#ساندویچ_گوشت_قلقلی #ایده_غذایی_باگوشت_چرخ_کرده #فست_فود 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅تاس‌کباب 😋 ✍ مواد لازم : گوشت چرخکرده 300 گرم به یک عدد بزرگ هویج 3 عدد متوسط سیب زمینی 3 عدد متوسط گوجه 2 عدد 🥣 طرز تهیه: ابتدا یک پیاز متوسط رو داخل گوشت چرخکرده رنده میکنیم و زردچوبه ،نمک، فلفل سیاه میزنیم و مخلوط میکنیم، همگی مواد رو برش میدیم (به شکل حلقه ای یا هر مدل دیگه)و یه پیاز بزرگ هم حلقه حلقه میکنیم. یه ردیف سیب زمینی و هویج و به و پیاز رو میچینیم و گوشت رو به شكل کوفته ای در میاریم، کنار بقیه سبزیجات میچینیم و کمی زردچوبه نمک و پودر دارچین روش میپاشیم و دوباره ردیف دوم رو به همین صورت میچینیم و باز زردچوبه و دارچین و نمک میریزیم. تو یک کاسه سه قاشق غذاخوری رب میریزیم و کمی روغن و آب و میریزیم روی همگی مواد و میذاریم رو شعله متوسط تا آماده بشه #تاس_کباب 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅سالاد شوید و‌ سیب زمینی 😋 ✍ مواد لازم: یک عدد سینه مرغ آبپز ریز خرد شده یا ( ژامبون) سیب زمینی آبپز ۴ عدد متوسط خیارشور ۲۵۰ گرم شوید تازه ، برگ و ساقه مغز کرفس همه مواد را نگینی خردکنید. 🥣 طرز تهیه: ماست خامه ایی یا چکیده بک پیمانه، مایونز نصف پیمانه، پنیر خامه ای نصف پیمانه فلفل سیاه نمک و آب لیموی تازه، پودر سیر، روغن زیتون همه را با هم خوب مخلوط کرده به مواد بالا اضافه و هم بزنید. اندازه ها چشمی و دلخواه هست مثلأ سینه مرغ بیشتر باشه خوشمزه تر میشه و یا سس را به دلخواه می توانید کم یا زیاد کنید ولی نسبت ماست به مایونز باید بیشتر باشه یعنی ۲ به ۱.به این سالاد ، سالاد ماست وشوید هم گفته میشود #سالاد_شوید_و_سیب_زمینی 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کرپ_اسفناج 😋 ▫️۷۵گرم ارد ▫️۷۵گرم ارد کامل ▫️نوک‌قاشق چایخوری نمک ▫️۲۵۰ میلی لیتر شیر ▫️۴قاشق غذاخوری آب ▫️۱تخم مرغ بزرگ ▫️۲قاشق غذاخوری روغن زیتون ▫️۷۰ گرم اسفناج پخته وکوبیده شده 🔸دونوع ارد و نمک را در ظرف بریزیدو شیر را اضافه کنید تخم مرغ ،آب ،روغن واسفناج را اضافه کنید ‌و بهم بزنید . بگذارید ۱۵ دقیقه بماند . یک ماهیتابه ۲۰ سانتی متر را روی حرارت ملایم بگذاریدوچرب کنید ،از مواد داخل ماهیتابه بریزیدتا کاملا بپزدوطلایی شود .برگردانید وطرف دیگر را بپزید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#فرنی_شکلاتی 🍫 😋 نیم لیتر شیر ۳ق س شکر ۱ق س پودرکاکائو، ۱ق س اردبرنج، ۱ق س نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعلرو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#کیک_قهوه 🥮 😋 ▫️تخم‌مرغ ۴عدد‌ ▫️شکر یک پیمانه‌‌ ▫️شیر یک پیمانه ▫️روغن مایع یک پیمانه‌ ▫️قهوه‌فوری(نسکافه) یک قاشق سوپخوری‌ ▫️آرد دو و نیم پیمانه‌ ▫️بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چایخوری‌ ▫️وانیل یک چهارم قاشق چایخوری‌ 🔸ابتدا تخم‌مرغ و شکر و وانیل رو هم میزنیم تا کرم رنگ بشن،قهوه فوری رو داخل شیر ولرم حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم،روغن مایع رو هم اضافه کرده و هم میزنیم،آرد و بیکینگ پودر رو باهم الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم،قالب میان تهی رو چرب و آرد پاشی میکنیم(از قالب ساده قطر ۲۵هم میشه استفاده کرد)‌مواد رو در قالب ریخته و به مدت ۴۵الی ۵۵دقیقه در فر ۱۷۵درجه که از قبل گرم کردیم قرار میدیم.پخت کیک رو با سیخ چوبی میتونین تست کنین 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#آش_ترش_مازندران برنج نیم دانه ۱پیمانه عدس ۱/۲پ سبزی آش۵۰۰گرم کدوحلوایی خرد شده ۱پیمانه لوبیا چیتی ۱/۲پیمانه نخود ۱/۲پیمانه رب انار ملس یا رب آلوچه۱/۲پیمانه گلپر ۱/۴ق چ خ استیک گوشت ۲پیمانه چغندر خرد شده ۱عدد (قابل حذف) نعنا داغ سیر داغ و پیاز داغ ♨️حبوبات را خیس کنید و سپس بگزارید بپزد. برنج و عدس را با مقداری آب بپزید تا جاییکه برنج کاملا باز شود و لعاب بیندازد. سپس سبزی و حبوبات پخته و کدو و چغندر و استیک گوشت را اضافه کنید و زمان دهید تا کدو و چغندر بپزدو سپس مقداری پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ به همره رب انار و مقداری گلپر به آش اضافه کنید بگذارید جا بیفتد. 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#حلوا زرد 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

‍ #حلوا زرد مواد لازم: خانگی کارگاهی ارد برنج ۹۰ گرم (۹۰۰گرم) ارد سفید ۱۲۰گرم (۱۲۰۰گرم) اب و گلاب ۴۸۰گرم (۴۸۰۰گرم) تخم مرغ ۲عدد ( ۱۸عدد) روغن مایع ۱۵۰گرم (۱۵۰۰گرم) اب ۳۰۰گرم (۳کیلو) شکر ۷۵۰گرم (۷۵۰۰گرم) جوهر لیمو ۱ق‌چ (۱ق‌غ) زعفران بدلخواه 🌟طرز تهیه: 🌟برای درست کردن شیره شکر و اب و جوهرلیمو را داخل قابلمه میریزیم و میجوشانیم تا شکر داخل اب حل شود و در اخر زعفران را اضافه میکنیم و زیر ظرف را خاموش میکنیم شیره‌ی ما اماده است 🌟سپس روغن مایع را داخل ظرف میریزیم و روی شعله قرار میدهیم تا روغن گرم شود سپس ارد را اضافه میکنیم و روی شعله بسیار بسیار کم میپزیم و داغ میزنیم در حدی که بوی ارد بلند شود 🌟در ظرف دیگری تخم مرغ و اب و گلاب را باهم مخلوط میکنیم به همراه رنگ زعفرانی یا زعفران(به دلخواه هست رنگش هرچی بیشتر حلوا قشنگ تر) با همزن دستی هم میزنیم تا تخم مرغ کامل حل شود مقداری از شیره را داخل اب و تخم مرغ میریزیم. و اضافه میکنیم به ارد و روغن که داغ زدیم و هم میزنیم تا مواد کاملا شل شود و روی شعله قرار میدهیم و هم میزنیم حدود ده دقیقه طول میکشد تا مواد از حالت مایع به حالت خمیری دربیایید وقتی که مواد خمیری و سفت شد شیره را طی ۷ مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که شیره تمام شود 🌟زمانی که شیره تمام شد ده دقیقه حلوا را میپزیم تا کاملا سفت شود طوری که حلوا کاملا از ظرف جدا شود واگر ظرف را تکان دهیم حلوا براحتی از ظرف جدا شود و جابجا شود در این مرحله شعله را خاموش میکنیم و حلوای ما اماده است 🌟نکته: 🌟 شیره را حتما در ۷ مرحله اضافه کنید اگر زود به زود شیره را اضافه کنید و اجازه ندهید شیره بخورد حلوا برود حلوا شل میشود 🌟میتوانید شکر کمتری استفاده کنید که حلوا کم شیرین بشود 🌟ما داخل این حلوا دو بار اب داریم یکبار با شکر مخلوط میشود و یکی هم با گلاب و تخم‌مرغ 🌟جوهر لیمو بخاطر این استفاده میشود که حلوا شکرک نزند بجای جوهر لیمو میتوانید از ابلیمو و سرکه هم استفاده کنید فقط مقدار بیشتری استفاده کنید 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

توضیحات کامل حلوازرد👆👆👆 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅سالاد خیار 😋 ✍ مواد لازم : خیار پنج عدد پیاز یک عدد سس مایونز یا هزارجزیره یک قاشق ماست چکیده نصف لیوان نمک و روغن زیتون مقداری گل سرخ خشک شده و شوید و گشنیز و ریحان خشک مقداری 🥣 طرز تهیه: پیاز و خیار رو خرد میکنیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم. و بلافاصله باید سرو بشه. چون اگه بمونه آب میندازه. گردوی خرد شده و کشمش هم بریزید عالی میشه(اختیاری) #سالاد_خیار 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅بادمجان شکم پر🍆😋 ابتدا بادمجان های قلمی باسایز متوسط رو پوست میکنیم. و در روغن فراوان همه طرفش رو سرخ میکنیم. بعد از روغن خارج میکنیم و شکم شون رو یه برش میدیم تا جایی که زیر بادمجون پاره نشه. من برای داخلش از مواد ماکارونی با کمی فلفل دلمه درست کردم. داخلشون رو ازمواد پر میکنیم. داخل تابه میچینیم که روی هم نباشن. بعد سس درست میکنیم و اطرافشون میریزیم و میذاریم بپزه. برای سس هم کمی رب گوجه و نوک قاشق رب انار. یک قاشق شکر. نمک. فلفل سیاه و زردچوبه و یک.لیوان آب جوش رو باهم مخلوط میکنیم و از کنار بادمجونا میریزیم. درشو میبندیم نیم ساعت کافیه برای پختشون. و غلیظ شدن سس. 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅ کیک شکلاتی 😋 ✍موادلازم: تخم مرغ 4عدد وانیل نصف ق‌چ شکردانه ریزیا پودرشکردولیوان شیریک لیوان روغن مایع یک لیوان آردسفیددولیوان پودرکاکائو4ق غ سرپر بکینگ پودریک ق‌م جوش شیرین یک ق‌م نمک‌نصف ق‌چ 🥣طرزتهیه: تخم مرغ،شکرووانیل روباهمزن حدودشش،هفت دقیقه میزنیم تا کرم وکشداربشه،بعدشیر وروغن رواضافه‌ودوباره کمی میزنیم، آرد،نمک،پودرکاکائو،بکینگ پودروجوش شیرین رو سه بارباهم الک وطی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم وبادور کند همزن درحدمخلوط شدن میزنیم،قالبمونو باترکیب یک ق پودرکاکائو،یک ق کره آب شده ویک ق آردسفید چرب میکنیم،مایه کیک و توقالب میریزیم ‌وتوفرازقبل گرم شده بادمای 180درجه به مدت پنجاه وپنج دقیقه میذاریم بپزه،اجازه میدیم خنک شه بعد ازقالب برمیگردونیم وروشو باگاناش کاورمیکنیم. برای گاناش یک خامه صبحانه 200گرمی رو روی حرارت کم میذاریم ووقتی ازکناره ها شروع کرد به حباب زدن،ازحرارت برمیداریم،نباید جوش بخوره،بعد200گرم شکلات شیری رو که خردکردیم بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم چنددقیقه بمونه وبعدباقاشق میزنیم تاشکلات باحرارت خامه آب شه ویه گاناش یکدست وخوشمزه داشته باشیم. @ketabchaashpazi

✅مرغ‌ ترش 😋 یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

✅سالاد کدو و هویج😋 ✍مواد لازم: ۳ عدد کدو سبز متوسط ۳ عدد هویج متوسط ۴-۵ ق غ روغن مایع ۶ ق غ ماست چکیده ۱ فنجان گردو درشت خرد شده ۲ حبه سیر نمک به میزان لازم 🥣طرز تهیه: هویج و کدوهارو خوب بشورید و فقط هویج را پوست بکنید و جداگانه رنده کنید و داخل تابه ای روغن ریخته تا داغ شود و اول کدوها رو اضافه کنید(کدوها آب میندازن) بعد از اینکه کمی آب کدوها کشیده شد هویج ها رو اضافه کنید ۵ دقیقه همراه هم تفت دهید و کنار بزارید تا خنک شود در این هنگام سیر له شده رو همراه نمک داخل ماست بریزید و هم بزنید بعد گردو ها و مخلوط کدو و هویج را هم اضافه کنید و مخلوط کنید، سالاد آماده سرو است. 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#سمبوسه 🌯 😋 ▫️سیب زمینی 3 عدد ▫️پیاز 2 عدد ▫️نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر به میزان دلخواه ▫️سبزی (تره و جعفری) خرد شده 5 قاشق غذاخوری ▫️نان لواش به میزان لازم 🔸سیب زمینی ها رو با پوست آبپز میکنیم، پوستشون رو میگیریم، میکوبیم و کنار میذاریم. پیاز رو خلالی کرده و تو روغن تفت میدیم، بهش ادویه ها و سبزی رو هم اضافه میكنیم. میذاریم یکم خنک بشه. نون لواش نرم رو از طول برش میزنیم و به اندازه دو قاشق از مواد توی هر نون میریزیم و میپیچیم. داخل روغن داغ شده سرخ میکنیم ،بعد میذاریم روی دستمال یا روی توری تا روغنش بره 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

پیچیدن_سمبوسه 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

پیچیدن_سمبوسه 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

منو ماه رمضان ⭕️ هر روز نپرسید چی درست کنم 😉 پیشنهاد برای افطار و سحری ماه رمضان 1️⃣ روز اول : افطار شله زرد و کتلت؛ سحری کباب تابه ای 2️⃣ روزدوم : سوپ ؛ قورمه سبزی 3️⃣ روز سوم : عدسی ؛ زرشک پلو 4️⃣روز چهارم : آش ؛ قیمه 5️⃣ روز پنجم : فرنی و کتلت ؛ سبزی پلو کوکو 6️⃣ روز ششم : آبگوشت ؛ رشته پلو 7️⃣ روز هفتم : آش ماست ؛ لوبیاپلو 8️⃣ روز هشتم : کشک بادمجان ؛ عدس پلو 9️⃣ روز نهم : سوپ قارچ ؛ خورش کرفس 🔟 روز دهم : فرنی و کوفته ؛ دمی پلو 1️⃣1️⃣ روز یازدهم : الویه ؛ شوید باقالی پلو 2️⃣1️⃣ روز دوازدهم : املت ؛ سبزی پلو ماهی 3️⃣1️⃣ روز سیزدهم : شله زرد کوکو ؛ خورش آلو اسفناج 4️⃣1️⃣ روز چهاردهم : عدسی ؛ لوبیا پلو 5️⃣1️⃣ روز پانزدهم : ماکارونی ؛ خورش قیمه بادمجان 6️⃣1️⃣روز شانزدهم : آش رشته ؛ ته چین مرغ 7️⃣1️⃣ روز هفدهم : فرنی و کتلت ؛ قورمه سبزی 8️⃣1️⃣ روز هجدهم : میرزا قاسمی ؛ عدس پلو 9️⃣1️⃣ روز نوزدهم : کوکو سیب زمینی ؛ ته چین گوشت 0️⃣2️⃣ روز بیستم : دلمه ؛ خورش فسنجان 1️⃣2️⃣ روز بیست و یکم : شله زرد و کتلت ؛ لوبیا پلو 2️⃣2️⃣ روز بیست و دوم : پیراشکی گوشت و مرغ ؛ سبزی پلو کوکو 3️⃣2️⃣ روز بیست و سوم : آش شله قلمکار ؛ قیمه سیب زمینی 4️⃣2️⃣ روز بیست و چهارم : فرنی و کتلت ؛ زرشک پلو با مرغ 5️⃣2️⃣ روز بیست و پنجم : املت ؛ کباب تابه ای 6️⃣2️⃣ روز بیست و ششم : سوپ ؛ خورش قورمه سبزی 7️⃣2️⃣ روز بیست و هفتم : شله زرد و کوفته ؛ لوبیا پلو 8️⃣2️⃣ روز بیست و هشتم : کشک بادمجون ؛ خورش کرفس 9️⃣2️⃣ روز بیست و نهم : کوکو سیب زمینی ؛ زرشک پلو با مرغ روز آخر ماه مبارک رمضان آش و سبزی پلو ماهی وووووهر چه نوش جان کردید ما را هم دعا کنید🙏🏻☺️ 🌀اونایی هم که خیلی فرنی دوست دارن ، میتونن هر شب فرنی هم درست کنند😊 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

دمنوش غنچه گل محمدی👇 دمنوش گل محمدی، دمنوش گل سرخ و دمنوش گل رز همه نام یک نوشیدنی مفید و شفابخش هستند. این دمنوش سنتی و قدیمی سرشار از ویتامین C و انواع آنتی‌اکسیدان است. خواص ضد‌التهاب آن دردهای مفاصل را کاهش می‌دهد و تاثیر مثبتی در سلامت و جوانسازی پوست و مقابله با پیری پوست، درمان جوش و آکنه و سیاهی دور چشم و نیز آب شدن چربی‌های شکمی دارد. دمنوش گل‌ محمدی یک نوشیدنی مفید برای تسکین دردهای قائدگی، درمان یبوست و اسهال و نیز درمان سرماخوردگی و سرفه است. 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

*تدابیر طب سنتی در ماه مبارک رمضان.* 👈1-کسانی که با گرفتن روزه دچار معده درد می شوند موقع سحر مقداری ترنجبین و خاکشیر مخلوط کنند و بخورند و موقع افطار یک لیوان عرق نعناع با نبات یا عسل میل کنند 👈2-سعی کنید یک ساعت بعد از سحری بخوابید و بلافاصله بعد از خوردن سحری نخوابید 👈3-دیابتی ها اصولا مشکلی برای روزه داری ندارند ولی کسانی که مشکل کلیوی دارند با مجوز پزشک روزه بگیرند 👈4-سعی کنید حتما در وعده سحری از خورشت استفاده کنید مثل خورشت کدو و یا خورشت الو یا خورشت بامیه 👈5-در وعده سحری به هیچ وجه ماهی نخورید 👈6-اگر می خواهید دهانتان کمتر طی روزه داری بو بگیرد دهان خود را بعد از مسواک موقع سحر دهان خودرا با اب ونمک بشویید 👈7-در وعده افطار سعی کنید افطار را با یک استکان گلاب گرم شده باز کنید 👈8-برای افراد لاغر وعده سحری واجب هست و باید حتما خورده شود 👈9-نان و پنیر و سبزی در راس افطار نباشد برای معده مضر است بهتر است افطار را با سوپ یا فرنی گرم یا حلوای ارد گندم بخورید 👈10-سعی کنید از زولبیا بامیه که از شیرینی جات مصنوعی درست شده اند استفاده نکنید 👈11-افراد روزه داری که کلیه اشان زمینه سنگ سازی دارد باید موقع سحر یک استکان عرق خارشتر بخورند 👈12-در وعده سحری به هیچ وجه ماست نخورید 👈13-سعی کنید حداقل در این ماه از روغن کنجد و زیتون استفاده کنید. آب گرم موقع افطار: ۱ ) کبد را شستشو می دهد ۲) دهان را خوشبو می سازد ۳) دندانها را محکم میکند ۴) باعث تقویت چشم میگردد ۵) معده را شستشو میدهد ۶) آرام کننده رگهای به هیجان آمده است ۷) صفرا را می برد ۸) بلغم را برطرف می کند ۹) حرارت معده را فرو می نشاند ۱۰) سردرد را آرامش می بخشد. این رو به همه روزه داران که دوستشون دارید بفرستيد. 🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

‍ ‍ رسپی یه فرنی فوق العاده خوشمزه بدون شکر براتون دارم.فرنی با شیره خرمااین شیره رنگ نسکافه ای زیبایی به فرنی میده عطر گلاب و هل هم که در این فرنی واقعا عالیه #ویژه_ماه_مبارک_رمضان #فرنی باشیره خرما((هنر زهره جان😁)) مواد لازم: شیر 4 لیوان(یک لیتر) شیره خرما 2/3لیوان گلاب 1/2لیوان آرد برنج 3 ق س نشاسته گندم(نشاسته گل) 1 ق س آب 1/3لیوان پودر هل در صورت تمایل 1/4ق چ طرز تهیه: آرد برنج را داخل شیر حل کنید نشاسته را داخل آب حل کنید و از صافی رد کنید تا ناخالصی نشاسته گرفته شود.درون شیر بریزید شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت ،مدام به هم بزنید تا غلیظ شودوقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و اونو تزیین کنید. از اونجایی که غلظت شیره خرما ممکن است متفاوت باشد و شیره ای که من استفاده میکنم خونگی و غلیظ هست لطفا در هنگام طبخ آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی شیره اضافه کنید و اگر فرنی غلیظ شد کمی شیر اضافه کنبد. به جای شیره خرما از شیره انگور هم میتوانید استفاده کنید. این فرنی بسیار مقوی ، مغذی و خوشمزه است امیدوارم که درست کنید و بپسندید 🍓🍃🍓همراه ما باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

‍ #فرنی_موز #ویژه_ماه_مبارک_رمضان مواد لازم موزرسيده - يک عدد بزرگ شير- دو ليوان آرد برنج - دو قاشق غذاخوري نشاسته ذرت - يک قاشق غذاخوري وانيل - نوک قاشق چاي خوري شکر يا عسل - دو قاشق غذاخوري طرز تهيه شير و موز و شکر را در مخلوط کن بريزيد تا کاملا يکدست شود. بعد آرد برنج و نشاسته و وانيل را کم کم به اين مخلوط اضافه کنيد. بايد کم کم مواد را اضافه کنيد تا گلوله نشود.اگر گلوله شد بايد از الک ريز رد کنيد. مخلوط را روي حرارت ملايم بگذاريد و دائم هم بزنيد. آرد برنج کاملا نرم باشد. نکته خيلي مهم حرارت ملايم و دائم هم زدن مواد است. چون اگرحرارت زياد باشد و هم نزنيد، فرني قبل از پخته شدنِ آرد برنج سفت مي شود. 🍓🍃🍓همراه ما باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi

#فرنی_بستنی #ویژه_ماه_مبارک_رمضان شیر 2 لیوان نشاسته 2 ق و نصفی غ شکر 5 ق غ گلاب 5 ق غ بستنی وانیلی 100 گرم یا یک لیوان زرده ی تخم مرغ خامه ی صبحانه 2 ق غ پودر ژلاتین 1ق غ وانیل کمی تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و روی گاز میزاریم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود بعد ژلاتین رو با کمی اب سرد مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا روان بشه وبه مواد اضافه میکنیم (ژلاتین برای قالبی بودنه اگر نخواین قالبی ژلاتین رو حذف کنید)بعد اگر خواستیم سه رنگ میکنیم مواد رو من اینجا زعفرونی و سفید وکاکائویی درست کردم. 🍓🍃🍓همراه ما باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi