قابلمه کمی روغن بریزین یک عدد پیاز رنده شده ۲ حبه سیر خرد شده و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید ۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده بریزید و هم بزنید یک الی دو قاشق غذا خوری رب انار اضافه و ترکیب کنید یک قاشق چایخوری سبزی معطر (من از نعنا خشک و ترخون استفاده کردم) اضافه و مخلوط کنید نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و دو قاشق غذا خوری آب انار بریزین و تفت بدید نصف لیوان آب بریزین، بیشتر نریزید یک قاشق غذاخوری رب گوجه و یک عدد گوجه رنده شده اضافه و یکدست کنید در قابلمه رو بذارید و نیم ساعت روی حرارت باشه تا غلیظ بشه داخل تابه روغن بریزین کوفته ها رو داخلش بچینین و دوطرفشو سرخ کنیدبعد داخل سس، بذارینشون روش دو عدد گوجه‌ی خرد و سرخ شده بذارید با در باز نیم ساعت روی حرارت ملایم بزاریم #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#جوجه_ترش 🍢 😋 ▫️مرغ یک کیلو که من از سینه مرغ استفاده کردم ▫️گردو چرخ شده نصف لیوان ▫️پیاز سه عدد متوسط ▫️رب گوجه یک قاشق ▫️رب انار دو قاشق ▫️سیر دو حبه رنده شده ▫️روغن مایع یا زیتون سه قاشق غذا خوری ▫️زعفران و نمک و فلفل به میزان لازم 🔸من همیشه این غذا رو با پیاز خلالی درشت درست میکردم که موقع پخت پیاز رو جدا کرده و دور میریختم،ولی اینبار پیاز رو نگینی خیلی ریز کردم در حد رنده شده ،پس تاجایی که می تونین ریز ریز خرد کنید پیاز ریز خرد شده رو با سیر و همه مواد مخلوط کردم بعد مرغ خرد شده رو اضافه و حسابی مخلوط کردم پنج تا شش ساعت یخچال استراحت دادم فقط چند بار با قاشق مواد رو زیر ورو کنید تا مرغ حسابی مزه دار بشه بعد از اینکه مواد مزه دار شد مرغها رو از مواد جدا کردم وبه سیخ کشیدم و داخل تابه چیدم و با کره روی شعله ملایم گذاشتم تا سرخ ومغز پخت بشه ،باقی مواد که باقی مونده بود رو هم جدا داخل یک تابه دیگه ریختم و اونم با شعله ملایم گذاشتم و پخت انجام شد وقتی آبش کشیده شد کمی روغن اضافه و سرخش کردم که یک سس خوشمزه کنار کباب شد #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#لپه_پلو مواد لازم برای ۴ نفر؛ برنج ۳ پیمانه لپه ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم زردچوبه،فلفل سیاه ،دارچین رب گوجه ۲ ق غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد گوجه ۳ عدد نمک ️🔹️در صورت دلخواه میتونید از زیره هم استفاده کنید 🔸️لپه رو حتما قبل از پخت خیس کنید و در قابلمه ای جدا گانه بجوشونید ، وقتی جوش اومد یا کف روش رو بگیرید یا به کل آبش رو عوض کنید تا بوی بد لپه از بین بره #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

آموز #خورشت_آلوچه_سبز 🟢😍 حالابگوببینم توبهش چی میگی گوجه سبز یاآلوچه سبز؟؟؟! فوووق العاده خوشمزس 😍 موادلازم: 🌈گوشت گوسفندی۳۰۰گرم 🌈آلوچه سبز نیم کیلو 🌈جعفری۳۰۰گرم تانیم کیلو 🌈نعناع۱۰۰گرم 🌈پیاز۱عددبزرگ 🌈نعناع خشک۲ق غ 🌈نمک،زرچوبه،ادویه،فلفل سیاه،پودرسیر،پودر زنجبیل،پودر پابریکا ✅نکته یک:اول گوشت رو بپزید وقتی که خوب پخت سبزی زو به گوشت اضافه کنید اگه آب گوشت تموم شده بود یکم آب جوش بهش اضافه کنید ۴۰دقیقه زمان بدید که خوب جابیفته ‌بعدبهش آلوچه ونمک اضافه کنید و۳۰دقیقه دیگه بپزه ✅نکته دوم:چون این خورشت ترش هست نیازی نیس آبلیمو اضافه کنید نمک هم زیاد اضافه نکنید ✅نکته سوم:هرچقدبیشترسبزی رو سرخ کنید رنگ خورشت تیره ترمیشه وبه روغن میفته ولی مواظب باشید زیاد سرخ نکنید که سبزی نسوزه ✅نکته چهارم:اگه دوسداشتین میتونین درحد۲-۳ق غ هم سبزی قورمه سبزی بهش اضافه کنید خوشمزه میشه #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

👇👇👇سه سوته درستش کن👇👇👇 مواد لازم: دستور غذا و مواد لازم: 2 عدد سیب زمینی (500 گرم). 2 پیمانه نمک. 1 قاشق چایخوری پاپریکا. فلفل سیاه. پارسی. نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری یا نشاسته سیبزمینی 1 عدد تخم مرغ. پودرهای سوخاری. 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 مطمئن باشید همه عاشق مزه اش میشن. #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

غذا فوری جدید ۲ عدد سیب زمینی پوست گرفته شده رو ورقه ای خرد کنین ۳ عدد تخم مرغ یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری فلفل قرمز یک دسته کوچک جعفری و شوید تازه و خرد شده ۲ عدد پیازچه خرد شده پنیر چدار یا پیتزا رنده شده با هم مخلوط کنین داخل تابه کمی روغن و کره بریزین ورقه های سیب زمینی رو بچینین برگردونین تا طرف دیگه ش هم سرخ شه حین سرخ شدن روشون کمی نمک بپاشید مخلوط تخم مرغ رو روی سیب زمینی ها بریزین در تابه رو ببندین، ۵ دقیقه با حرارت ملایم‌ روی شعله باشه بر گردونید تا اون طرفشم سرخ بشه توی ظرف دلخواه سرو کنین برش بزنین نوش جان😍😍 #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کتلت_مرغ آموزش پخت کتلت مرغ با ادویه های مخصوص و مقدار مواد اولیه مواد لازم سینه و رون مرغ سیر پیاز فلفل دلمه ادویه فلفل زردچوبه سیب زمینی رنده شده تخم مرغ سس خردل ارد سوخاری سیب زمینی رنده شده خام #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi